Vienas žodis suflė siejamas su subtiliu, saldžiu ir skaniu skanėstu. Siūlau išsiaiškinti paprasčiausią ir originaliausią varškės suflės su orkaitėje keptais burokėliais receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Nenorite apkrauti savo kūno kaloringomis bandelėmis ir riebiais pyragais? Ar tuo pačiu jaučiate poreikį kažko saldaus ir skanaus? Tada jums padės varškės suflės receptas. Šis lengvas, subtilus ir erdvus delikatesas puikiai tinka kūdikių ir dietiniam maistui. Jo paruošimui naudojama bet kokio riebumo varškė, būtent jis nustatys galutinį deserto kalorijų kiekį. Cukrus dažniausiai naudojamas kepiniams saldinti, tačiau šiuo atveju naudojau medų.
Norint pasiekti reikiamą patiekalo orumą, reikės ne tik įpilti paprastų ar sumuštų kiaušinių, bet atskirai suplakti baltymus į stiprias putas. Būtent jis suteikia subtilią konsistenciją. Suflė pasirodo skani tiek šilta, tiek atvėsinta. O norint gauti dar daugiau dietos, trynius galima pašalinti iš recepto, kuriuos galima pakeisti baltymais arba neriebiu kefyru arba jogurtu.
Į šį receptą pridėjau burokėlių, kurie suteikė šiek tiek rausvą atspalvį. Jo skonis ir aromatas praktiškai nejaučiami, todėl galite saugiai naudoti šią daržovę ruošdami įvairius saldžius patiekalus. Bet jei bijote, kad namų ūkiai jo naudojimui nenaudos suflės, pakeiskite jį kažkuo skaniu. Pavyzdžiui, į patiekalą įpilkite bet kokių skonių, tokių kaip razinos, riešutai, šokoladas, kokosas, cukruoti vaisiai, kakava, sezoninės uogos ir vaisiai ir kt. Be to, gatavą desertą galima padengti plakta grietine ar bet kokiu kitu kremu, tada gausite tikrą gimtadienio tortą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 132 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 10 minučių minkyti tešlą, 30 minučių užpilti manų kruopas, 45 minutes kepti
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Burokėliai - 1 vnt.
- Sėlenos - 2 šaukštai
- Manų kruopos - 3 šaukštai
- Natūralus jogurtas be priedų - 150 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kokoso drožlės - 3 šaukštai
- Medus - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Sviestas - kepimo indui sutepti
Varškės suflė virimas su burokėliais
1. Burokėlius virkite 2–3 valandas, priklausomai nuo vaisiaus dydžio. Tada gerai atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indą tešlai minkyti. Maišytuvu sutrinkite iki vientisos masės, panašiai kaip tyrės.
Kadangi burokėliai ilgai verdami, o vėliau ir atvėsinami, patariu daržoves paruošti iš anksto, pavyzdžiui, vakare. Tada jis naktį gerai atvės, o ryte bus galima pradėti gaminti suflę.
2. Į burokėlių masę įpilkite varškės. Pirmiausia galite jį nuvalyti per sietą. Nors tai nėra būtina, nes tada jis bus išplakamas maišytuvu.
3. Į masę įmerkite trintuvą ir išplakite varškę ir burokėlius. Turėtumėte turėti vienalytę šviesiai rausvos spalvos masę.
4. Į maistą įpilkite manų kruopų, sėlenų ir kokoso. Galite naudoti bet kokias sėlenas: kviečius, avižas, rugius, grikius.
5. Įpylus jogurto, įpilkite medaus ir kiaušinių trynių.
6. Dar kartą išmaišykite ingredientus iki vientisos masės ir palikite infuzuoti pusvalandį. Būtina, kad manų kruopos išbrinktų, antraip jos grūdeliai bus jaučiami ant dantų.
7. Įdėkite baltymą į švarų ir sausą indą. Maišytuvu su žiupsneliu druskos plakite, kol susidarys smailės ir susidarys balta orinė masė.
8. Į varškės tešlą įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
9. Švelniai, keliais judesiais, viena kryptimi, į tešlą įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Padarykite tai sklandžiai, kad nesusidarytų baltymų.
10. Kepimo indą ištepkite sviestu ir užpildykite tešla.
11. Nusiųskite gaminį kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° С 40-45 minutes. Pirmą pusę laiko kepkite suflę po folija, kad ji nesudegtų, o tada pašalinkite, kad paruduotų. Gatavą saldumą visiškai atvėsinkite, tada išimkite iš formos, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti varškės suflę orkaitėje su vaisiais ir uogomis.
