Subtilaus sūrio deserto nereikia kepti, tačiau iš paruoštų sausainių be kepimo galite pagaminti varškės sūrio pyragą. Varškės įdaras nuostabiai sustingsta šaldytuve. Skaitykite daugiau žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Jei nemėgstate vargti su tešla, tai nėra priežastis atsisakyti gaminti naminius desertus. Yra paprastų receptų, kurie nereikalauja daug ingredientų. Pabandykite pasigaminti nepaprastai švelnų ir skanų varškės sūrio pyragą. Jo išskirtinis bruožas iš klasikinio recepto yra tas, kad jis yra paruoštas be kepimo. Jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų, daugiausia pusvalandį. Šis receptas ypač naudingas tiems, kurie nemėgsta naudotis orkaite.
Kitas tokio delikateso privalumas yra tas, kad varškės desertas skrandžiui pasirodo gana lengvas, lygios tekstūros ir traškaus pagrindo. Jis turi įdomų skonį, kuriame dera subtilus aksominis balto kreminio sluoksnio poskonis ir šokolado glazūra. Jis yra labai gražus ir šventinis, su protingu baltos ir rudos spalvos mišiniu. Ir net tiems, kurie nemėgsta varškės, patiks. Beje, šį sūrio pyragą galima paruošti ne su šokolado sluoksniu, o su gaiviu uogų skoniu. Varškės įdaras ir trapučių pagrindas puikiai dera su šviežiomis uogomis ir vaisiais!
Taip pat žiūrėkite, kaip paruošti uogų sūrio pyragą be kepimo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 529 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 30 minučių, plius laikas sukietėti
Ingridientai:
- Sausainiai sausainiai - 200 g
- Želatina - 1 šaukštas
- Sviestas - 150 g smėlio pagrindo, 20 g - šokolado danga
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Varškės sūris - 300 g
- Cukrus - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio varškės sūrio pyrago paruošimas be kepimo, receptas su nuotrauka:
1. Pirmiausia sausainius sumalkite, kol jie smulkiai sutrupės. Tai galite padaryti mėsmale arba rankiniu būdu sumalti sausainius su kočėlu. Siūlau tai padaryti virtuviniame kombaine su pjovimo peilio priedu. Todėl sulaužykite sausainius į vidutinius gabalus ir nusiųskite juos į virtuvinio kombaino dubenį.
Deserto pagrindu pagal skonį naudokite bet kokius sausainius: cukrų, riešutus, šokoladą ir kt.
2. Sviestą supjaustykite kambario temperatūroje ir nusiųskite į virtuvės kombaino dubenį prie sausainių.
3. Maišykite maistą iki vienalytės klampios masės.
4. Dabar padarykite varškės sluoksnį. Į dubenį sudėkite varškę ir cukrų.
5. Paimkite maišytuvą ir išplakite varškę.
6. Kreminės varškės masė turėtų būti lygi ir vienalytė be grūdų ir gabalėlių.
7. Į varškės tešlą įmuškite vieną kiaušinį ir plakite mikseriu. Jis bus praturtintas deguonimi, taps erdvus ir švelnus.
8. Kadangi sūrio pyragą ruošiame be kepimo, varškės masė turi būti stabilizuota, kad gautųsi želė pavidalo subtili tekstūra. Šiame recepte mes pasieksime tokią konsistenciją su želatinos pagalba. Norėdami tai padaryti, įdėkite želatinos miltelius į gilų indą ir užpilkite 50 ml karšto vandens. Maišykite ir leiskite kristalams išsipūsti, kol visiškai ištirps. Išsamias želatinos gaminimo instrukcijas skaitykite gamintojo pakuotėje.
Atkreipkite dėmesį, kad tikslų želatinos kiekį galima pasirinkti empiriškai. Todėl jis gali skirtis nuo nurodytos sumos. Šis veiksnys priklauso nuo prekės ženklo ir produkto savybių. Be to, priklausomai nuo želatinos kiekio, varškės sluoksnis bus tankesnis arba minkštesnis.
9. Išbrinkusią želatiną supilkite į varškės įdarą.
10. Varškės įdarą sumaišykite mikseriu.
11. Želatina turi būti tolygiai paskirstyta visoje varškės masėje.
12. Smėlio pagrindą lygiu sluoksniu sudėkite į formą su nuimamais šonais ir palaikykite šaldytuve 15-20 minučių.
13. Varškės įdarą supilkite į formą ant trapios tešlos pagrindo ir nusiųskite desertą į šaldytuvą 1-2 valandoms sustingti.
14. Kai varškės įdaras sustings, išimkite šonus iš formos.
15. Giliame dubenyje sumaišykite sulaužytus šokolado gabalėlius su sviestu.
16. Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokolado glazūrą iki minkštos konsistencijos, bet neužvirinkite.
17. Uždėkite šokolado glajų ant nekepamo varškės sūrio pyrago ir padėkite į šaldytuvą dar pusvalandžiui. Kai šokolado sluoksnis sukietėja, pyragą galima patiekti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti sūrio pyragą be kepimo su braškėmis.
