Jei nebijote savo figūros, neskaičiuokite kalorijų, mylėkite riebius saldumynus … gaminkite naminius pyragus su grietinėlės kremu. Paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės viską greitai ir teisingai padaryti jį ruošiant. Video receptas.
Kreminis kremas yra riebesnis nei pieno kremas. Kadangi receptas pakeičia pieną grietinėle ir prideda sviesto. Toks kremas pasirodys idealus net pradedantiesiems virėjams, kurie nesąžiningai laiko jį „kaprizingu ir nenuspėjamu“.
Sviesto kremas naudojamas tas pats, pavyzdžiui, pyragaičiuose, tokiuose kaip Napoleonas. Jis bus geras su sausainiu ir užpildys bandeles. Su juo tinka eklerai, vaflių ritinėliai, pyragaičiai su pyragais, profiteroliai. Grietinėlės kremas yra labai subtilios struktūros, malonaus kreminio skonio ir skonio kaip lydytų ledų. Pasirodo, stabilios konsistencijos kremas, todėl su juo bet koks saldumynas bus skanus, lengvas, švelnus ir tiesiog tirpsta burnoje. Be to, jis gali būti naudojamas kaip atskiras desertas, kurį galima patiekti su vaisiais arba tiesiog apibarstyti cinamonu, tarkuotu šokoladu ar kakava.
Jei norite, kad kremas būtų lygus, klampus ir be gabalėlių, naudokite ne sveikus kiaušinius, o tik trynius. O prieš naudojant gatavą sviesto kremą, geriau keletą valandų palaikyti šaldytuve, o geriau palikti per naktį.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti baltyminį kremą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 398 kcal.
- Porcijos - 750-800 g
- Virimo laikas - 20 minučių, plius aušinimo laikas
Ingridientai:
- Grietinėlė 20% riebalų - 500 ml
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Sviestas - 50 g
- Cukrus - 100 g
- Miltai - 2 šaukštai. l.
Žingsnis po žingsnio kremo kremo paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite kiaušinių turinį į puodą, kuriame gaminsite grietinėlę.
2. Kiaušinius užpilkite cukrumi.
3. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu dideliu greičiu iki purumo ir citrinos spalvos.
4. Į maistą supilkite per smulkų sietelį persijotus miltus, kad jie būtų purškiami ir kreme nebūtų gabalėlių. Vietoj miltų galite naudoti kukurūzų krakmolą.
5. Supilkite grietinėlę į puodą su kiaušinių mišiniu ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu 1-2 minutes, kad jie tolygiai pasiskirstytų visoje masėje. Nusiųskite puodą prie viryklės.
6. Virkite kremą ant silpnos ugnies, nuolat maišydami šaukštu ar šluotele, kad neliktų gumulėlių. Kai tik kremas pradės tirštėti ir ant paviršiaus pasirodys pirmieji burbuliukai, keptuvę nukelkite nuo ugnies, bet toliau maišykite kremą dar 5 minutes. Kadangi yra labai karšta ir dar gali susidaryti gabalėliai.
7. Į karštą grietinėlę įpilkite minkšto sviesto ir maišykite arba plakite mikseriu, kol jis visiškai ištirps visoje masėje. Jei pageidaujate, įpilkite vanilės, kad gautumėte burnoje tirpstantį skonį. Kreminį kremą uždenkite maistine plėvele, kad nesusidarytų pluta, ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų. Tada naudokite kaip nurodyta.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti varškę su plakta grietinėle.
