Kaip namuose pasigaminti skanų kreminį trynių trynį? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, ingredientų deriniais, kalorijomis. Video receptas.
Kremas yra populiariausias kremas, kurį galima pasigaminti namuose be vargo ir per minimalų laiką. Yra daug jo paruošimo variantų. Taigi, kremas gaminamas ant kiaušinių arba trynių, ant pieno ar grietinėlės, su sviestu ir be jo, pridedant įvairių skonių. Šiandien mes pagaminsime saldų varškę su tryniais. Pasirodo, jis yra subtilesnis, tolygesnis, gražesnis, skanesnis ir primena kremo brulę. Kremas paruošiamas paprastai ir pakankamai greitai.
Kremas ant trynių tinka tepti Napoleono ir Medoviko pyragų pyragus, sausainių pyragus ir kt. Jie prikimšti eklerų, profiterolių, vaflių ritinėlių, smėlio krepšelių. Jį galima kepti orkaitėje, kad gautumėte skanų pudingą. Trynių kremas yra puikus sviesto kremo pagrindas. Ir net šis šaltas kremas gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas desertas su šviežiomis uogomis ir riešutais, tepamas ant sausainių, šviežios bandelės ar tiesiog valgomas šaukštu. Tai skanus skanėstas visoms progoms.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti šokoladinį kremą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 497 kcal.
- Porcijos - 1 L 300 g
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Kiaušinių tryniai - 5 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas be skaidrės
- Sviestas - 50 g
- Cukrus - 200 g arba pagal skonį
- Pienas - 1 l
Žingsnis po žingsnio paruošimas kremo ant trynių, receptas su nuotrauka:
1. Naudokite kepimo puodą su sunkia dugnu, kuriame iškepsite kremą, kad jis nesudegtų. Kiaušinius nuplaukite ir atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius supilkite į pasirinktą puodą. Receptui jums nereikės baltymų, todėl nusiųskite juos į šaldytuvą kitam patiekalui. Pavyzdžiui, bezei, migdolų pyragams ir amerikietiškam sausainiui reikia tik baltymų.
2. Trynius užpilkite cukrumi.
3. Kiaušinių trynius su cukrumi plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys vienalytė klampi citrinos spalvos masė.
4. Į kiaušinių masę supilkite miltus, persijokite per smulkų sietelį, kad jis būtų praturtintas deguonimi ir kreme nebūtų gabalėlių. Dėl miltų tryniai bus atsparesni varškėjimui, o kremas nerizikuos pleiskanoti. Maistą plakite mikseriu iki vientisos masės.
5. Tada į maistą įpilkite kambario temperatūros pieno.
6. Padėkite maisto puodą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį. Virkite grietinėlę, nuolat maišydami, kad nesusiglamžytų. Kai ant masės paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Tuo pačiu metu dar 5 minutes maišykite kremą, kad nesusidarytų gabalėlių. Kai masė šiek tiek atvės, įdėkite į ją sviestą ir gerai išmaišykite, kad jis visiškai ištirptų. Pasirinktinai įpilkite žiupsnelį vanilino, kad pagardintumėte kremą. Gatavą varškę gerai atvėsinkite ant trynių, pirmiausia kambario temperatūroje, tada šaldytuve ir naudokite desertams.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti varškę ant trynių!
