Tingi koldūnai yra vienas iš paprastų patiekalų iš varškės. Tačiau kai kurios, ypač pradedančios namų šeimininkės, nežino, kaip jas virti. Todėl mes ištaisome šią neteisybę ir mokomės gaminti. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Tingi koldūnai su varške yra skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Jie greitai iškepa ir yra mažiau varginantys nei klasikiniai koldūnai. Todėl receptas padės, kai reikia greitai paruošti sočius karštus pusryčius, vakarienę ar popietės užkandžius. Nors čia reikia minkyti tešlą, iškočioti ją rankomis ir virti. Tačiau daug lengviau pagaminti tešlos gabalėlius, kuriuose yra daug varškės, nei klijuoti koldūnus iš tešlos su varške. Svarbiausia, kad virimo metu koldūnai nesugriūtų. Todėl miltus į tešlą turėtumėte dėti saikingai. Nors nereikia persistengti, kitaip koldūnų skonis taps mažiau prisotintas, o tešla bus kieta kaip guma.
Receptui taip pat svarbu, kad varškė būtų vienalytė ir sutrinta, koldūnai subyrės nuo granuliuoto produkto. Lygus, paprastas parduotuvėje pirktas varškės sūris puikiai tinka, o naminį granuliuotą produktą geriau patrinti per sietelį arba mušti trintuvu. Švelnus ir lengvas varškės patiekalas paprastai patiekiamas su atvėsinta grietine iškart po virimo. Taip pat skanu patiekti su kaušeliu vanilės, kreminių ar šokoladinių ledų. Šis patiekalas puikiai tinka kūdikių ir dietiniam maistui.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti skanių vyšnių kukulių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 274 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Miltai - 100 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite tingius koldūnus, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite varškę į indą tešlai minkyti. Jei jis labai vandeningas, pirmiausia pašalinkite serumo perteklių. Priešingu atveju turėsite pridėti daugiau varškės, iš kurios koldūnai nebus ypač švelnūs. Norėdami tai padaryti, pakabinkite jį marle arba įdėkite į sietą, kad serumo perteklius būtų stiklas.
2. Į varškę įpilkite miltų, cukraus, druskos ir kiaušinių.
3. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Patogiausia tai padaryti rankomis. Taip pat galite mušti produktus maišytuvu. Tada koldūnai bus vienodesni.
4. Darbo stalą išberkite miltais ir išdėliokite tešlą. Rankomis iškočiokite su maždaug 3 cm skersmens dešra.
5. Dešrelę supjaustykite 2 cm gabalėliais.
6. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Po vieną koldūnus panardinkite į verdantį vandenį ir išmaišykite, kad neliptų vienas prie kito.
7. Tingius koldūnus išvirkite ant šiek tiek per vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 3-5 minutes. Kai jie išplaukia į paviršių, šaukštu išimkite juos, kad stiklinės turėtų vandens perteklių, ir padėkite ant lėkštės. Pabarstykite cukrumi ir patiekite su grietine.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti tingius koldūnus su varške!
