Ar kada nors sūdėte raudoną žuvį? Bet tai yra daug pigiau nei pirkti gatavą produktą parduotuvėje! Šiandien kaip pagrindinį produktą naudojame lašišų keteras ir mokomės jas sūdyti namuose. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Raudona sūdyta žuvis daugeliui yra per brangi. Tačiau galite mėgautis šiuo delikatesu kelis kartus pigiau. Visuose žuvies skyriaus prekybos centruose parduodamos raudonos žuvies puošmenos, pavyzdžiui, keteros. Jie yra geros kokybės ir tinkami vartoti ir yra daug pigesni nei filė. Todėl tokią raudoną žuvį galite nusipirkti ir pasūdyti namuose. Jo skonis niekuo nesiskirs nuo brangios filė. Be to, būsite tikri dėl sūdymo kokybės, nes pasigaminkite užkandį patys.
Per dieną bus galima panaudoti sūdytos raudonos žuvies gabaliukus iš keterų. Jie gamina su jais įvairių patiekalų versijas: deda juos ant sumuštinių su sviestu ir sūriu, prideda prie salotų ir užkandžių, gamina kanapes ir daug daugiau. Taip pat galite virti kremines sriubas iš sūdytos lašišos. Patys keteros bus geri putojančio alaus bokalui. Pažiūrėkite, kaip pasūdyti lašišos keterą, ir pakartokite receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis namuose.
Taip pat žiūrėkite, kaip sūdyti lašišų keteras.
- Kalorijų kiekis 100 g - 235 kcal.
- Porcijos - 1 vnt.
- Virimo laikas - 20 minučių aktyvaus darbo, plius diena sūdymui
Ingridientai:
- Lašišos keteros - 1 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus be kvapo - 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio sūdytų lašišų keterų virimas namuose, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite lašišos nugarą po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite juos norimo dydžio gabalėliais.
Idealiu atveju keteros turėtų būti šviežios (atšaldytos) arba užšaldytos. Jų kokybė turi įtakos gatavo patiekalo rezultatui.
2. Puode sumaišykite cukrų su druska ir juodaisiais pipirais ir išmaišykite. Paimkite didelę virtuvės ar jūros druską be priedų. Jei norite, pridėkite visų rūšių prieskonių ir žolelių. Jie žuviai suteiks pikantišką skonį ir aštrų sūdymą.
3. Paruoštu mišiniu įtrinkite kiekvieną žuvies gabalėlį iš abiejų pusių.
4. Lašišų keteras sudėkite į indą ir užpilkite augaliniu aliejumi. Patiekalai, į kuriuos buvo dedama žuvis, turi būti emaliuoti arba stikliniai.
5. Uždarykite žuvį dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą sūdyti per dieną. Jei norite lengvai sūdytos žuvies, virkite ją apie 15 valandų.
6. Praėjus tam tikram laikui, sūdytas lašišos keteras nuplaukite namuose po tekančiu šaltu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir palikite ant lentos 15 minučių, kad gerai išdžiūtų. Tada nuimkite mėsą nuo keterų ir naudokite žuvies delikatesą pagal paskirtį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti sūdytų lašišų keteras: skanus užkandis alui.
