Žingsnis po žingsnio maltų dešrelių receptas: būtinų produktų sąrašas ir skanaus mėsos patiekalo paruošimo būdas. Video receptai.
Maltos dešros yra labai patenkintas mėsos patiekalas, kurį galima patiekti karštą arba atšaldytą. Toks maistas turi tam tikrą panašumą tiek į kotletus, tiek į dešras ir išsiskiria didele maistine verte bei puikiu skoniu. Jis gali būti patiekiamas su garnyru iš ryžių, bulvių, šparagų, siūlomas svečiams kaip užkandis arba paimamas užkandžiauti kelyje ar iškyloms.
Maltos dešros receptas yra labai paprastas. Pagal technologiją, norint suteikti norimą formą, nereikia naudoti specialaus lukšto, nes patiekalas greitai kepamas keptuvėje, o ne verdamas ar nekepamas.
Bet kokia mėsa gali būti naudojama kaip pagrindas. Vištiena turi subtilesnį skonį. Naudojant jautieną, kepimo laikas šiek tiek padidės, tačiau patiekalas pasirodys mažiau riebus. O dešrelės iš kiaulienos bus labai sultingos. Pasirinkimas priklauso virėjui.
Svarbu, kad malta mėsa būtų šviežia. Kuo smulkesnis malimas, tuo minkštesnė tekstūra. Be to, šiurkšti malta mėsa blogiau išlaiko savo formą terminio apdorojimo metu.
Skoniui sušvelninti naudojame pieną, o kaip jungiamąją grandį - vištienos kiaušinius.
Skonių sąrašas priklauso nuo mėsos rūšies ir asmeninių pageidavimų. Kiaulienai paimkite česnaką, svogūną, papriką, juoduosius pipirus ir druską. Toks rinkinys nepakeis pagrindinio skonio, tačiau pridės įdomių pastabų.
Toliau siūlome susipažinti su išsamiu receptu su maltų dešrelių nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 156 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių
Ingridientai:
- Malta mėsa - 400 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Skrebučiai - 50 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Granuliuotas česnakas - 1 šaukštelis
- Pienas - 50 ml
- Miltai duonai - 3 šaukštai
- Paprika - 0,5 šaukštelio
- Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- Džiovinti čiobreliai - 1 šakelė
Žingsnis po žingsnio maltos mėsos dešrelių be lukšto paruošimas
1. Prieš gamindami maltas dešreles, į ją įpilkite pieno ir duonos trupinių. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į smulkintą mėsą. Nepatartina susidurti su dideliais gabalėliais, jie gali šiek tiek sugadinti gatavo patiekalo struktūrą.
2. Tada įpilkite paprikos, česnako, druskos, pipirų, smulkintų čiobrelių ir kiaušinio.
3. Prieš kepant maltos mėsos dešreles keptuvėje, būtina labai gerai sumalti faršą rankomis. Tai leis sujungti visus ingredientus į vieną plastikinę masę, kuri nepraras formos terminio apdorojimo metu. Taip pat mėsą galima palikti ant stalo 30–60 minučių arba kelioms valandoms padėti į šaldytuvą, kad mėsa būtų gerai prisotinta pikantiškų aromatų.
4. Tada į plačią lėkštę supilkite miltus. Šalia pastatome indą su vandeniu. Sudrėkinkite delnus ir formuokite mažas dešreles. Apvoliokite juos miltuose.
5. Pakaitomis dėkite ant įkaitinto augalinio aliejaus ir apkepkite iš visų pusių. Šiluma turėtų būti vidutinė, kad dešrelės keistų tolygiai ir nesudegtų.
6. Kai visi ruošiniai bus apkepti, sudėkite į keptuvę ar puodą, užpilkite vandeniu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos.
7. Skanios ir sotios maltos mėsos dešrelės be lukšto yra paruoštos! Patiekimo galimybės yra begalės. Jis gali būti patiekiamas ant bendro patiekalo su salotomis, žolelėmis, šviežiomis daržovėmis, įvairiais padažais arba porcijomis su mėgstamu garnyru.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Naminės maltos dešrelės
2. Maltos kiaulienos dešrelės
