Širdingas, sodrus, aromatingas … barščiai su kiauliena. Pažvelkime, kaip ją tinkamai išvirti, kad sriuba išgautų puikų skonį.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiaulienos barščiai yra receptas, kuris pelnytai džiaugiasi didžiuliu populiarumu. Paprastai tai yra raudoni barščiai. Jo receptas yra paprastas, naudojami visi turimi produktai. Jam tinka įvairios kiaulienos skerdenos dalys: krūtinėlė, nugarinė, filė, mėsa ant kaulo ir kt. Šiame recepte aš naudoju karolius: dėl to sultinys bus sodrus ir labai ryškaus skonio. Be to, sriuba yra labai patenkinta, todėl šeima bus visiškai patenkinta po darbo dienos.
Šiandien yra tiek daug variantų, kaip virti barščius, kad sunku viską suskaičiuoti - jų gali būti šimtai, o tūkstančiai! Laikui bėgant kiekvienas virtuvės šefas pats atranda būdą, kaip jis dažniausiai sustoja ir gamina maistą. Tačiau laikui bėgant net pats mylimiausias barščių skonis tampa gana nuobodus. Todėl daugelis namų šeimininkių galvoja apie tai, kokius pakeitimus galima padaryti klasikiniame recepte, kad maistas įgautų naujų skonio natų. Jei ieškote kažko naujo, siūlau naudoti šį patikrintą receptą. Beje, jei nevalgote kiaulienos, tuomet galite sekti patiekalo receptą ir naudoti absoliučiai bet kokią mėsą: jautieną, vištieną, veršieną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 41 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena (kaklas) - 500 g
- Balti kopūstai - 250 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio kiaulienos barščių receptas
1. Kiaulieną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Iš anksto nuvalykite jį nuo plėvelės ir venų. Taip pat galite nutraukti riebalų perteklių, jei norite mažiau kalorijų turinčios sriubos.
2. Įdėkite mėsą į kepimo puodą, suberkite nuluptą svogūną, lauro lapą, pipirų žirnelius.
3. Užpildykite kiaulieną vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
4. Kai sultinys užverda, nugriebkite putas, troškinkite ir toliau troškinkite 50 minučių. Stebėkite virimą, jei reikia, pašalinkite susidariusias putas.
5. Iki to laiko burokėlius nulupkite ir sutarkuokite.
6. Taip pat nulupkite ir sutarkuokite morkas.
7. Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite burokėlius, supilkite actą ir išmaišykite. Būtina, kad burokėliai išlaikytų ryškų skonį. Po 5 minučių į jį įpilkite morkų. Įpilkite sultinio ir troškinkite daržoves uždengę 15 minučių.
8. Kai sultinys išvirs, iš jo išimkite svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Išmeskite šiuos produktus ir panardinkite bulves į puodą.
9. Po 10 minučių išsiųskite burokėlių troškinį su morkomis.
10. Virkite maistą 10 minučių ir suberkite smulkiai supjaustytus kopūstus.
11. Virkite daržoves, sumažinkite temperatūrą iki minimumo ir virkite, kol visi maisto produktai suminkštės. Tada įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių, druskos ir pipirų.
12. Barščius pagardinkite česnaku, perleistu per spaudą, ir virkite dar 5 minutes.
13. Paruoštą sriubą 10 minučių reikalaukite po uždarytu dangčiu, tada supilkite į lėkštes ir patiekite su taukais, juoda duona ir česnako skiltele.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kiaulienos barščius.
