Kalorijų kiekis džiovintoje papajoje, BJU, vitaminų ir mineralų kiekis. Pagrindinės naudingos savybės ir kontraindikacijos. Kaip jį teisingai valgyti ir kokiuose receptuose jį naudoti?
Džiovintos papajos yra džiovinti meliono vaisiai. Pirmiausia jie supjaustomi skiltelėmis ar kubeliais, o paskui pašalinami skysčio perteklius, naudojant specialią kaitinimo ir pūtimo technologiją. Džiovintą papają šiandien galite nusipirkti dideliuose prekybos centruose mažuose maišeliuose, kurių vidutinis svoris yra apie 100 g. Dažnai klientai turi galimybę įsigyti produktą pagal svorį.
Džiovintos papajos sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje - džiovinta papaja
Kalorijų kiekis džiovintose papajose, kaip ir bet kuriuose kituose džiovintuose vaisiuose, nėra mažas, tačiau nereikėtų bijoti šio produkto net ir norintiems sulieknėti. Jei šis „desertas“tinka svorio metimui nustatytam dienos kalorijų kiekiui, tai ne tik įmanoma, bet netgi būtina valgyti, atsižvelgiant į daugybę naudingų savybių.
Džiovintos papajos kalorijų kiekis 100 gramų yra 340 kcal, iš kurių:
- Baltymai - 20,7 g;
- Riebalai - 52, 9 g;
- Angliavandeniai - 10,5 g;
- Pluoštas - 1,7 g;
- Vanduo - 88, 1 g;
- Pelenai - 0, 39 g.
Džiovinti vaisiai turi labai netipišką BJU, paprastai tokio tipo maistas pirmiausia yra angliavandenių šaltinis, tačiau jų čia nėra daug, tačiau baltymų ir riebalų pateikiama pakankamai, todėl padidėja maistinė vertė. Beje, neturėtumėte bijoti šių riebalų, nes jie daugiausia susideda iš nesočiųjų riebalų rūgščių, jie yra natūralūs, natūralūs, todėl jie nėra nusodinami ten, kur jų nereikia - žinoma, saikingai vartojant, tačiau svarbiausias organizmo funkcijas.
Be gerųjų riebalų, džiovintoje papajoje yra daug kitų biologiškai aktyvių komponentų, pažvelkime į jų savybes.
Vitaminai 100 g:
- Vitaminas A, RE - 47 mcg;
- Alfa karotinas - 2 mcg;
- Beta karotinas - 0,274 mg;
- Beta kriptoksantinas - 589 mcg;
- Likopenas - 1828 mcg;
- Liuteinas + zeaksantinas - 89 mcg;
- Vitaminas B1, tiaminas - 0,023 mg;
- Vitaminas B2, riboflavinas - 0,027 mg;
- Vitaminas B4, cholinas - 6, 1 mg;
- Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,191 mg;
- Vitaminas B6, piridoksinas - 0,038 mcg;
- Vitaminas B9, folio rūgštis - 37 mcg;
- Vitaminas C, askorbo rūgštis - 60, 9 mg;
- Vitaminas E, alfa -tokoferolis - 0,3 mg;
- Beta tokoferolis - 0,02 mg;
- Gama tokoferolis - 0,09 mg;
- Delta tokoferolis - 0,01 mg;
- Vitaminas K, filochinonas - 2,6 mcg;
- Vitaminas PP, NE - 0,357 mg.
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 182 mg;
- Kalcis - 20 mg;
- Magnis - 21 mg;
- Natris - 8 mg;
- Fosforas - 10 mg
Mikroelementai 100 g:
- Geležis - 0,5 mg;
- Manganas - 0,04 mg;
- Varis - 45 mcg;
- Selenas - 0,6 mcg;
- Cinkas - 0,08 mg.
Riebalų rūgštys 100 g:
- Prisotintas - 0,081 g;
- Mononesočiųjų - 0,072 g;
- Polinesočiųjų - 0,058 g.
100 g polinesočiųjų riebalų rūgščių:
- Omega -3 - 0,047 g;
- Omega -6 - 0, 011 g.
Džiovinti papajos vaisiai taip pat turi gerą aminorūgščių sudėtį, virškinamus angliavandenius džiovintuose vaisiuose - 7, 82 g 100 g, iš kurių gliukozė ir fruktozė sudaro maždaug lygias dalis.
Negalima painioti džiovintų papajų ir cukatų. Cukruoti vaisiai yra sirupe virti vaisių gabaliukai, o džiovintos papajos yra tiesiog džiovinti vaisiai be cukraus. Deja, lentynose dažnai tenka susidurti su riekelėmis, įmirkytomis saldžiame sirupe, nors natūraliai išdžiovintas produktas yra daug sveikesnis. Dažnai naudojamas siekiant padidinti įvairių konservantų ir priedų galiojimo laiką, o tai taip pat sumažina naudingumą.
Džiovintos papajos nauda
Turint tokią turtingą sudėtį, džiovintos papajos nauda dietoje, žinoma, yra neabejotina. Platus vitaminų asortimentas apsaugo nuo vitaminų trūkumo, o mineralai - nuo anemijos. Nepaisant to, kad daug sudedamųjų dalių yra nedideliais kiekiais, jos vis dėlto labai prisideda prie bendrų mainų.
Taigi pažvelkime į natūralios džiovintos papajos naudą:
- Antioksidacinė veikla … Produkte yra daug askorbo rūgšties (100 g - apie 60% paros dozės), kuri apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, o tai reiškia, kad sumažina ląstelių mutacijų tikimybę ir atitinkamai sunkių ligų vystymąsi, taip pat ankstyvas senėjimas. Svarbu atkreipti dėmesį į vitaminą E, kuris, nors ir yra nedideliais kiekiais, bet įvairių formų - alfa, beta, gama ir delta tokoferolio, šis momentas yra labai svarbus tinkamam metabolizmui apskritai. Antioksidantų vitaminų įsisavinimui taip pat padeda mineralinis selenas, kurio taip pat yra kompozicijoje.
- Teigiamas poveikis medžiagų apykaitai ir organizmo valymui … Askorbo rūgštis yra svarbi ne tik siekiant apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, bet ir gali sumažinti toksišką apkrovą - ji gerai valo organizmą nuo stiprių nuodų, pradedant tabako dūmais ir baigiant stipriais gyvačių nuodais. B grupės vitaminai ir ląsteliena, taip pat pateikti gaminyje, padeda jam greitai juos pakeisti ir pašalinti iš organizmo. Beje, tai, kad produktas padeda pašalinti toksinus iš organizmo, yra labai svarbus tiems, kurie nori numesti svorio, nes dažnai priežastis, dėl kurios svoris „pakilo“, yra organizmo perkrovimas toksinais.
- Teigiamas poveikis odai … Galiausiai negalima nepamiršti trečios svarbiausios vitamino C savybės - dalyvavimo kolageno, pagrindinio jungiamojo audinio baltymo, sintezėje. Šis faktas yra svarbus visam organizmui, tačiau jei apie rezultatą kalbėsime „ant veido“, žinoma, verta atkreipti dėmesį į jo poreikį išlaikyti odos tonusą ir sveikatą. Geri riebalai, kuriuose gausu vaisių, taip pat pagerina plaukų ir odos būklę.
- Nervų sistemos normalizavimas … Čia vėlgi, aukščiau minėti B grupės vitaminai turi didelę įtaką, tačiau taip pat svarbu dar kartą pažymėti gerus riebalus, kurie palaiko tinkamą plaučių funkcionavimą, o tai reiškia, kad jie sumažina hipoksines apraiškas ir užtikrina geresnę smegenų funkciją. kurių nuotaika pagerėja, padidėja bendras energijos lygis.
- Hormoninio lygio stabilizavimas … Taip pat riebalų rūgštys suteikia teisingą hormoninį foną, dėl kurio vyrams padidėja potencija, o moterų ciklas stabilizuojasi.
- Stiprinti kaulinį audinį, užkirsti kelią anemijai … Džiovintoje papajoje yra daug įvairių mineralų, kurių stabilus įsisavinimas į organizmą, pirma, palaiko kietųjų audinių (kaulų, nagų, dantų ir kt.) Sveikatą, ir, antra, apsaugo nuo mažakraujystės, nes priešingai nei įprasta mano, kad anemija yra ne tik geležies trūkumas, bet ir daugybė kitų mikro- ir makroelementų.
- Kraujagyslių stiprinimas … Naudingos džiovintos papajos savybės apima širdies ir kraujagyslių sistemą. Vaisiuose yra specialus fermentas, karpainas, kuris ypač svarbus kraujagyslėms - jis stiprina jų sienas, daro jas patvaresnes ir atsparesnes tam tikrų patologinių procesų vystymuisi.
Galiausiai nepamirškite, kad džiovinti egzotiški vaisiai yra labai skanus produktas, kuris vis dėlto gerai dera su sveikos mitybos koncepcija. Šis faktas padeda išvengti gedimų, kai reikia nenuilstamai laikytis šios koncepcijos.
Įdomūs faktai apie papają
Remiantis apžvalgomis, džiovintos papajos - natūralios ir be priedų - galima įsigyti arba sveiko maisto parduotuvėse, arba specialiuose didžiųjų prekybos centrų skyriuose.
Šalyse, kuriose vaisiai auga natūraliai, jie naudojami gaminant maistą įvairiems tikslams, ruošiant ne tik desertus, bet ir pridedant prie įvairių padažų, salotų, karštų patiekalų ir kt.
Indai taip pat išrado marinuotą mėsą su meliono medžio minkštimu, nes ji turi nuostabių minkštinimo savybių.
Azijos šalyse egzotinio augalo sėklos naudojamos vietoj juodųjų pipirų, nes turi aštrų skonį.
Kepant papają, galite pajusti šviežios duonos kvapą.
Žaliuose vaisiuose yra specialus komponentas - papainas, kuris aktyviai naudojamas kosmetikos pramonėje ir farmakologijoje. Tai ypač sėkminga gydant nudegimus.
Neprinokusi papaja turi abortuojančių savybių.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie džiovintą papają:
Džiovinta papaja yra sveikas ir skanus produktas. Jame yra daug įvairių vitaminų ir mineralų, o 100 g askorbo rūgšties yra daugiau nei pusė žmogaus paros normos. Produktą galima tiesiog valgyti kaip kąsnelį prie arbatos arba naudojant jį paruošti daugybę desertų.
