Džiovintų vaisių, erškėtuogių ir citrusinių vaisių kompotas turi gerą skonį, turi daug naudos ir puikiai malšina troškulį.
Recepto turinys:
- Kaip teisingai virti kompotą?
- Džiovintų vaisių nauda
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Džiovintų vaisių kompotas laikomas labiausiai paplitusiu gėrimu 80–90-aisiais buvusios Sovietų Sąjungos šalyse. Jis ruošiamas iš džiovintų vaisių ir uogų, dažniausiai naudojami obuoliai, kriaušės, abrikosai, slyvos. Šiuolaikiniame pasaulyje į kompotus pradėta dėti įvairiausių produktų, tokių kaip džiovinti abrikosai, razinos, citrusiniai vaisiai, erškėtuogės, viburnum ir kalnų pelenai. Kai kuriuose receptuose kompote yra gvazdikėlių, vanilės, cinamono, melisos ir mėtų lapų, malto imbiero ir citrinos.
Kaip teisingai virti kompotą?
Pagrindinė sveiko kompoto gaminimo paslaptis yra paprasta. Džiovinti obuoliai ir kriaušės verdami apie 40 minučių, kiti džiovinti vaisiai - ne ilgiau kaip 20 minučių, o slyvos ir džiovinti abrikosai - tik 10-15 minučių. Razinos iškeps greičiausiai, todėl jas reikia įpilti į gėrimą likus 5 minutėms iki paruošimo. Kepimo pabaigoje taip pat reikia pridėti cukraus. Gėrimas turi būti šviesiai rudas ir skaidrus. Patartina pradėti virti kompotą likus 10 valandų iki vartojimo, nes visa skonio puokštė visiškai atsiskleidžia gėrime tik tada, kai jis įpilamas.
Dedant įvairių prieskonių nereikėtų persistengti, kad kompotas neprarastų natūralaus skonio. Dėl kompoto pikantiškumo galite į jį įpilti nemažai vyno.
Džiovintų vaisių nauda
Mitybos specialistai pataria kuo dažniau gerti džiovintų vaisių kompotą. Kadangi jis teigiamai veikia virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas. Šiame gėrime yra gliukozės ir fruktozės, kurios nedidina insulino ir yra sveiki angliavandeniai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 16 kcal.
- Porcijos - 3,5 l
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Džiovinti obuolių vaisiai - 200 g
- Džiovintos slyvos - 50 g
- Citrina - 2 skiltelės
- Erškėtuogės - 15 vnt.
- Apelsinas - 4-6 skiltelės
- Cukrus pagal skonį
Virimo kompotas iš džiovintų vaisių, erškėtuogių ir citrusinių vaisių
1. Nuplaukite džiovintus vaisius (obuolius ir slyvas). Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į sietą, kuris yra panardintas į vandens indą, ir palikite ten mirkyti apie 10 minučių. Tada išimkite juos iš keptuvės ir kiekvieną uogą atskirai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Nuplaukite apelsiną ir citriną ir nupjaukite reikiamą skaičių skiltelių iš kiekvieno. Jei jums patinka citrusinių vaisių natos, galite pridėti daugiau šių vaisių.
3. Džiovintus obuolius ir citrusinius vaisius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite. Po 20 minučių įpilkite džiovintų slyvų vaisių ir virkite gėrimą dar 15 minučių. Tada įpilkite cukraus ir virkite kompotą 3-5 minutes.
4. Leiskite kompotui atvėsti iki maždaug 80 laipsnių ir supilkite nuplautas erškėtuoges į puodą. Nes jei erškėtuogę užpilsi verdančiu vandeniu, ji praras daug naudingų savybių. Palikite gėrimą infuzuoti 10 valandų. Tačiau jei jį naudosite iš karto, jis bus ne mažiau skanus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti skanų džiovintų vaisių kompotą.
