Norite šviežių, saldžių ir traškių sausainių? Ar tokiu atveju jis būtinai turi būti naudingas? Tada naminiai varškės sausainiai, kuriuose gausu naudingų vitaminų ir mikroelementų, bus puikus sprendimas.
Paruoštų sausainių su arbata nuotrauka Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pirmą kartą varškės sausainiai pasirodė maždaug prieš 10 tūkstančių metų. Jis buvo išrastas siekiant ilgiau išsaugoti greitai gendantį pieno produktą - varškę. Be to, tokie pyragaičiai taip pat puikiai prisotina kūną, suteikia energijos ir jėgų. Tačiau norint išmokti teisingai virti, reikia žinoti keletą paslapčių.
- Pagrindinis slapukų komponentas yra bet kokio riebumo varškė. Nerekomenduojama naudoti granuliuotos varškės, nes grūdai neleis minkyti minkštos ir elastingos tešlos.
- Nenaudokite rūgščios varškės, ji netinka sausainiams, nes būdingas rūgštumas nebus pašalintas net su cukrumi.
- Jei tešloje dominuoja varškės kiekis, sausainiai bus trapesni ir traškesni. Jei yra daugiau miltų, kepiniai pasirodys šiek tiek sausesni ir kietesni.
- Jei norite gauti daugiau purių varškės sausainių, varškę ištrinkite per sietelį.
- Norėdami sausainiams suteikti ypatingo skonio, įpilkite įvairių konditerijos prieskonių: cinamono, kokoso, muskato riešuto, susmulkintų riešutų, aguonų, šokolado drožlių, vanilino, citrusinių vaisių žievelės. Taip pat tešlą galite šiek tiek nuspalvinti maistiniais dažais. Spalvoti sausainiai tikrai patiks.
- Kalorijų kiekis 100 g - 310 kcal.
- Porcijos - 40
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 500 g
- Miltai - 500 g
- Sviestas - 100 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 5-6 šaukštai arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 1 šaukštelis
Varškės sausainių gamyba
1. Viename inde sumaišykite minkštos konsistencijos sviestą, cukrų ir druską.
2. Maistą išplakti mikseriu ir įmušti kiaušinį.
3. Ingredientus dar kartą išplakti mikseriu iki vientisos masės. Tokiu atveju aliejus tešloje atrodys atskirtas. Nesijaudinkite, taip turi būti.
4. Įpilkite varškės. Jei norite, galite iš anksto susukti per mėsmalę arba sumalti per sietelį.
5. Varškę su likusiais produktais sumaišykite mikseriu.
6. Dabar įpilkite miltų. Bet darykite tai palaipsniui. Pirmiausia supilkite vieną stiklinę ir sumaišykite tešlą mikseriu.
7. Tada įpilkite dar vieną stiklinę miltų ir rankomis minkykite tešlą, kol taps elastinga, kad neliptų prie rankų. Palikite tešlą šaldytuve 30 minučių.
8. Praėjus šiam laikui, kočėlu iškočiokite tešlą į 2–3 mm plono pyragą. Išspauskite apskritimus ant jo specialia kulinarine forma arba įprasta taure.
9. Išspauskite tešlą per pusę ir vėl per pusę. Tačiau galite palikti jį apvalų arba naudoti bet kurį kitą kepimo indą.
10. Įdėkite sausainius ant kepimo skardos. Jei naudojate riebią varškę, kepimo skardos tepti negalima, o jei ji yra be riebalų, kepimo šepetėliu sutepkite augaliniu aliejumi.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite varškės sausainius kepti 20-30 minučių.
12. Išvirusias kepenėles gerai atvėsinkite. Jei norite, galite papuošti cukraus pudra.
13. Naminius šviežius kepinius patiekite prie stalo su šviežia arbata, kava ar stikline pieno.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti varškės sausainius:
