Braškių blynai

Turinys:

Braškių blynai
Braškių blynai
Anonim

Braškės puikiai dera su kreminiais ledais. Ir kokie skanūs pieno kokteiliai gaunami su ja! Tačiau šis patiekalų sąrašas nebūtų baigtas, jei pamiršite apie skanius ir aromatingus braškių blynus.

Paruošti braškių blynai
Paruošti braškių blynai

Recepto turinys:

  • Blynų gaminimo paslaptys
  • Ingridientai
  • Žingsnis po žingsnio virimas
  • Video receptas

Braškių blynai yra puiki idėja jūsų rytiniams pusryčiams. Juk blynai visada priklausė sotiam ir skaniam maistui. Kai kurios namų šeimininkės blynus gamina iš mielių, tačiau šiuo atveju pridėta soda prideda spindesio. Jei nėra braškių arba jos sukelia alergines reakcijas, galima pakeisti bananus, mėlynes ar sezoninius vaisius. Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad uogos galėtų joje paskęsti.

Blynų gaminimo paslaptys

  • Smulkintuvai ruošiami kefyro, pieno ar fermentuotų pieno produktų pagrindu.
  • Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į gerą naminę grietinę. Nuo to priklausys blynų puošnumas. Tačiau jie neturėtų daug plisti keptuvėje.
  • Miltus rekomenduojama persijoti per sietelį, ir bent 3 kartus, tada jie bus prisotinti deguonimi, o blynai gerai pakils.
  • Iš esmės patiekalas ruošiamas iš kvietinių miltų, tačiau galite naudoti įvairių miltų mišinį, pridedant ruginių, grikių ar kukurūzų miltų.
  • Produktai turi būti naudojami bet kurioje kambario temperatūroje, jie neturėtų būti dedami šaltai į tešlą. Kadangi šiltame gaminyje soda ir pieno rūgštis reaguoja gerai, o tai daro įtaką kulinarinio produkto puošnumui.
  • Suminkius tešlą, jam turi būti suteikta laiko šiek tiek užvirinti. Optimaliausias laikas yra 15-30 minučių kambario temperatūroje, nedėkite tešlos į šaldytuvą.
  • Nepamirškite išimti tešlos geležinių šaukštų ir kaušų, kai ji ilsisi. Priešingu atveju tešla nebus puri.
  • Reikalaudami nemaišykite tešlos. Iš karto pradėkite kepti blynus.
  • Į blynus nedėkite per daug priedų. Tai gali turėti įtakos maisto purumui. Optimalus santykis yra nuo 50% iki 50%.
  • Visada kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje.
  • Pasukite blynus į kitą pusę, kai ant paviršiaus atsiranda mažų skylių.
  • Kalorijų kiekis 100 g - 190 kcal.
  • Porcijos - 20
  • Virimo laikas - 30 minučių
Vaizdas
Vaizdas

Ingridientai:

  • Miltai - 1 stiklas
  • Pienas - 1 stiklinė
  • Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Braškės - 10-15 uogų (priklausomai nuo dydžio)
  • Druska - žiupsnelis
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
  • Soda - 0,5 šaukštelio

Braškių blynų gaminimas

Miltai sumaišomi su cukrumi, druska ir soda
Miltai sumaišomi su cukrumi, druska ir soda

1. Į tešlos maišymo indą supilkite miltus. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir soda. Sumaišykite visus birius ingredientus.

Į produktus pridedama aliejaus
Į produktus pridedama aliejaus

2. Į minkymo dubenį įmuškite kiaušinį ir supilkite augalinį aliejų. Aliejus yra būtinas, kad blynai neliptų prie keptuvės paviršiaus. Jį galite pakeisti lydytu sviestu.

Į produktus pridėta pieno
Į produktus pridėta pieno

3. Į maistą supilkite kambario temperatūros pieną. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išimkite jį iš šaldytuvo arba pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.

Tešla minkoma
Tešla minkoma

4. Tešlą pradėkite minkyti palaipsniui. Jis turėtų būti vienalytis, lygus ir elastingas, panašus į tirštą grietinę.

Supjaustytos braškės
Supjaustytos braškės

5. Braškes nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite skiltelėmis. Supjaustytų uogų dydis ir forma neturi įtakos patiekalo kokybei. Jei norite jausti braškių gabaliukus kepdami, tada uogas stambiai supjaustykite. Taip pat galite juos sutrinti su trintuvu, tada tešla pasirodys braškių skonio ir šiek tiek rausvos spalvos.

Į tešlą dedamos braškės
Į tešlą dedamos braškės

6. Į minkytą tešlą įpilkite uogų.

Tešla minkoma
Tešla minkoma

7. Tešlą išmaišykite, kad uogos pasiskirstytų proporcingai.

Keptuvės kepamos keptuvėje
Keptuvės kepamos keptuvėje

8. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Kai sviestas pradės rūkyti, šaukštu ištepkite tešlą. Jis išsišoks savaime ir įgaus apvalią formą.

Keptuvės kepamos keptuvėje
Keptuvės kepamos keptuvėje

9. Pirmiausia kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Kai blynų paviršiuje atsiranda skylių, apverskite juos ir kepkite iki vienodos konsistencijos.

Paruošti blynai
Paruošti blynai

10. Įdėkite gatavus blynus į laikymo indą.

Paruošti blynai
Paruošti blynai

11. Patiekite blynus su grietine, braškių uogiene, medumi ar stikline pieno.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti braškių blynų.

Rekomenduojamas: