Braškės puikiai dera su kreminiais ledais. Ir kokie skanūs pieno kokteiliai gaunami su ja! Tačiau šis patiekalų sąrašas nebūtų baigtas, jei pamiršite apie skanius ir aromatingus braškių blynus.
Recepto turinys:
- Blynų gaminimo paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Braškių blynai yra puiki idėja jūsų rytiniams pusryčiams. Juk blynai visada priklausė sotiam ir skaniam maistui. Kai kurios namų šeimininkės blynus gamina iš mielių, tačiau šiuo atveju pridėta soda prideda spindesio. Jei nėra braškių arba jos sukelia alergines reakcijas, galima pakeisti bananus, mėlynes ar sezoninius vaisius. Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad uogos galėtų joje paskęsti.
Blynų gaminimo paslaptys
- Smulkintuvai ruošiami kefyro, pieno ar fermentuotų pieno produktų pagrindu.
- Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į gerą naminę grietinę. Nuo to priklausys blynų puošnumas. Tačiau jie neturėtų daug plisti keptuvėje.
- Miltus rekomenduojama persijoti per sietelį, ir bent 3 kartus, tada jie bus prisotinti deguonimi, o blynai gerai pakils.
- Iš esmės patiekalas ruošiamas iš kvietinių miltų, tačiau galite naudoti įvairių miltų mišinį, pridedant ruginių, grikių ar kukurūzų miltų.
- Produktai turi būti naudojami bet kurioje kambario temperatūroje, jie neturėtų būti dedami šaltai į tešlą. Kadangi šiltame gaminyje soda ir pieno rūgštis reaguoja gerai, o tai daro įtaką kulinarinio produkto puošnumui.
- Suminkius tešlą, jam turi būti suteikta laiko šiek tiek užvirinti. Optimaliausias laikas yra 15-30 minučių kambario temperatūroje, nedėkite tešlos į šaldytuvą.
- Nepamirškite išimti tešlos geležinių šaukštų ir kaušų, kai ji ilsisi. Priešingu atveju tešla nebus puri.
- Reikalaudami nemaišykite tešlos. Iš karto pradėkite kepti blynus.
- Į blynus nedėkite per daug priedų. Tai gali turėti įtakos maisto purumui. Optimalus santykis yra nuo 50% iki 50%.
- Visada kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje.
- Pasukite blynus į kitą pusę, kai ant paviršiaus atsiranda mažų skylių.
- Kalorijų kiekis 100 g - 190 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 1 stiklas
- Pienas - 1 stiklinė
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Braškės - 10-15 uogų (priklausomai nuo dydžio)
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Soda - 0,5 šaukštelio
Braškių blynų gaminimas
1. Į tešlos maišymo indą supilkite miltus. Į jį įpilkite druskos, cukraus ir soda. Sumaišykite visus birius ingredientus.
2. Į minkymo dubenį įmuškite kiaušinį ir supilkite augalinį aliejų. Aliejus yra būtinas, kad blynai neliptų prie keptuvės paviršiaus. Jį galite pakeisti lydytu sviestu.
3. Į maistą supilkite kambario temperatūros pieną. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išimkite jį iš šaldytuvo arba pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
4. Tešlą pradėkite minkyti palaipsniui. Jis turėtų būti vienalytis, lygus ir elastingas, panašus į tirštą grietinę.
5. Braškes nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite skiltelėmis. Supjaustytų uogų dydis ir forma neturi įtakos patiekalo kokybei. Jei norite jausti braškių gabaliukus kepdami, tada uogas stambiai supjaustykite. Taip pat galite juos sutrinti su trintuvu, tada tešla pasirodys braškių skonio ir šiek tiek rausvos spalvos.
6. Į minkytą tešlą įpilkite uogų.
7. Tešlą išmaišykite, kad uogos pasiskirstytų proporcingai.
8. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Kai sviestas pradės rūkyti, šaukštu ištepkite tešlą. Jis išsišoks savaime ir įgaus apvalią formą.
9. Pirmiausia kepkite blynus iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Kai blynų paviršiuje atsiranda skylių, apverskite juos ir kepkite iki vienodos konsistencijos.
10. Įdėkite gatavus blynus į laikymo indą.
11. Patiekite blynus su grietine, braškių uogiene, medumi ar stikline pieno.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti braškių blynų.