Lecho virimo iš paprikų ir pomidorų žiemai receptas yra klasikinis namų stiliaus receptas.
Lecho pas mus į Rusiją ir Ukrainą atvyko iš Vengrijos, būtent jie pirmieji pagamino šį garnyrą. O tikslaus virimo recepto iki šiol nėra, tačiau privalomi ingredientai yra paprikos ir pomidorai. Jie taip pat dažnai deda svogūnų, morkų, maltų juodųjų pipirų, česnako, o pačią papriką prieš kepant su pomidorais galima šiek tiek pakepinti, kad salotoms būtų suteiktas ypatingas skonis. Likę ingredientai ir prieskoniai šeimininkės skoniui ir vaizduotei. Puikiai dera prie keptos mėsos, paukštienos ar dešrelių.
Skaitykite apie pomidorų naudą sveikatai
Aš siūlau klasikinį lecho receptą žiemai - mažiausiai daržovių ir lengvą paruošimą. Iš savo porcijos gaunu 3 litrus paruoštų salotų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 56 kcal.
- Porcijos - 3 l
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 2 kg (be sėklų)
- Pomidorai - 2 kg
- Cukrus - 1/2 puodelio (geriau mažiau)
- Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
- Druska - 1 valgomasis šaukštas šaukštą su skaidrėle
- Actas 9% - 3 šaukštai l.
Lecho virimas iš pipirų ir pomidorų žiemai:
1. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite į 2–4 dalis, supjaustykite kotelį. Pomidorus sutrinkite trintuve. Jei šio virtuvės prietaiso nėra, praleiskite jį per mėsmalę.
2. Bulgarijos pipirai ima apie 2, 4-2, 5 kg (geriausia mažus), nuplovę, nuimkite žalią uodegą ir išpjaukite sėklų dėžutę, tada ji lieka tik 2 kg. Supjaustome pipirus į jums patogias dalis. Pagal klasiką, supjaustykite griežinėliais 4-5 gabalėliams.
3. Susmulkintus pomidorus nusausinkite į didelį puodą lecho kepimui ir įpilkite augalinio aliejaus (1/2 puodelio), cukraus (1/2 puodelio) ir druskos (1 valgomasis šaukštas. L. Skaidrė). Cukraus geriau imti mažiau nei nurodyta norma, nors … kaip ir bet kas. Viską sumaišykite ir užvirkite.
4. Į virtus pomidorus suberkite susmulkintas paprikas ir toliau virkite ~ 30 minučių. Dažnai maišykite. Pabaigoje supilkite 3 šaukštus acto, išmaišykite ir atidėkite nuo ugnies. Actas dedamas pačioje virimo pabaigoje, kad neišgaruotų.
5. Stiklainius su dangteliais reikia sterilizuoti. Aš sterilizuoju skardines ant arbatinuko. Susukite net aitriąją papriką ir pomidorų lečą ir apverskite aukštyn kojomis į antklodę, kad visiškai atvėstų. Po dienos galite nunešti į rūsį ar kitą vėsią vietą. Lecho salotos laikomos nuo 1 iki 2 metų!
Gero apetito!
