Raugintos aitriosios paprikos suteikia puikią galimybę mėgautis aštriu daržovių skoniu ir gauti produkto privalumų ištisus metus. Įsigykite šį aštrų užkandį būsimam naudojimui ir pradžiuginkite save bei savo šeimą iki kito sezono.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Aitriosios paprikos yra pikantiška daržovė, kuri bet kokiam patiekalui gali suteikti prieskonių ir skonio. Jį žiemai galite paruošti įvairiais būdais: marinuoti visą arba supjaustyti gabalėliais, druską, rauginti, džiovinti, konservuoti actu, citrinos sultimis ir kitais būdais. Tam galite naudoti bet kokios spalvos pipirus, raudoną, žalią, geltoną ir net juodą. Jei esate pikantiškų patiekalų mėgėjas, tuomet būtinai apsirūpinkite aitriosiomis paprikomis. Kartu su priedais, tokiais kaip krienai ir česnakai, tai leidžia bet kokiam patiekalui pridėti nepakartojamų skonio natų.
Daugelis mėgėjų ir valgytojų niekada net nepagalvojo, kodėl aitriosios aitriosios paprikos verčia mus „verkti“. Į šį klausimą mokslininkai atsako taip: vartojant aitriąją papriką, stimuliuojama endorfinų gamyba, t.y. laimės hormonas. Šiuo metu smegenys gauna signalą, kad artėja pavojingas sunkumas, tačiau iš tikrųjų tai jokiu būdu neturi neigiamos įtakos kūnui. Endorfinai išsiskiria į kraują ir žmogus, vartodamas aštrų maistą, patiria malonumą. Endorfinai savo ruožtu provokuoja imuninę sistemą, kuri gerina kraujotaką, mažina skausmą ir mažina stresą. Todėl, jei skauda galvą, rekomenduojama valgyti, šiek tiek aitriųjų pipirų ir skausmas praeis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 40 kcal.
- Porcijos - 1 skardinė 350 ml
- Virimo laikas - 10 minučių maisto paruošimas ir diena daržovėms marinuoti
Ingridientai:
- Karčioji paprika - 10 vnt.
- Morkos - 0,5 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Stalo actas - pusė skardinės
- Geriamasis vanduo - pusė skardinės
Marinuotų aitriųjų paprikų kepimas
1. Aitriąsias paprikas nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite maždaug 3-5 mm storio griežinėliais. Jums nereikia pašalinti grūdų, bet taip pat neturėtumėte rinkti tų, kurie iškrito iš ankščių. Morkas nulupkite, nuplaukite ir taip pat supjaustykite žiedais. Tą patį padarykite su česnaku: nulupkite ir supjaustykite žiedais.
2. Paruoškite indą. Stiklinį indą reikia tik nuplauti; jo negalima sterilizuoti garuose. Ant dugno dėkite šiek tiek kapotų paprikų.
3. Ant viršaus uždėkite šiek tiek morkų ir česnako.
4. Toliau pakaitomis dėkite visas daržoves, kaitaliodami paprikų ir morkų sluoksnį su česnaku. Užpildykite stiklainį panašiu būdu iki pat viršaus.
5. Daržoves užpilkite actu ir geriamuoju vandeniu. Jų proporcijos turėtų būti 1: 1.
6. Tada ant viršaus įberkite druskos ir cukraus.
7. Uždenkite indą dangteliu ir lengvai sukratykite, kad druska ir actas pasiskirstytų tolygiai.
8. Paprikas 1 valandą pamirkykite kambario temperatūroje, tada padėkite į šaldytuvą dienai. Praėjus šiam laikui, juos galima suvartoti. Jei žiemai ruošiate užkandį ateičiai, laikykite jį vėsioje vietoje: šaldytuve, rūsyje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti marinuotas aitriąsias paprikas.
