Ką virti su ryžiais? Uždavus šį klausimą, iš karto prisimenamas plovas, kotletai ar pieno košė. Tačiau tai ne vieninteliai patiekalai. To pavyzdys yra ryžių pudingas. Šis saldus desertas nepaliks abejingų nė vieno smaližio.
Recepto turinys:
- Kaip pasigaminti ryžių pudingą?
- Ryžių pudingo gaminimas - paslaptys ir patarimai
- Ryžių pudingas - receptas orkaitėje
- Ryžių pudingas su obuoliais
- Varškės ir ryžių pudingas
- Kaip pasigaminti ryžių pudingą namuose
- Video receptai
Ryžių pudingas yra tradicinis angliškas patiekalas. Norėdami jį paruošti, galite naudoti beveik bet kokį produktą. Kadangi iš pradžių Anglijoje, pudingas buvo vadinamas vakarykščio maisto likučiais, kurie nebuvo valgomi. Į jį buvo dedami kiaušiniai saldiems pudingams arba riebalai mėsos pudingams. Tačiau dažniausiai tai yra saldus patiekalas.
Šiandien pudingas ruošiamas specialiai, nes tai tikrai vienas iš naudingų patiekalų. Pirma, tai skanu. Antra, jį lengva paruošti. Trečia, visi ingredientai yra prieinami. Pagrindinis ingredientas yra ryžiai, sumaišyti su pienu ar vandeniu. Kartais pridedama kitų ingredientų, tokių kaip medus, riešutai, cinamonas, cukruoti vaisiai, razinos, vanilė, muskato riešutas, citrinos žievelė, džiovinti vaisiai, vaisiai ir kt. Patiekalas naudojamas kaip desertas arba kaip pagrindinis patiekalas vakarienei. Desertui jis dažniausiai patiekiamas su cukrumi ar saldikliais.
Kaip pasigaminti ryžių pudingą?
Ryžių pudingas atitinka visus patogaus maisto standartus: skanus, prieinamas, paprastas. Todėl jo galima rasti įvairiose pasaulio virtuvėse, ir visur receptas turi savo specifines savybes. Tačiau bendras virimo principas visur tas pats: ryžių košė išverdama ir derinama su kitais komponentais. Po to, kai pudingas siunčiamas į orkaitę 40-60 minučių. Jis patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.
Ryžių pudingo gaminimas - paslaptys ir patarimai
- Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paruošti reikiamus virtuvės reikmenis ir indus: vidutinio dydžio puodą, dubenį, sietą ir kepimo indą.
- Patartina pasiimti lieso pieno - šis desertas padarys jį mažiau kaloringą, be to, suteiks kreminio subtilaus skonio.
- Prieš pradėdami virti pudingą su ryžių koše, kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite ryžius.
- Idealiai virti ryžiai nėra lipnūs, ne vandeningi, ne kieti, neperkepti.
- Apvalūs ryžiai pudingui suteiks subtilios, kreminės tekstūros.
- Pudingai patinka nedidelis alkoholio kiekis: romas ar konjakas.
- Patiekalas ruošiamas įvairiais būdais: orkaitėje, multivarke, dvigubame katile arba verdamas vandens vonioje.
- Sujungimui į ryžių masę dedamas kiaušinis. Šiuo atveju patartina atskirai plakti baltymus iki standžių putų.
- Didelis priedų kiekis gali nepakelti pudingo.
- Supilkite tešlą į gabalus. Priešingu atveju kepimo metu produktas pakils ir ištekės iš formos.
- Kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių, kol kepa pudingas, kitaip masė nukris.
- Pasirengimas tikrinamas taip - paruoštas pudingas atsiliks nuo formos. Taip pat galite perverti jį iki vidurio įprastu dantų krapštuku, jis turėtų išeiti sausas.
- Pudingas laikomas skaniausiu, jei visi ingredientai sumaišomi iki vienalytės vientisos masės.
- Dietiniam pudingui vietoj cukraus naudokite bet kokius vaisius ar džiovintus vaisius.
Ryžių pudingas - receptas orkaitėje
Kiaušiniais uždaryti saldžiųjų ryžių pudingai kartu su pienu ir trupučiu alkoholio sukuria nuostabų saldų desertą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 141, 5 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Ryžiai - 3 šaukštai
- Pienas - 100 ml
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas - 5 g
- Konjakas - 20 ml
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Geriamasis vanduo - 1, 5 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Ryžius gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, sumažinkite temperatūrą ir virkite, uždengę, kol suminkštės, apie 25 minutes.
- Supilkite karštą pieną, išmaišykite ir vėl užvirkite.
- Supilkite kiaušinį į indą, įpilkite cukraus ir plakite mikseriu.
- Į virtą ryžių košę įmuškite išplaktą kiaušinį, supilkite konjaką ir išmaišykite.
- Įdėkite masę į sviestu pateptą formą.
- Iškeptą pudingą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 15 minučių.
Ryžių pudingas su obuoliais
Kreminis vanilės skonis, malonus citrinų aromatas, nuostabus obuolių akcentas, subtili tekstūra - ryžių pudingas su obuoliais.
Ingridientai:
- Apvalių grūdų ryžiai - 3 šaukštai.
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas - 2 šaukšteliai
- Obuoliai - 1 vnt.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Duonos trupiniai - pelėsiui apibarstyti
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu, perkelkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite su žiupsneliu druskos apie 15 minučių.
- Tada supilkite pieną, įpilkite cukraus ir vėl užvirkite.
- Sulaužykite kiaušinį. Įdėkite trynį į gatavą ryžių košę ir išmaišykite.
- Obuolius nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite iš sėklų, supjaustykite maždaug 1, 5 cm dydžio kubeliais ir suberkite į košę.
- Įberkite 1 šaukštą į košę. sviesto ir išmaišykite.
- Suplakite baltymus į storas ir storas putas ir padėkite ant maisto. Švelniai, keliais judesiais įmaišykite, kad nesėdėtų.
- Formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais ir supilkite ryžių-obuolių mišinį.
- Nusiųskite gaminį į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Varškės ir ryžių pudingas
Reikia išmesti pasenusią varškę? Paruoškite nepretenzingą, kerintį ir nepamirštamą varškės-ryžių pudingą. Niekas tikrai neliks nusivylęs.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 250 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Ryžiai - 3 šaukštai
- Cukrus - 5 šaukštai
- Sviestas - 1 šaukštas
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas
- Grietinė - 2 šaukštai
- Bet kokios uogos - 150 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite ryžius po tekančiu vandeniu ir virkite iki pusės.
- Į ryžius suberkite manų kruopas ir varškę, tarkuotą per sietelį.
- Supilkite grietinę, įpilkite cukraus ir vėl išmaišykite.
- Sulaužykite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių.
- Trynius išplakite iki citrinos spalvos ir suberkite į tešlą.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite uogas. Jei reikia, pašalinkite sėklas. Sudėkite į masę ir išmaišykite.
- Baltymus išplakite į atskirą indą ir švelniai įmaišykite į ryžių-varškės mišinį.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išpilkite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskite pudingą kepti 30 minučių.
Kaip pasigaminti ryžių pudingą namuose
Anglų ryžių pudingas yra ypatingas kulinarijos pasaulio skyrius, nes patiekalas jau seniai kirto nacionalines ribas. Nuostabiai švelnus ir sveikas pudingas gaminamas iš moliūgų, razinų ir likerio.
Ingridientai:
- Apvalūs ryžiai - 60 g
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 25 g
- Razinos - 20 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Moliūgai - 100 g
- Vaisių likeris - 50 ml
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Razinas nuplaukite, užpilkite karštu vandeniu ir atidėkite, kad suminkštėtų.
- Supilkite ryžius į švarią ir sausą keptuvę, kurioje kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Supilkite ryžius į puodą, užpilkite pienu ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės.
- Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir supilkite į ryžių košę. Išmaišykite.
- Nulupkite žievelę, sėklas ir pluoštus. Sutarkuokite ant rupios trintuvės ir supilkite drožles į tešlą. Išmaišykite.
- Sulaužykite kiaušinius.
- Trynius sumaišykite su cukrumi ir išplakite. Į ryžių mišinį įpilkite trynių masę.
- Razinas pakreipkite ant sieto taip, kad stiklinį vandenį nusausintumėte popieriniu rankšluosčiu ir supilkite į tešlą. Įmaišykite.
- Supilkite vaisių likerį.
- Baltymus išplakti iki erdvios baltos masės, įpilti vieną šaukštą į tešlą ir švelniai maišyti, kad jie būtų šviesūs.
- Tepkite formą ir įpilkite pudingo.
- Nusiųskite gaminį kepti orkaitėje 30 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
Vaizdo įrašų receptai:
