Tradicinis japonų patiekalas yra lašišos suktinukai, kuriuos gali gaminti beveik kiekvienas japonas. Tačiau tai nereiškia, kad jų negalima virti namuose jūsų virtuvėje.
Bet kuriame mieste yra keliolika ar net daugiau japoniškų restoranų, kuriuose galite mėgautis tokiu delikatesu kaip vyniotiniai. Tačiau daug maloniau pasigaminti šį patiekalą patiems ir gauti maksimalų malonumą tiek valgant, tiek gaminant maistą. Svarbiausia yra išlaikyti reikiamą ingredientų kiekį ir šiek tiek praktikuoti virimo proceso metu. Žinoma, pirmasis ritinys gali būti ne toks tobulas. Tačiau tai nėra priežastis sustoti! Virkite ritinius, ir jūs tikrai būsite nustebinti ir užfiksuoti šio verslo!
Panašus receptas: Kalifornijos sezamo ritinėliai
Kepant raudoni ryžiai
Mano vyniotinio receptas turi posūkį. Patiekalui naudosime ne klasikinius baltus ryžius, o naudingiausią ryžių veislę - raudonuosius. Šiame elitiniame produkte yra B grupės vitaminų, kalcio, kalio, fosforo, jodo, geležies, taip pat 8 neįkainojamos aminorūgštys, leidžiančios normaliai veikti visoms kūno sistemoms.
Reikėtų pažymėti, kad raudonieji ryžiai taip pat yra maistingi, tačiau jų kalorijų kiekis priklauso nuo pasirinkto virimo būdo. Kalorijų kiekis 100 g produkto svyruoja nuo 351 iki 411 kcal.
Raudonieji ryžiai greitai ir lengvai įsisavinami organizme, nes jie turi minkštą lukštą, kuriame yra daug maistinių medžiagų, mikroelementų, vitaminų ir amino rūgščių. Šioje kultūroje yra daug maistinių skaidulų, kurios teigiamai veikia žarnyną, reguliuoja gaubtinės žarnos mikroflorą ir gerina peristaltiką. Ryžiai taip pat naudojami svorio netekimui, nes jie yra maistingi ir žmogus greitai prisotinamas. Šis produktas yra naudingas diabetikams, nes normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, o reguliariai jį naudojant pašalinamas „blogasis“cholesterolis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 178 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Nori jūros dumbliai - 3 vnt.
- Raudonieji ryžiai - 100 g
- Lengvai sūdyta lašiša - 300 g
- Kietasis sūris - 150 g
- Wasabi padažas - 0,5 šaukštelio
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Obuolių sidro actas - 1 šaukštelis
Virimo ritinys su lašiša ir raudonaisiais ryžiais
1. Išvirkite raudonus ryžius. Kas jį gamina pirmą kartą, neturėtų bijoti, kad užvirs ir virs koše. Dėl savo lukšto ryžiai yra tankesni, todėl jų išvirti nepavyks. Taigi, rūšiuokite ryžius, nes jie nėra poliruoti, galite gauti akmenų. Tai galima padaryti taip. Padėkite ryžius ant lygaus paviršiaus ir vienu sluoksniu paskleiskite ant stalo. Taip galima pamatyti visus blogus grūdus ir šiukšles. Supilkite išrūšiuotus ryžius į indą, užpilkite šaltu vandeniu ir išmaišykite šaukštu. Trinties metu susidariusios nuolaužos ir miltai bus atskirti nuo ryžių. Naudodami sietą, atsargiai išleiskite vandenį ir pakeiskite vandenį, kol jis bus skaidrus.
Nuplautas kruopas sudėkite į kepimo indą, įberkite druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu 2-3 pirštus virš jo paviršiaus. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo, pašalinkite susidariusias putas ir virkite ryžius po dangčiu 30-40 minučių, kol jie taps minkšti ir skystis paliks. Kepant raudonus ryžius, vanduo pasidarys purvinas raudonas. Neleisk, kad tai tavęs gąsdintų.
Kai vanduo visiškai įsigers į ryžius, išjunkite keptuvę, supilkite obuolių sidro actą, išmaišykite ir leiskite ryžiams virti 5-10 minučių.
2. Kol ryžiai verda, paruoškite likusį maistą. Lengvai sūdytą lašišą supjaustykite maždaug 1 cm storio juostelėmis.
3. Supilkite wasabi padažą į padažą ir supilkite sojos padažą, kuris gerai išmaišomas.
4. Apvyniokite kilimėlį (bambuko kilimėlį) maistine plėvele ir padėkite nori lakštą (jūros dumblius).
5. Kai ryžiai atvės, dėkite juos į vienodą sluoksnį ant nori, spausdami žemyn. Tuo pačiu metu ant vieno noro krašto palikite 2 cm laisvo krašto, ant kurio nesitepkite ryžių, o sudrėkinkite juos vandeniu. Tai būtina norint tvirtai pritvirtinti ritinį.
6. Kitoje nori pusėje lygiu sluoksniu aptepkite išvirtą vasabį ir sojos padažą.
7. Ant viršaus uždėkite sūrio, kurį galite sutarkuoti arba supjaustyti juostelėmis.
8. Ant sūrio uždėkite žuvies griežinėlius.
9. Norėdami suvynioti ritinį į ritinį, naudokite kilimėlį.
10. Lašišos ir raudonųjų ryžių vyniotinį supjaustykite porcijomis ir patiekite. Pagal šį receptą galite lengvai atkurti sušių baro atmosferą namuose.
Vaizdo įrašo receptas, kaip virti „Philadelphia Rolls“:
[media =
