Kepti žiediniai kopūstai su aitriosiomis paprikomis namuose kepami keptuvėje. Žingsnis po žingsnio receptas su neįprasto daržovių garnyro nuotrauka. Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Šiame recepte dalinuosi su jumis paprastu receptu (PP, veganas, vegetaras, liesas) - neįprastas daržovių garnyras, pagamintas iš subtilių žiedinių kopūstų ir minkštųjų paprikų. Nuostabus ir neįprastai skanus patiekalas, kuris nėra varginantis ir neužtrunka virti. Viskas čia yra labai paprasta ir pakankamai greita, pažodžiui 30 minučių. Žiedinių kopūstų iš pradžių nereikia virti. Todėl visos daržovės tiesiog verda keptuvėje, lieka šiek tiek žalios, o tai leidžia jose išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį.
Šį patiekalą galima papildyti žaliais žirneliais (šviežiais, konservuotais, šaldytais), kukurūzais, smulkiai pjaustytomis cukinijomis, bet kokiomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, kalendra). Kalbant apie papildomus prieskonius, galiu rekomenduoti karį, maltą saldžiąją papriką. Taip pat čia labai tinka pomidorų komponentas, pavyzdžiui, pomidorų tyrė arba pomidorų pasta. Toks patiekalas taps lengva vakariene tiek savarankiškai, tiek kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 300-400 g
- Saldieji pipirai (įprasti arba bulgarų) - 2 vnt.
- Itališkos žolelės - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Žalumynai (krapai, petražolės) - kelios šakelės
Kaip žingsnis po žingsnio paruošti keptus žiedinius kopūstus su aitriosiomis paprikomis:
1. Papriką supjaustykite į 4 dalis, nuimkite kotelį, pašalinkite vidines sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Pirkdami pipirus, atkreipkite dėmesį į uodegą. Jis turėtų būti žalias ir tvirtas. Nerekomenduojama pirkti paprikų sausais ar juodais stiebais. Jame nėra nieko naudingo.
Žiedinius kopūstus nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Tada išardykite jį į mažus žiedynus, maždaug graikinio riešuto dydžio. Pastaruoju metu aš nesiekiu grožio ir tiesiog peiliu nukerpiau kopūstų galvą, pasirodo ne tokia graži, kokia galėtų būti, bet vis tiek tai, ko man reikia. Pirkite gerus kopūstus. Jis turėtų būti tankus ir elastingas, ne vangus ir be juodų taškelių, žiedynai yra balti arba su šiek tiek ryškiu gelsvu atspalviu.
2. Įkaitinkite sausą keptuvę ar troškintuvą su augaliniu aliejumi ir nusiųskite į ją žiedinių kopūstų gabaliukus.
3. Tada nedelsdami suberkite aitriąsias paprikas. Pagardinkite druska, pipirais ir pagardinkite itališkomis žolelėmis ar kitais mėgstamais prieskoniais.
4. Daržoves ant vidutinės ugnies šiek tiek pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami, apie 10-15 minučių.
5. Į keptuvę įpilkite 1-2 šaukštus. vandens. Tada uždarykite dangčiu, užvirkite ir virkite 5-7 minutes. Daržovės liks šiek tiek traškios ir vis dar sveikos, tačiau kopūstai vis tiek šiek tiek suminkštės. Jei jums labiau patinka traškūs kopūstai, tada troškinkite iki norimo paruošimo laipsnio be dangčio.
6. Iškeptus keptus žiedinius kopūstus apibarstykite aitriosiomis paprikomis keptuvėje su smulkintomis žolelėmis. Tai papuoš patiekalą, suteiks sveikumo ir atgaivins skonį. Patiekite apibarstę graikiniais riešutais arba sezamo sėklomis.
Pagal šį receptą galite naudoti šaldytas daržoves, kurias rudenį sudėjote į maišus ir nusiųsite į šaldiklį. Jums nereikia jų iš anksto atšildyti, nedelsdami sudėkite į įkaitintą keptuvę.
