Kaip skaniai iškepti žiedinius kopūstus? Kaip pasigaminti žiedinių kopūstų tešlą? Subtilumai, paslaptys ir naudingi patarimai. Atsakymus į visus šiuos klausimus rasite šiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Kepti žiediniai kopūstai tešloje yra puikus vasaros meniu receptas. Atėjus vasaros sezonui, keptą mėsą ir bulves pakeičia daržovės. Iš didžiulės daržovių įvairovės reikėtų atkreipti dėmesį į žiedinius kopūstus. Šios dienos meniu yra kepti žiediniai kopūstai kiaušinių tešloje be miltų.
Žiediniai kopūstai-puošni daržovė su įdomiais drugelio formos žiedynais. Jo skonis ir sudėtis yra panašūs į paprastų baltųjų kopūstų, tačiau, skirtingai nuo jo, žiediniai kopūstai neapdoroti nevartojami. Žiediniuose kopūstuose yra kelis kartus daugiau maistinių medžiagų nei baltuose kopūstuose. Žiedinių kopūstų patiekalai turi nepaprastą skonį ir aromatą. Be to, jį virti nėra sunku. Paprastai virimo pradžioje jis yra virinamas, o paskui keptas arba troškinamas. Skaniausias būdas jį paruošti yra kepti tešloje. Tai nepakeičiamas patiekalas tiems, kurie nori padaryti savo mitybą teisingesnę.
Mes jau aptarėme, kaip paruošti tešlą. Jis gali būti labai skirtingas, pagrįstas pienu, kefyru, išrūgomis, mineraliniu vandeniu, jogurtu, kiaušiniais, vandeniu ir tt Taip pat galite naudoti įvairių rūšių miltus. Dažniausiai naudojame kvietinius miltus, tačiau tiks rugiai, kukurūzai, avižiniai dribsniai ar kelių mišinys. Nebloga tešla gaunama iš bulvių ar kukurūzų krakmolo. Tačiau eksperimentuokite ir ieškokite sau tinkamiausio varianto.
- Kalorijų kiekis 100 g - 119 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Žiediniai kopūstai - 1 vidutinė galva
- Augalinis aliejus - kepimui
- Kiaušiniai - 1-2 vnt. priklausomai nuo kopūstų dydžio
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio keptų žiedinių kopūstų virimas kiaušinių tešloje be miltų, receptas su nuotrauka:
1. Žiedinius kopūstus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir išardykite į žiedynus. Įmerkite į puodą su vandeniu ir palikite 15 minučių. Per tą laiką visi midges, kurie gali būti kopūstuose, išplauks į paviršių, o jei kopūstai šiek tiek nuvysta, jie įgaus sultingumą. Tada nusausinkite vandenį, užpildykite vaisius šviežiu vandeniu, druska ir nusiųskite į viryklę.
2. Kopūstus virkite 5 minutes virę ant vidutinės ugnies. Daugiau neperkepkite, kad nebūtų labai minkštas. Kopūstai turėtų likti tvirti.
3. Padėkite jį ant sieto, kad nuvarvėtų visas skystis.
4. Paruoškite tešlą. Sulaužykite kiaušinių lukštus ir supilkite turinį į mažą indą. Įpilkite cukraus su juodaisiais pipirais ir bet kokiais prieskoniais.
5. Plakite šluotele arba šakute tešlą iki vientisos masės. Jei norite, kad patiekalas būtų labiau patenkintas, į tešlą galite pridėti 1 šaukštą. miltai.
6. Išvirusius žiedinių kopūstų žiedynus pamerkite į kiaušinių plakinį, susukite taip, kad kopūstai būtų juo visiškai padengti.
7. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir išdėliokite kepti kopūstus.
8. Kepkite ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Karštus keptus žiedinius kopūstus patiekite kiaušinių plakinyje be miltų. Tada jis bus minkštas iš vidaus ir traškus iš išorės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptus žiedinius kopūstus kiaušinyje be miltų
