Sūrio šnicelis arba, kaip jis dar vadinamas duonos sūriu, gali būti paruoštas įvairiais būdais. Šiandien aš jums sakau pagrindinį receptą iš minimalaus produktų rinkinio.
Recepto turinys:
- Kaip kepti sūrį?
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Keptas sūris yra puikus užkandis užkandžiams, gurmaniškiems mini bufetams ir visų rūšių salotoms. Jo skonį galima lengvai keisti, pridedant įvairių prieskonių ir žolelių, o įvairiaspalviai kokoso drožlės puikiai tinka šventiniam variantui.
Kaip kepti sūrį?
Kepant sūrį racionaliausia naudoti kietas veisles - rusiškas, Edam, Suluguni, Gouda, Mozzarella ir kt. Taip yra todėl, kad paruoštas maistas turi malonią traškią plutą ir stebėtinai subtilią tekstūrą.
Pagrindinis tinkamo sūrio kepimo principas yra tas, kad kaitinant sūris lydosi ir plinta. Todėl kepimui jis turi būti apsaugotas, t.y. supakuoti į valgomą apvalkalą. Būtent šios apsauginės lukšto sudėtis yra pagrindinis skirtumas tarp keptų sūrių receptų.
Sūrį galite kepti prancūziškai tarkuodami, įberkite druskos, pipirų ir iš šio mišinio suformuokite mažus rutuliukus, kurie apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose ir apkepami bet kokiuose riebaluose.
Kepti sūrio kubeliai yra ne mažiau skanūs. Jų pliusas - patogu pagraužti ir pasinerti į padažą. Tokiu atveju sūris supjaustomas smulkiais gabalėliais, kurie apibarstomi miltais arba džiūvėsėliais ir panardinami į kiaušinių masę.
Skanus sūrio kepimo būdas yra griežinėliais, iš kurių galima gaminti sumuštinius, sumuštinius ir mėsainius. Mes gaminsime būtent tokio tipo sūrio šnicelį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 235 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Sūris - 100 g
- Krekerių trupiniai - 50 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Prieskoniai pagal skonį
Sūrio šnicelio virimas
1. Sūrį supjaustykite lygiomis, mažiausiai 5-7 mm storio riekelėmis.
2. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir gerai išplakite. Jei norite, į kiaušinį galite įdėti cukraus, česnako ar kitų prieskonių ir žolelių. Kepant šie priedai suteiks sūriui subtilaus, nepakartojamo skonio, o cukrus suformuos aukso rudą ir gražią plutą. Prieskonius būtina pasirinkti pagal savo skonį, pageidavimus ir tolesnį kepto sūrio naudojimą.
3. Dabar kiekvieną kepto sūrio gabalėlį pamirkykite kiaušinių masėje.
4. Tada į lėkštę su džiūvėsėliais dėkite riekelę sūrio.
5. Ir apkepkite sūrį iš abiejų pusių džiūvėsėliais. Tada, norėdami stipresnio duonos, vėl atlikite tą pačią procedūrą, t.y. sūrį pamirkykite kiaušinyje, o tada džiūvėsėliuose. Taigi, dėl daugiasluoksnio sūrio kepimo jis kepant neišteks į keptuvę.
6. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir išsiųskite sūrio šnicelius kepti.
7. Nustatykite kaitinimo temperatūrą į vidurinę padėtį ir apkepkite sūrį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 2 minutes. Paruoštas sūris gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas prie taurės baltojo vyno ar putojančio alaus, taip pat gali būti naudojamas bet kuriam patiekalui paruošti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti keptą sūrį
