Plovo su šparagais receptas, taip pat pagrindinės sėkmingo jo paruošimo paslaptys.
Plovas mums asocijuojasi su Rytais, su užjūrio prieskoniais, moterys spalvingais drabužiais, svetingi kaimynai, su garuojančiais kvepiančios ėrienos ar vištienos gabalėliais, su auksiniais permatomais ilgų ryžių grūdais. Daugelis žmonių žino, kaip virti plovą, kiekviena namų šeimininkė turi savo unikalų receptą. Tačiau yra keletas kulinarinių gudrybių, kurios sujungia skirtingus receptus, kad šis patiekalas būtų skanus, kvapnus ir malonus akiai.
Sėkmingo plovo gamybos paslaptys:
- Pirmoji teisingo plovo paruošimo paslaptis: ryžiai turi būti ilgi ir virti garuose. Jei šeimininkė po ranka turi tik apvalius ryžius, tada padaryti patiekalą trupinį bus sunkiau. Jis turi būti nuplaunamas iki septynių kartų!
- Antroji paslaptis: geriau rinktis mėsą su riebalais, jei tai vištiena, tada tiks šlaunys, sparneliai, jei ėriena, tai švelni avienos mėsa.
- Trečioji paslaptis: be morkų ir svogūnų, plovui tinka salotų pipirai ir šparaginės pupelės. Yra pilafo su česnaku mėgėjai.
- Ketvirta paslaptis: vandens kiekis turi griežtai atitikti proporciją, kai stiklinei ryžių yra 2 stiklinės vandens. Padarykite mažą ugnį, uždenkite katilą dangčiu ir kepkite plovą, netrukdydami šaukštui.
- Penktoji paslaptis: patartina prieš patiekalą užpilant vandeniu į keptą mėsą su daržovėmis ir aliejumi įdėti ryžių. Kepkite sausus ryžius bent vieną minutę ir uždenkite vandeniu.
Žinodamas šiuos mažus triukus, net pradedantysis kulinarijos specialistas gali susidoroti su plovo paruošimu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 104 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Vištienos mėsa (kojos) - 6 vnt.
- Virti ilgi ryžiai - 2 puodeliai
- Saldžios morkos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 5 dantys
- Šparaginės pupelės (žaliosios pupelės) - 300 g
- Šviesiai rafinuotas augalinis aliejus
- Druska
Virimo plovas
1. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais - morkas, paprikas, svogūnus, šparagus ir mėsą. Česnakai turėtų būti dedami į visas ryžių šakutes (sužinokite apie ryžių kalorijų kiekį).
2. Katile įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite mėsą.
3. Tada visas daržoves dedame į katilą prie beveik paruoštos mėsos ir troškiname 5-10 minučių.
4. Ryžius iki septynių kartų nuplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į mėsą bei daržoves. Dabar į ryžius įpilkite 4-5 skilteles česnako, supilkite visas keturias stiklines vandens ir druskos. Įdėjus ryžius, jums nieko nereikia maišyti! Ketaus katilą uždengiame dangčiu ir troškiname apie 30 minučių.
5. Po pusvalandžio šaukštu patikrinkite, ar apačioje nėra vandens. Jei vanduo užvirsta ir ryžiai dar nėra paruošti, reikia įpilti dar pusę stiklinės verdančio vandens ir troškinti dar dešimt minučių. Paprastai problemų neturėtų kilti.
6. Paruoštą plovą su šparagais reikia papuošti žolelėmis (svogūnais, petražolėmis). Patiekite karštą. Pabarstymui į indą galite pridėti šviežių kalkių gabalėlį.
Gero apetito!
