Na, kas gali būti skaniau už mėsą? Žinoma, žuvis! Ypač žuvies pyragai. Greitai paruošiami ir įsisavinami ešerio filė kotletai.
Turinys:
- Nauda
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
Tokius kotletus iš esmės galima paruošti iš bet kokios žuvies. Pavyzdžiui, jūrų ešeriai, šamai, lydekos, lašišos, juodadėmės menkės, sidabriniai karpiai, putosai ar lydekos. Tačiau, norėdami kepti kotletus iš kai kurių rūšių žuvų, turėsite padaryti daug darbo: nukirpti galvą, uodegą ir pelekus, išdarinėti vidų, atskirti keterą, palikdami tik filė, nuo kurios odelė. Kad išvengtumėte šio ilgo proceso, galite virti kotletus iš gatavos žuvies filė, pavyzdžiui, ešerio.
Žuvies nauda
Nepriklausomai nuo to, kokia žuvies rūšis bus pasirinkta virti, visos jos rūšys yra labai naudingos žmogaus organizmui.
Beveik visose žuvų skerdenose yra nemažai žuvų taukų, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip Omega-3. Tokios rūgštys reguliuoja medžiagų apykaitą, mažina kenksmingą cholesterolį, yra širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos ligų profilaktinė priemonė.
Be to, žuvyje yra visų gyvybiškai svarbių vitaminų (A, B, C, D, E, PP) ir beveik visų mikro- ir makroelementų. Ir svarbiausia, kad žuvyje yra fosforo, kuris pagerina regėjimą. Visa tai daro žuvį svarbiu patiekalu kiekvienam žmogui, ypač vaikams, pagyvenusiems žmonėms ir nėščioms moterims.
- Kalorijų kiekis 100 g - 162 kcal.
- Porcijos konteineryje - 15
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Ešerio filė - 500-700 g
- Bulvės - 1 vnt.
- Svogūnai - 2-3 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Virimas ešerių filė kotletai
1. Bulves ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite po vėsiu vandeniu iš čiaupo. Tada supjaustykite daržoves į atitinkamo dydžio gabalus, t.y., kad jos tilptų į mėsmalės kaklą.
2. Sumontuokite mėsmalę su vidurine grotelėmis. Ir susukite ešerių filė, bulves, svogūną ir česnako skilteles.
Nulupkite česnaką, nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė popieriniu rankšluosčiu.
3. Į maltą mėsą įpilkite prieskonių (žuvies prieskonių, juodųjų pipirų, druskos) ir įmuškite kiaušinį. Pagal skonį galite pridėti bet kokių mėgstamų prieskonių.
4. Faršą išmaišykite ir užpilkite majonezu, tada vėl viską išmaišykite.
5. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad kotletai kepti tik ant gerai įkaitinto paviršiaus.
Ant viryklės nustatykite vidutinę kaitrą ir šaukštu į keptuvę šaukštu suberkite maltą žuvį, suformuodami ovalią arba apvalią formą. Kepkite ešerių paplotėlius iš vienos pusės apie 5 minutes iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko.
Paruoštus kotletus nedelsdami patiekite. Prie garnyro galite virti bulvių košę, ryžius, košę ar spagečius.
Vaizdo įrašo receptas, kaip virti netikrus žuvies pyragus:
