Jei norite greitai paruošti skanią vakarienę didelei kompanijai, tada pasirinkite šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliai ir bulvės yra sotus pagrindinis patiekalas su visišku garnyru. Video receptas.
Iš patyrusios šeimininkės yra bent keliolika kiaulienos šonkaulių kepimo receptų. Priklausomai nuo virimo būdo, padažo, prieskonių ir susijusių produktų, priklauso gatavo patiekalo kokybė ir galutinis skonis, kuris kiekvieną kartą atsiskleidžia nauju būdu. Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliai su bulvėmis yra ir klasikinis, ir unikalus patiekalas. Be to, kad turite turėti gerą receptą, kaip virti kiaulienos šonkaulius orkaitėje, taip pat svarbu juos teisingai pasirinkti ir paruošti. Jei nežinote tam tikrų subtilybių, produktas gali pasirodyti kietas ir sausas. Be to, paslapčių yra nedaug ir jos visos yra gana paprastos.
- Kepimui puikiai tinka jaunos kiaulės šonkauliai, kuriuose yra daug mėsos ir riebalų sluoksnis. Šonkauliai tokie maži, riebalai ant jų balti, o pati mėsa gana lengva.
- Jei šonkauliai anksčiau buvo užšaldyti, tada iš anksto juos atšildykite. Išimkite juos iš šaldiklio ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos. Jei atšildysite juos vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, kepdami jie bus sausi ir kieti. Tada ne vienas padažas ir ne vienas receptas nepadės ištaisyti klaidos.
- Kad šonkauliai būtų švelnesni, prieš kepdami keletą valandų pamirkykite juos marinate.
- Paprastai iškepti šonkauliai rankovėje ar folijoje yra sultingi.
- Jums reikia paskleisti šonkaulius ant bulvių, o ne atvirkščiai. Tada gumbai bus prisotinti mėsos sultimis ir aromatu, iš kurių jis taps daug skanesnis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 1 kg
- Druska - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Bulvės - 4 vnt.
- Itališki prieskoniai - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio kepkite keptas kiaulienos šonkauliukus su bulvėmis orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite 4-6 skiltelėmis, priklausomai nuo dydžio. Gumbus sudėkite į kepimo indą ir pagardinkite juodųjų pipirų druska bei itališkais prieskoniais.
2. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalų perteklių ir plėveles. Padėkite juos lygiu sluoksniu ant bulvių. Nors, jei norite, galite juos supjaustyti į kaulus. Tai jau yra paties virėjo pasirinkimo reikalas.
3. Pagardinkite mėsą druska ir juodaisiais pipirais. Uždenkite formą dangteliu arba folija. Įdėkite maistą į orkaitę 1 valandai. Kepkite kiaulienos šonkaulius su bulvėmis 180 laipsnių orkaitėje. Jei norite, kad jie būtų aukso rudos spalvos pluta, tada likus 15 minučių iki virimo, nuimkite dangtį, kad jie paruduotų. Iškeptų kiaulienos šonkaulių su bulvėmis pasirengimą orkaitėje patikrinkite taip. Mėsą supjaustykite peiliu; iš jos turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Jei jis kruvinas, toliau virkite patiekalą ir dar kartą patikrinkite, ar jis yra paruoštas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kiaulienos šonkaulius su bulvėmis orkaitėje.
