Burokėlių barščiai turi subtilų ir originalų skonį. Tai tinka tiems, kurie nemėgsta kopūstų, nes šiame patiekale dominuoja burokėliai. Be to, jis paruošiamas labai greitai, be didelių sunkumų ir laiko.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiekviena šeimininkė turi mėgstamą šios nuostabios sriubos receptą. Taip pat barščiai virti daugelyje šalių. Skirtumas priklauso nuo naudojamų produktų, patiekalo išvaizdos ir galutinio skonio. Ir įdomu tai, kad barščiai yra toks patiekalas, kurio ne visada galima paruošti vienodai. Kadangi jo skonis skiriasi priklausomai nuo ingredientų santykio ir kiekio. Be to, tokį patiekalą galima padaryti liesą, nenaudojant sultinio, kuris bus ypač geras pasninko metu arba tiks vegetarams.
Šis patiekalas ne visada gali pasirodyti pirmą kartą. Kad jis būtų tikrai sotus ir skanus, reikia priprasti, pasipraktikuoti ir numoti ranka. Kadangi būtent barščiai laikomi vienu iš nedaugelio patiekalų, kurie tampa skanesni tik turint įgūdžių ir laiko. Jis patiekiamas klasikiniu būdu su česnakinėmis spurgomis, juoda duona su šonine ir česnaku. Tradiciškai jis dažniausiai pagardinamas grietine, arba yra mėgėjų su majonezu.
Šiame recepte naudojami kiaulienos šonkauliai, daug burokėlių ir labai mažai kopūstų, taip pat česnako padažas. Šis ingredientų derinys daro maistą nepakartojamai patrauklų, skanų ir aromatingą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 700 g
- Burokėliai - 1 vnt. didelis dydis
- Bulvės - 2 vnt.
- Kopūstai - 100 g
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
- Lauro lapas - 3 vnt.
Burokėlių barščių virimas
1. Kiaulienos šonkauliukus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite porcijomis, kad kiekvienas turėtų kaulą. Šonkauliukus pamerkite į puodą, suberkite lauro lapus, pipirų žirnelius, užpilkite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės virti.
2. Sultiniui užvirus, nuo jo paviršiaus nuimkite putas, sumažinkite temperatūrą, įkaitinkite iki minimumo ir virkite 30 minučių.
3. Burokėlius ir morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite. Šiam procesui galite naudoti virtuvinį kombainą.
4. Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų ir padėkite burokėlius bei morkas kepti. Maistą užpilkite actu, kad burokėliai išliktų ryškios spalvos. Tada užpilkite 100 ml geriamojo vandens ir virkite maistą 15 minučių po uždarytu dangčiu.
5. Nulupkite bulves. Nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
6. Kopūstus nuplaukite ir supjaustykite.
7. Kai sultinys paruoštas, bulves ir kopūstus pamerkite į virimo puodą. Virkite juos 10-15 minučių.
8. Tada nusiųskite troškintus burokėlius su morkomis į barščius.
9. Po to kopūstai.
10. Barščius virkite apie 10 minučių. Sureguliuokite skonį su druska ir pipirais ir išspauskite nuluptą česnaką per spaudą. Jei norite, galite pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų. Leiskite indui virti 15 minučių ir supilkite jį į dubenėlius.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti neįprastą burokėlių sriubą.
