TOP-4 receptai su liesos barščio virimo nuotrauka. Pirmojo patiekalo gaminimo namuose paslaptys. Video receptai.
Daugelis žmonių mano, kad liesi barščiai nėra nei skanūs, nei maistingi. Tačiau šis pirmasis patiekalas pasirodo kvepiantis, sodrus, tirštas ir labai sveikas. Tuo pačiu metu, norint virti skanius liesus barščius, nereikia specialių įgūdžių. Jo gaminimo procesas nėra sudėtingas, ypač kai visi ingredientai yra po ranka. Šioje medžiagoje pateikiami populiariausi lieso barščio TOP-4 receptai, taip pat visos paslaptys ir patarimai, kaip jį pasigaminti sodraus skonio.
Maisto gaminimo paslaptys ir patarimai
- Liesieji barščiai ruošiami iš grybų (šviežių, šaldytų arba džiovintų), šprotų, rūgštynių, pupelių. Ypač populiarus yra barščiai su pupelėmis (raudonos arba baltos spalvos), nes pupelės daro barščius patogesnius.
- Patiekalas virinamas vandenyje, daržovių ar grybų sultinyje.
- Barščiai bus ypač skanūs, jei bus virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
- Papildomi lieso pirmojo patiekalo ingredientai suteiks skonio ir skonio. Tai saldžiosios paprikos, šviežios arba paruoštos naudoti ateityje pomidorai, cukinijos, bet kokių veislių kopūstai (švieži, balti, rauginti kopūstai) ir kitos daržovės. Viskas priklauso nuo skonio ir pageidavimų.
- Liesa barščiai su šprotai pomidorų padaže yra išskirtinio ir intriguojančio skonio.
- Virimo pabaigoje pridėtos žolelės, prieskoniai ir žolelės pagerins lieso patiekalo skonį ir aromatą.
- Kepimui namuose geriau naudoti pomidorų pastą.
- Į patiekalą įpilkite šiek tiek cukraus, truputį kapotų česnakų ir garstyčių. Tada patiekalas taps tikru lieso stalo šedevru.
- Norėdami, kad barščiai būtų raudoni, įpilkite burokėlių sulčių, o norėdami įgauti rūgštaus skonio - įpilkite burokėlių giros ar išrūgų.
- Kokie bus liesi barščiai - tiršti ar skysti - virėjui nuspręsti. Tačiau tikri liesi barščiai yra tik tiršti, turtingi ir turtingi ingredientais.
- Barščiams skirtus raudonuosius burokėlius galima iš anksto virti žievelėje arba kepti folijoje arba troškinti. Nerekomenduojama dėti žalių burokėlių į puodą su barščiais, nes verdant ilgiau nei valandą, beveik visos ryškios spalvos iš jo išeis.
Liesa barščiai su baltais kopūstais
Liesus barščius sudaro kai kurios daržovės ir prieskoniai, o jis pasirodo labai sotus ir turtingo skonio, turtingos spalvos ir aromato.
- Kalorijų kiekis 100 g - 159 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Morkos - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai
- Baltieji kopūstai - 1/3 dalis
- Česnakai - 4-6 skiltelės Citrinos - 1 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Petražolės - krūva
- Bulvės - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sausa adžika - 4 šaukšteliai
Skanių liesų barščių virimas su baltais kopūstais:
- Visas daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Svogūną supjaustykite plonais ketvirčiais, pipirus - plonomis juostelėmis, česnaką - juostelėmis, bulves - kubeliais, pomidorus - griežinėliais, morkas ir burokėlius - sutarkuokite ant rupios trintuvės, kopūstus - smulkiai supjaustykite, petražolės - supjaustykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus, morkas ir paprikas. Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps, retkarčiais pamaišydami.
- Į puodą supilkite vandenį, užvirkite ir nusiųskite į jį keptas daržoves, o po 2 minučių įpilkite kopūstų.
- Kepkite tarkuotus burokėlius, kol iškeps augaliniame aliejuje, ir 5 minutes įpilkite pomidorų pastos. Pabaigoje išmaišykite, užvirkite ir išspauskite citrinos sultis. Nusiųskite į verdantį puodą.
- Kepkite pomidorus daržovių keptuvėje 1-2 minutes ant stiprios ugnies ir suberkite į barščius.
- Įpilkite sausos adžikos, petražolių, česnako ir virkite maistą 2-3 minutes.
- Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite infuzuoti 30 minučių, nemaišydami.
Liesas barščiai, klasikinis receptas
Paprasčiausias įmanomas virimo procesas. Todėl per rekordiškai trumpą laiką pavaišinti šeimą gardžiu maistu. Šį patiekalą galite patiekti su spurgomis ir bet kokia skania duona.
Ingridientai:
- Burokėliai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Kopūstai - 0,5 kopūstų galvos
- Pomidorai - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Cukrus pagal skonį
- Stalo actas - pagal skonį
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Lieso barščio virimas pagal klasikinį receptą:
- Burokėlius, morkas, bulves ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Kopūstus nulupkite nuo viršutinių lapų ir smulkiai supjaustykite.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
- Nulupkite ir sutrinkite česnaką per spaudą.
- Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos ir suberkite bulves bei kopūstus.
- Įdėkite svogūnus ir morkas į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes.
- Į keptuvę įpilkite burokėlių, cukraus ir acto. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 10 minučių.
- Tada sudėkite pomidorus į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais, uždenkite ir troškinkite dar 20 minučių.
- Troškintas daržoves suberkite į puodą su bulvėmis ir kopūstais, suberkite lauro lapus, česnaką, užvirkite, uždenkite ir nedelsdami išjunkite ugnį.
- Užvirinus po dangčiu 10 minučių, patiekite prie stalo liesus barščius.
Liesa barščiai su pupelėmis
Liesa barščiai su pupelėmis turi nuostabų skonį. Savo skoniu, maistine verte ir sotumu nenusileidžia paprastiems mėsiniams barščiams, nepaisant to, kad jis yra liesas. Pasirodo, patiekalas yra kvepiantis, turtingas ir turtingas.
Ingridientai:
- Baltosios pupelės - 1 skardinė (400 g)
- Daržovių sultinys - 1,5 l
- Virti arba kepti burokėliai - 2 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Krapai - vidutinė kekė
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Lieso barščio virimas su pupelėmis:
- Virtus ar keptus burokėlius nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės, apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite ir daržoves pakepinkite karštame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Pomidorų pastą praskieskite vandeniu (3 šaukštai), suberkite į keptuvę su daržovėmis ir troškinkite 5 minutes.
- Užvirinkite daržovių sultinį arba vandenį, įmerkite į jį kubeliais pjaustytas bulves ir troškinkite 10 minučių lėtai verdant.
- Į puodą suberkite pupeles, daržoves, tarkuotus burokėlius ir paprikas. Toliau virkite 10 minučių.
- Paruoškite aštrų padažą, maišytuvu išplakdami česnaką, krapus, cukrų ir druską ir supilkite į puodą. Užvirkite, išjunkite ugnį ir palikite infuzuoti 15 minučių.
Gavėnios barščiai su grybais
Gavėnios barščiai su grybais yra ne tik patiekalas, skirtas specialiai pasninkui. Galite jį virti bet kuriuo metu. Receptui tinka ne tik džiovinti, bet ir švieži grybai. Nors barščių skonis pasirodys ne toks sodrus. Todėl patartina naudoti džiovintus grybus.
Ingridientai:
- Džiovinti grybai - 60 g
- Burokėliai - 2 vnt.
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Pupelės - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai - 10-12 vnt.
- Lauro lapas - 3-4 vnt.
- Kopūstai - 200 g
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Žalieji - krūva
Lieso barščio virimas su grybais:
- Pupas per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Kitą dieną nupilkite vandenį ir sudėkite išbrinkusias pupeles į puodą, užpilkite gėlu vandeniu ir virkite. Kad greičiau iškeptų ir taptų trupiniai, įpilkite 1 šaukštelį. Sachara. Vidutinis pupelių kepimo laikas yra 40–50 minučių, priklausomai nuo veislės.
- Džiovintus grybus užpilkite šaltu vandeniu, kad išbrinktų 30 minučių.
- Burokėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kad greičiau iškeptų.
- Kai pupelės suminkštės, grybus nusiųskite į keptuvę, išpilkite skystį, kuriame jos mirkytos, pridėkite burokėlių.
- Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į barščius. Viską virkite kartu, kol išvirs burokėliai ir bulvės.
- Tada į puodą suberkite smulkiai supjaustytus kopūstus ir smulkiai supjaustytą česnaką. Įdėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.
- Padažui nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pirmiausia pakepinkite svogūną, o kai jis taps minkštas, suberkite morkas. Troškinkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.
- Pomidorų pastą ištirpinkite 0,5 šaukšto. vandens, įpilkite į keptuvę su morkomis ir svogūnais, pagal skonį pagardinkite druska, cukrumi ir pipirais. Troškinkite 3 minutes ir sudėkite į puodą.
- Viską kartu virkite 10-15 minučių, išjunkite ugnį ir leiskite užvirti pusvalandį.
