Gurmanų dėmesys burokėlių šaldytuvui nėra atsitiktinis. Kadangi šis patiekalas iš įprastos „sriubos“virsta tikru gražiu ir sveiku kulinarinio meno kūriniu!
Paruošto patiekalo nuotrauka Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Burokėlis yra vieno barščio ir okroshka brolis. Iš barščių jis paėmė ryškią, gražią bordo spalvą ir daržovių rinkinį, o iš okroshka - tas pačias daržoves ir šaltą patiekalą. Tuo pačiu metu aušintuvas yra ne mažiau turtingas ir patenkintas nei jo broliai. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums nereikia specialių įgūdžių ir daug laiko, nes naudojami produktai yra gana greitai ir lengvai paruošiami. Geriau patiekti po kurio laiko, o geriausia - kitą dieną, tada jis tampa daug skanesnis.
Pagrindinis šaldytuvo produktų rinkinys yra burokėliai, švieži agurkai ir žolelės. Tačiau šiandien įprasta jį papildyti bulvėmis, kiaušiniais, svogūnais, morkomis ir mėsa. Sriuba ruošiama ant burokėlių arba burokėlių-morkų sultinio, papildyta vandeniu, gira, kefyru, mėsos sultiniu ir net mineraliniu vandeniu. Burokėliai paprastai virti nulupti, nesmulkinti arba iš karto supjaustyti gabalėliais. Bulves ir morkas išvirkite uniformomis, tada atvėsinkite ir supjaustykite. Taip pat morkas galima pakepinti su svogūnais. Agurkai supjaustomi kubeliais arba juostelėmis, dar yra variantų, kur jie sutarkuoti. Senus agurkus reikės nulupti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 59 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 30 minučių pjaustant maistą, plius burokėlių, bulvių ir kiaušinių virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Burokėliai - 1 vnt. didelis dydis
- Bulvės - 3 vnt.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Rūkyta mėsa - 300 g
- Agurkai - 3 vnt.
- Žalieji svogūnai - krūva
- Krapai - krūva
- Grietinė - 500 ml
- Stalo actas 9% - 1 šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Burokėlių virimo šaldytuvas
1. Burokėlius nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite acto ir virkite, kol iškeps apie 1-1,5 val. Actas yra būtinas, kad burokėliai būtų sodrios bordo spalvos. Jį galite pakeisti citrinos sultimis. Nerekomenduoju naudoti burokėlių, jis nesuteiks ryškios, gražios spalvos, geriausiai tinka Bordo šakniavaisių veislės. Tuo pačiu metu skaniausias šaltas šaltis gaunamas iš jaunų vaisių.
2. Bulves išvirkite uniformomis, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Kiaušinius virkite kietai virtus apie 10 minučių, padėkite po šaltu vandeniu, kad atvėstų, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Rūkytą mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais. Bet kokie produktai tinka kaip rūkyta mėsa: vištienos kojelė, krūtinė, balykas ir kiti produktai. Taip pat galite naudoti bet kokias dešras.
5. Agurkus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
6. Žalumynai (svogūnai ir krapai), nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite.
7. Visą maistą kartu su grietine sudėkite į tinkamo dydžio puodą. Tam tikram ingredientų kiekiui tinka 4, 5 litrų indas.
8. Viską užpilkite burokėlių sultiniu, jei reikia įpilkite skysčio - užpilkite geriamuoju vandeniu. Pagardinkite maistą druska, gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą infuzuoti.
9. Patiekite atšaldytą dideliuose, plačiuose, giliuose dubenėliuose.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip išvirti burokėlių šaltus burokėlius.
