Saugus būdas paruošti pirmąjį patiekalą yra valstiečių vištienos sriuba. Visos daržovės dedamos į puodą be išankstinio kepimo, o tai pasirodo turtinga ir aromatinga. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Valstiečių sriuba yra sriuba, kilusi iš tolimos vaikystės, kai ją virė močiutės ir mamos. Šis sriubos receptas buvo gaminamas kaimuose. Jo ypatumas slypi tame, kad visos paprastos ir prieinamos daržovės, kurių galima rasti bet kuriame daržovių sode, dedamos į keptuvę be išankstinio kepimo. Daržovių rinkinys gali būti labai įvairus, todėl vieno valstiečių sriubos recepto nėra. Tuo pačiu metu sriuba visada yra skani ir turtinga. Vienintelė valstiečių tradicija - virti sriubą iš ketaus ant viryklės, tačiau bute dujinė viryklė ir puodas su storu dugnu ir sienomis yra gana tinkami, kad sriuba ilgai merdėtų.
Kitas valstiečių sriubos skirtumas yra tas, kad pagal taisykles ji verdama liesame sultinyje, o siūlomame recepte - vištienoje. Manysime, kad tai „šventinė valstiečių sriuba“. Todėl vištienos sultinys yra visiškai neprivalomas, galite virti liesą ir vegetarišką sriubą. Arba virkite kiaulienos, jautienos ir tt sultinyje. Bet kokiu atveju jis pasirodys švelnus, sotus, turtingas, apetiškas ir labai skanus. Tai suteiks jėgų ir energijos, sušildys šaltą žiemos dieną.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti žaliųjų žirnių vištienos sriubą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 239 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištiena arba bet kurios skerdenos dalys - 300-400 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Džiovinti žaliųjų svogūnų milteliai - 1 šaukštelis
- Morkos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Džiovintos arba šviežios žolelės - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite valstiečių vištienos sriubą, receptas su nuotrauka:
1. Vištieną ar vištienos dalis nuplaukite po šaltu vandeniu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Jei norite, kad sriuba būtų dietiškesnė, paukštieną nulupkite.
2. Vištieną sudėkite į kepimo puodą ir suberkite svogūną, iš kurio pašalinkite visus lukštus, palikdami tik apatinį sluoksnį. Lukštai sultiniui suteiks gražų auksinį atspalvį.
3. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Užvirus, sumažinkite ugnį iki minimumo, pašalinkite susidariusias putas, kad sultinys nebūtų drumstas, ir virkite po dangčiu 45–50 minučių.
4. Tuo tarpu nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite didesniais kubeliais.
5. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
6. Kai sultinys išvirs, svogūną išimkite iš keptuvės, nes ji jau atsisakė viso skonio ir aromato.
7. Tada į puodą suberkite supjaustytas bulves.
8. Toliau dėkite morkas.
9. Sriubą virkite 10 minučių ir suberkite saldžiąsias paprikas, supjaustytas juostelėmis. Šiame recepte naudojamos šaldytos paprikos. Pirmiausia jo atšildyti nereikia.
10. Sriubą pagardinkite džiovintais žaliais svogūnais, juodaisiais pipirais ir druska. Įdėkite lauro lapus ir pipirinius žirnelius. Taip pat pridėkite žolelių, kurias galite naudoti šviežias, džiovintas arba šaldytas.
11. Valstiečių vištienos sriubą virkite 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies.
12. Palikite infuzuoti 15 minučių ir patiekite su duona ar skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti valstiečių sriubą su vištiena.
