Mėsos kukuliai yra tikras išsigelbėjimas. Jie skirti tinginėms šeimininkėms, kurios neturi laiko gaminti didelių patiekalų. Kopūstų sriubą su kotletukais išvirsite per kelias minutes, ypač jei žinote kai kurias subtilybes.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
„Shchi“yra tradicinis rusiškas patiekalas, žinomas visiems. Jie virti iš šviežių ar raugintų kopūstų, rūgštynių, grybų, pupelių, lęšių, dilgėlių … Apskritai produktų sąrašas gali būti ilgas. Tikrai kiekviena šeimininkė juos bent kartą yra išvirusi. Kopūstai, daržovės, šaknys ir prieskoniai. Štai visa paprasta ir vitaminų turinti kopūstų sriubos sudėtis. Tačiau vien kopūstų sriubos nebūsite sotūs. Todėl prie jų būtina pridėti mėsos įdarą, kurį galima pagaminti mažų kotletų pavidalu.
Mėsos kukuliai yra maži mėsos rutuliukai, kuriuos galima pagaminti iš bet kokios maltos mėsos. Kūdikių maistui tinka kalakutiena, vištiena ar triušis. Vyresniems žmonėms - kiauliena, veršiena, jautiena. Tokie rutuliai susisuka ne didesni už graikinį riešutą. Geriau tai daryti šlapiomis rankomis, tada malta mėsa nesulips. O kad kotletai būtų sultingesni ir švelnesni, į maltą mėsą galite dėti įvairių įdarų, pavyzdžiui, varškės, sūrio, daržovių. Nuolat keisdami priedus, gausite naujų mėsos kukulių skonių. Be to, šiuos rutuliukus galima užšaldyti būsimam naudojimui ir laikyti šaldytuve. Tada sriuba gali būti pagaminta dvigubai greičiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 58 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Maltos kiaulienos - 300 g (galima naudoti bet kurią)
- Kopūstai - 250 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - arba pagal skonį
Kopūstų sriubos virimas su kotletais
1. Bulves nulupkite, aštriu peiliu supjaustykite maždaug 1, 5 cm griežinėliais ir sudėkite į kepimo puodą. Nuimkite lukštus nuo svogūno ir sudėkite į puodą. Įpilkite lauro lapų ir pipirų žirnelių.
2. Užpildykite bulves vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Užvirus, sumažinkite temperatūrą ir pašalinkite putas.
3. Faršą pagardinkite druska, pipirais ir bet kokiais prieskoniais. Pridedu dar muskato riešuto. Maltą mėsą galima įsigyti paruoštą arba ją virti patys. Norėdami tai padaryti, praleiskite jį per mėsmalę. Du kartus pasukite mėsą, kad kotletai būtų minkštesni. Šlifavimui taip pat galite naudoti maišytuvą.
4. Suformuokite mažus kotletus.
5. Keptuvėje pakepinkite morkas iki skaidrumo ir dėkite į puodą su bulvėmis.
6. Iš karto sudėkite kotletus. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad kotletai turi būti dedami į verdantį vandenį, jei įdėsite juos į šaltą ar šiltą sultinį, jie taps guminiai.
7. Kopūstus susmulkinkite ir suberkite į sriubą.
8. Kopūstų sriubą virkite apie 5-7 minutes ir pagardinkite česnaku, perleistu per spaudą.
9. Druska ir pipirai, išimkite svogūną iš keptuvės ir 2-3 minutes virkite kopūstų sriubą.
10. Leiskite jiems pastovėti 10 minučių ir galima patiekti. Jei norite, kiekvienam valgytojui į lėkštę įdėkite šaukštą grietinės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti raugintų kopūstų sriubą su kotletais.
