Jei niekada nevirėte sriubos su kepenų sultiniu, rekomenduoju tai padaryti greitai. Esu tikras, kad jums patiks taip, kad tai taps mėgstamiausiu jūsų šeimos patiekalu.
Recepto turinys:
- Naudingi patarimai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ne visos namų šeimininkės gamina pirmuosius patiekalus su kepenimis. Be to, kai kurie jų niekada net nebandė ir negirdėjo. Kepenų sriubos yra slavų virtuvės patiekalai, kuriuos lengva paruošti ir kurie turi neįprastą skonį. Į juos galite pridėti bet kokių ingredientų ir gauti puikų rezultatą. O kadangi kepenys greitai verda, skaniai vakarienei paruošti prireiks labai mažai laiko.
Kepenų sultinys paruošiamas greitai ir jo nereikia iš anksto virti. Ir kadangi subproduktai turi sodrų aromatą ir skonį, jų reikia labai mažai. Litrui vandens užteks 150-200 g kepenų. Subtiliausios sriubos gaunamos iš vištienos, kalakutienos ar ančių kepenų, o sodresnis patiekalo skonis bus iš jautienos subproduktų.
Naudingi patarimai, kaip virti sriubą su kepenų sultiniu
- Kad kepenų sultinys nebūtų drumstas ir ne pilkas, subproduktai turi būti užpilti šaltu vandeniu, virti ir virti 5 minutes. Nuplaukite kepenis, nuplaukite keptuvę ir pakeiskite skystį.
- Kepenys negali būti virškinamos, kitaip jos taps sausos ir kietos. Todėl likusieji produktai į sriubą dedami po 5 minučių.
- Kad pirmasis patiekalas būtų ypač aromatingas, kepenis galima iš anksto kepti keptuvėje. Bet tada maistas bus kaloringesnis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 140 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos kepenys - 500 g
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Žalumynai - nedidelė krūva (turiu šaldytos kalendros)
- Morkos - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Sriubos virimas su kepenų sultiniu
1. Nuimkite plėvelę nuo kepenų, pašalinkite tulžies latakus, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Užpildykite jį vandeniu (geriausia pienu) ir mirkykite 30 minučių, kad pašalintumėte kartumą. Jei verdate sriubą su paukštienos kepenimis, to daryti nereikia.
2. Kepenėles sudėkite į puodą ir virkite apie 5 minutes. Tada pakeiskite vandenį, subproduktus, nuplaukite keptuvę ir užpildykite ją šviežiu vandeniu. Įpilkite nulupto svogūno ir užvirkite.
3. Nulupkite ir nuplaukite bulves ir morkas. Pirmąjį supjaustykite kubeliais, antrąjį - sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Nedelsdami sudėkite daržoves į puodą, taip pat suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius.
5. Virkite maistą apie 20 minučių, kol daržovės iškeps. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite nuplautų ir susmulkintų žolelių ir sureguliuokite patiekalą pagal skonį su druska ir pipirais.
6. Gatavą sriubą patiekite karštą. Jei norite, įpilkite grietinės arba majonezo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti ryžių sriubą su kepenimis.
