Sūrio sriuba negali būti vadinama populiariu patiekalu. Tačiau nepaisant to, toks patrauklus ir skanus patiekalas tikrai patiks visiems. Kokios yra jo paruošimo subtilybės ir paslaptys?
Sūrio sriubos virimas su lydytu sūriu
Tarp daugybės sūrio sriubų receptų yra aiškių lyderių. O geriausia iš jų laikoma sūrio kreminė sriuba ir tyrės konsistencijos sriubos, į kurias pridedama lydyto sūrio, kuris visada puošia sultinį ir suteikia jam sodrų kreminį skonį. Pažiūrėkime, kaip jį virti.
Ingridientai:
- Lydytas sūris - 250 g
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Krapų žalumynai - krūva
- Morkos - 1 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Paruošimas:
- Ant viryklės užvirkite 1 litrą geriamojo vandens.
- Alyvuogių aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytas morkas ir svogūnus. Daržoves pakepinkite iki skaidrumo.
- Verdančiame vandenyje nusiųskite kepti, kubeliais pjaustytas bulves ir prieskonius.
- Lydytą sūrį sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite ir panardinkite į puodą, kai bulvės bus beveik paruoštos.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir nuolat maišykite, kol visas sūris ištirps.
- Įpilkite smulkintų krapų, virkite 1 minutę ir išjunkite viryklę. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite sriubą 10 minučių.
- Pusryčiams patiekite sriubą, patiekdami dubenėlius. Puikiai dera su atskirai patiekiama baltos duonos skrebučiu.
Sūrio sriuba su vištiena
Sriuba su sūriu ir vištiena yra labai sotus, aromatingas ir paprastas patiekalas, kuris greitai ir ilgam prisotina mūsų kūną. Šią sriubą galima pagardinti visų rūšių daržovėmis (bulvėmis, morkomis, svogūnais), grūdais (perlinėmis kruopomis, grikiais, ryžiais), ankštinėmis daržovėmis (pupelėmis, lęšiais), makaronais ir kt.
Ingridientai:
- Lydytas sūris - 250 g
- Vištienos filė - 500 g
- Morkos - 1 vnt.
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sviestas - 25 g
- Žalieji (pagal skonį) - maža krūva
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai - 3 vnt.
- Skrebučiai - patiekimui
Vištienos sūrio sriubos virimas:
- Nuplautą ir vidutinio dydžio vištienos filė pamirkykite 2 litrų puode. Užvirus dėkite lauro lapą, maltus pipirus ir žirnius bei druską. Virkite sultinį 20 minučių.
- Praėjus 10 minučių po sultinio užvirimo, į puodą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves.
- Keptuvėje svieste pakepinkite svogūnus ir morkas ir nusiųskite į sriubą.
- Sutarkuokite lydytą sūrį ir sudėkite į puodą, kai sriuba beveik paruošta. Gerai išmaišykite, kad visiškai ištirptų ir išjunkite ugnį.
- Prieš patiekdami apibarstykite žolelėmis ir, jei norite, patiekite su skrebučiais.
Sūrio sriuba su grybais
Sūrio sriuba su grybais yra sveikas ir pikantiškas patiekalas, galintis papuošti bet kokį valgomojo stalą, tiek kasdienį, tiek šventinį. Tai greitas patiekalas, tačiau jis yra gana patenkintas ir skanus. Galite naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus grybus. Tiks pievagrybiai, austrių grybai, kiaulienos grybai ir kiti grybai pagal skonį.
Šią sriubą galima papildyti bet kokiu maistu, pavyzdžiui, bulvėmis, morkomis, žiediniais kopūstais, perlinėmis kruopomis ar ryžiais. Ir jei visus gatavus sriubos ingredientus sumaliate maišytuvu ir pridedate grietinės, grietinėlės ar pieno, gausite subtilią kreminę sriubą.
Ingridientai:
- Švieži pievagrybiai - 500 g
- Lydytas sūris - 250 g
- Sviestas - 30 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - 60 g
- Geriamasis vanduo - 1,5 l
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Petražolių žalumynai - maža krūva
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite smulkintus svogūnus.
- Pievagrybius supjaustykite 2–4 gabalėliais ir suberkite į keptuvę prie svogūno. Kepkite grybus ir svogūnus apie 15 minučių, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Puode užvirkite vandenį, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir nuolat maišykite, jame ištirpinkite lydytą sūrį. Leiskite vandeniui užvirti ir virkite 2 minutes.
- Apkeptus grybus ir svogūnus perkelkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes. Į sriubą įpilkite sviesto, skonį sureguliuokite druska ir pipirais.
- Supilkite sriubą į dubenėlius ir į kiekvieną įdėkite kapotų petražolių. Taip pat sriubai puikiai tinka skrebučiai iš šviežio balto kepalėlio.
- Norėdami pagaminti skrebučius, kepalą supjaustykite kubeliais ir padėkite ant riebalais išteptos skardos. Įdėkite juos į orkaitę 5-7 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Į lėkštes atskirai įpilkite gatavų skrebučių.
Sūrio sriuba su kotletais
Tik lengva ir neįtikėtinai švelni sūrio sriuba su kotletais gali pakeisti turtingus barščius. Iš pirmo žvilgsnio pačiame patiekale atrodo, kad nieko nuostabaus - mėsos sultinio, papildyto apvaliais produktais, pagamintais iš maltos mėsos. Tačiau šis pirmasis patiekalas pasirodo gana patenkintas ir labai maistingas. Turėdami tik du ingredientus, galite paversti savo maistą tikru kulinariniu menu.
Ingridientai:
- Malta mėsa - 300 g
- Kietasis sūris - 50 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Sviestas - 25 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
Sūrio sriubos su mėsos kukuliais virimas:
- Bulves supjaustykite kubeliais ir panardinkite į verdantį vandenį.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir nusiųskite kubeliais supjaustytas morkas, o svogūnus - pusžiedžiais, kad pakepintų, kol pašviesėtų. Tada keptuvę suberkite į puodą su bulvėmis.
- Padarykite maltus kotletus ir pridėkite juos prie sriubos. Mėsos kukuliai paruošiami taip. Faršą pagardiname druska, juodaisiais pipirais, gerai išminkome ir išplakame, kad sriuboje esantys produktai nesubyrėtų. Maltoji mėsa atmušama taip. Jis paimamas į rankas ir jėga metamas atgal į lėkštę arba ant lygaus paviršiaus. Ši procedūra kartojama 3-5 kartus. Žinoma, galite pridėti vištienos kiaušinio, kad sutvirtintumėte maltą mėsą, tačiau tada sultinys pasirodys pernelyg drumstas.
- Įdėję kotletus, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol suminkštės, nuolat nugriebdami putas.
- Ant vidutinės trintuvės sutarkuokite kietąjį sūrį ir įpilkite į paruoštą sriubą. Maišykite, kad visiškai ištirptų ir nukelkite nuo ugnies.
- Pirmąjį patiekalą leiskite užvirti apie 10 minučių ir patiekite porcijomis. Patiekite sriubą su šviežiais baltos duonos skrebučiais.
Krevečių sūrio sriuba
Tuo pačiu metu lengva paruošti paprastą ir pikantišką sriubą su sūriu ir krevetėmis. Sūrio ir jūros gėrybių derinys suteikia patiekalui subtilų skonį ir pikantišką aromatą. Šis sotus, sveikas ir skanus patiekalas nesugadins jūsų figūros, bet prisotins kūną pusei dienos. Palepinkite save ir savo šeimą subtiliu skoniu.
Šią sriubą galima papildyti bet kokiomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, morkos, žiediniai kopūstai. Prie krevečių taip pat tinka ryžiai, lęšiai ir maži makaronai.
Ingridientai:
- Nuluptos krevetės - 250 g
- Lydytas sūris - 350 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Petražolių žalumynai - maža krūva
- Druska pagal skonį
Paruošimas:
- Užvirinkite 2 litrus vandens ir ant vidutinės ugnies ištirpinkite tarkuotą lydytą sūrį.
- Į sūrio keptuvę suberkite kubeliais pjaustytas bulves, pagardinkite druska ir virkite, kol suminkštės.
- Tuo tarpu kepkite ant grotelių. Keptuvėje įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų ir pakepinkite smulkiai pjaustytas morkas ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Kai bulvės bus paruoštos, sudėkite į jas daržovių kepsnį ir krevetes. Išvirkite sriubą ir suberkite smulkintas petražoles. Sureguliuokite skonį druska ir juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
- Puodą uždenkite dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti 10 minučių. Tada patiekite prie stalo.
Lėkštė gardžių ir kvapnių sūrio sriubų pavyzdžių aukščiau gali ilgam numalšinti alkį, pripildyti jūsų kūno jėgų ir energijos. Virkite pirmuosius patiekalus su malonumu, pradžiuginkite ir nustebinkite savo šeimą gardžiomis ir naujomis vakarienėmis.
Vaizdo įrašo receptas su šefo Lazersono patarimais, kaip teisingai paruošti sūrio sriubą:
