Norite greitai paruošti sotų patiekalą? Aš rekomenduoju virti ančių sriubą su koldūnais. Paprasta, greita, skanu ir labai patenkinta. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Mitybos specialistai rekomenduoja į savo kasdienį meniu įtraukti pirmuosius patiekalus - tai sveika, patenkinama ir gana dažnai skanu. Yra daug panašių receptų. Tai sriubos, barščiai, kopūstų sriuba, okroshka, chharcho ir rassolnik ir daug daugiau. Tačiau dažnai namų šeimininkės maistą ruošia pažįstamame rate. O jei vakarienei patiekiate ančių sriubą su koldūnais? Manau, kad šeima bus patenkinta! Pasiruošk, tikrai nesigailėsi! Tai paprastas ir nesudėtingas patiekalas, tuo pačiu ryškus ir neįprastas, kurį kiekviena šeimininkė galės atkurti namuose.
Siūlomas patiekalas yra „du viename“. Kadangi ančių sultinys ir koldūnai verdami atskirai, o po to sujungiami į vieną lėkštę. Tokiu būdu sultinį galite virti prieš kelias dienas ir laikyti šaldytuve. O kai reikia, belieka išvirti koldūnus, pakaitinti sultinį ir viską sujungti į vieną lėkštę. Jei šaldytuve yra sultinio, tokią sriubą galima pagaminti pažodžiui per 15 minučių. Tai lengvai paruošiamas pirmasis patiekalas, kuris gali būti puikūs pusryčiai, ypač jei neturite laiko gaminti. Galima naudoti koldūnus, tiek sušaldytus namuose, tiek įsigytus, o tai žymiai pagreitins sriubos paruošimą.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti trintą žirnių ančių sriubą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 272 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Antis - 300 g (bet kuri skerdenos dalis)
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Koldūnai - 10 vnt. už 1 porciją
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Malti juodieji pipirai - didelis žiupsnelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio sriubos su antimi ir koldūnais paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Antį nuplaukite, geležies grandikliu nubraukite odą, pašalindami juodą įdegį, pašalinkite vidinius riebalus ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pasirinkite sriubos skerdenos dalis, kurios jums labiausiai patinka. Sriubai naudoju kraigo šonkaulius.
2. Anties gabaliukus sudėkite į kepimo puodą.
3. Užpildykite juos geriamuoju vandeniu, suberkite nuluptą svogūną ir užvirinkite sultinį.
4. Nuimkite susidariusias putas nuo sultinio paviršiaus, kad sultinys būtų skaidrus. Sumažinkite šilumą iki mažiausios temperatūros ir virkite uždengtą 1 valandą. Po 15 minučių pasiruošę išimkite svogūną iš keptuvės. ji jau atsisakė viso aromato, skonio ir naudos. Sultinį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, suberkite lauro lapus ir pipirinius žirnelius.
5. Paruoštą sultinį galima nedelsiant naudoti sriubai virti arba atšaldyti. Atvėsus šaldytuve, riebalai užšals ant paviršiaus. Galite pašalinti šaukštu, kad sriuba nebūtų labai riebi.
6. Nusprendę virti sriubą, koldūnus pamirkykite verdančiame pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Virimo laikas paprastai nurodomas ant gamintojo pakuotės.
7. Supilkite sultinį į serviravimo dubenį ir įmeskite gabalėlį mėsos.
8. Siųskite sultinį į norimą temperatūrą mikrobangų krosnelėje arba pašildykite bet kokiu kitu patogiu būdu.
9. Išvirusius koldūnus suberkite į sultinio dubenį. Jei norite, į anties ir koldūnų sriubą įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių. Troškinį patiekite su skrebučiais ar skrebučiais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti sriubą su koldūnais ir žolelėmis.
