Vištienos sparnelių sriuba yra sveikas pirmasis patiekalas, o svarbiausia - lengvai paruošiamas. Jo gaminimas nesukels sunkumų net jaunoms šeimininkėms, kurios pirmą kartą nusprendė išmėginti savo gabumus kulinarijoje.
Recepto turinys:
- Kaip teisingai virti vištienos sultinį?
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Esu tikras, kad daugelyje šeimų jie mėgsta patiekalus, pagamintus iš viščiukų. Iš jų yra daugybė receptų - keptos, keptos ir virtos paukštienos. Šis receptas siūlo virtą paukštieną, ir ne visą, bet iš skaniausios jos dalies - sparnelių. Į sriubą galima dėti bet kokį maistą: daržoves, javus, spagečius. Tai kiekvienos šeimininkės sprendimas. Aš siūlau gaminti sveikiausią sriubą tik iš šviežių daržovių.
Šis patiekalas yra dietinis ir visiškai nekaloringas, nes sudėtyje yra tik lengvų riebalų. Vištienos sultinį organizmas lengvai įsisavina ir perdirba, be to, jis vis tiek yra labai naudingas ir maistingas. Todėl rekomenduojama jį naudoti žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, ir gastrito profilaktikai. Be to, šį pirmąjį patiekalą gali saugiai valgyti moterys, kurios stebi savo figūrą. Tai taip pat prisideda prie greito kūno atsigavimo po gripo ir peršalimo. vištienos sultinyje yra daug naudingų elementų, kurie turi priešuždegiminių savybių.
Kaip teisingai virti vištienos sultinį?
Vištienos sultinį galima virti iš visos paukštienos skerdenos, iš sriubos rinkinių arba iš bet kurios skerdenos dalies (krūtinės, sparnų, kojų). Užpildykite mėsą šaltu vandeniu, kad apsemtų visą vištieną. Po virimo putos keletą kartų pašalinamos, kaip atrodo, ir sumažinama kaitinimo temperatūra. Galite, net jei reikia, į sultinį įdėti visą svogūno galvą, lavrushka lapus, morkas, česnako skilteles, saldžius žirnelius. Puodelio dangtis nėra labai sandarus, o ugnis sumažinama iki minimumo, kad nebūtų stipraus virimo. Jei sultinys užvirs smarkiai, jis iškart pasidarys drumstas, o skaidrus sultinys po sandariai uždarytu dangčiu taip pat neveiks.
Jei paukštis yra per storas, riebalų perteklius periodiškai pašalinamas keliais etapais. Šių riebalų negalima išpilti, bet naudoti bulvėms troškinti. Virimo laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio ir paukščio amžiaus, tačiau sultinio negalima virti ilgiau nei 2 valandas. Šiuo atveju jis praranda skonį ir maistines medžiagas. Paprastai nedidelis sluoksnis (1-1, 2 kg) virinamas 1, 5-2 valandas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 53 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 4-6 vnt. (sparnų skaičius parenkamas tiek, kiek valgo sriuba)
- Bulvės - 1 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Balti kopūstai - 200 g
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai - 4 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti pipirai - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Virti vištienos sparnelių sriubą
1. Nuplaukite vištienos sparnelius po tekančiu vandeniu, pašalinkite likusias plunksnas ir sudėkite į puodą. Jei norite, galite juos supjaustyti gabalėliais išilgai falangų. Į puodą sudėkite lauro lapus ir pipirų žirnelius.
2. Svogūną nulupkite ir sudėkite į puodą. Užpildykite maistą vandeniu ir nusiųskite virti ant viryklės. Kai sultinys užvirs, pašalinkite visas putas ir toliau troškinkite maistą.
3. Tuo tarpu kol sultinys verda, paruoškite daržoves Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 2 cm kubeliais. Kopūstus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pirmiausia nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų galvos, nes Jie visada nešvarūs. Nupjaukite aitriąją papriką, pašalinkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite į 4-6 dalis.
4. Kai sultinys užvirs apie 10 minučių, į puodą suberkite bulves. Virkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite temperatūrą ir toliau virkite, kol vidutiniškai iškeps.
5. Tada į puodą suberkite smulkintus kopūstus ir paprikas.
6. Likus 7 minutėms iki virimo pabaigos, į sriubą įpilkite paruoštus pomidorus ir išimkite svogūną.
7. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais.
8. Virkite pirmąjį patiekalą, kol iškeps visi ingredientai. Tada leiskite užvirinti 10 minučių ir galėsite supilti maistą į lėkštes ir pakviesti šeimą pavalgyti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos sparnelių sriubą.
