Soti ir maistinga greita, kaimiška sriuba, pagaminta iš lengvai prieinamų ingredientų. Virimas greitas, darbo sąnaudos minimalios, o skonis nuostabus. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Miestiečiui kaimas asocijuojasi su gamta, grynu oru, lažybomis su antimis, su ganomų karvių ganyklomis, su urzgančių kiaulių tvartu, išdidžiais gaidžiais, lėtu ir išmatuotu gyvenimu. Reikėtų pažymėti, kad maistas kaime yra ypač skanus. Tai orkaitėje tūnantys puodai, šilta traški duona, šilkinis sviestas, ąsotėlis riebaus pieno, ryšuliai česnako, krepšeliai su bulvėmis ir svogūnais, šoninė … Pamirškime šiandien apie greitą miesto šurmulio tempą ir paruošime paprastą ir greita kaimo stiliaus sriuba.
Ypatingas kaimo maisto skirtumas yra maistinė vertė ir sotumas. Todėl mūsų protėviai virė bulves, daržoves, kiaušinius, sriubas … ant taukų, žąsų ar ančių riebalų. Be to, priešingai šiandienos mitybos specialistų įsitikinimams, jis buvo ne tik maistingas, bet ir naudingas. Mat žmogui reikėjo tam tikro kiekio riebalų, kad jis būtų efektyvus, energingas ir nesušaltų šaltyje. Riebalai padėjo odai ir plaukams atrodyti sveikiems ir geriau įsisavinti maisto produktuose esančius vitaminus. Todėl šios sriubos ypatumas yra tas, kad produktai yra iš anksto kepti prieš verdant.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti paprastą sultinio koldūnų sriubą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 249 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 g
- Pomidorų padažas - 3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Morkos - 1 vnt.
- Žalieji - kelios šakelės
- Kiauliniai taukai - kepti
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Bulvės - 3 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite paprastą ir greitą kaimo stiliaus sriubą, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalų perteklių ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 4-6 skiltelėmis.
4. Ketaus puode, katile ar puoduose su nelipnia danga ištirpinkite supjaustytą šoninę. Jei norite, keptą šoninę galite išimti iš indų arba palikti inde. Paruoštą mėsą sudėkite į indą ir kepkite ant stiprios ugnies, kol susidarys auksinė pluta, kuri greitai užsandarins pluošto kraštus, o mėsa liks sultinga ir skani.
5. Nusiųskite morkas į keptuvę, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite, kol šakniavaisiai taps šviesiai auksinės spalvos.
6. Tada suberkite bulves, išmaišykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Į puodą sudėkite pomidorų padažą ir smulkiai supjaustytas aitriąsias paprikas.
8. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu ir užvirkite. Paprikas pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir virkite, kol beveik iškeps. daržovių minkštumas.
9. Likus 15 minučių iki valgio, į keptuvę įpilkite lauro lapų su pipiriniais žirneliais, o likus 5 minutėms iki smulkintų žalumynų. Išvirkite paprastą ir greitą kaimo stiliaus sriubą ir patiekite su česnakinėmis spurgomis arba šviežia duona.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti skanią kaimo stiliaus sriubą.
