Aprašymas ir skirtingos lenkų grybų rūšys. Naudingos savybės kūnui, taip pat nepageidaujamos pasekmės. Įdomūs faktai apie vardą ir kilmę. Virimo su grybais paslaptys. Jei žmogus į savo racioną įtraukia patiekalus su tokiu ingredientu kaip lenkiškas grybas, jis ne tik visiškai atnaujins savo kūną, bet ir padės pagerinti ir pagreitinti kraujodaros bei virškinimo procesus, suaktyvinti smegenis, atgaivinti atmintį ir palengvinti nuovargį.. Ir tai, kad anksčiau sultinys su lenkiškais grybais sergantiems žmonėms buvo nešamas dažniau nei vištienos sultinys, taip pat yra svarbus argumentas jo naudai.
Įdomus! Lenkijos grybuose yra toks pat vitamino B kiekis, kaip ir grūduose ir net daržovėse.
Lenkijos grybų žala ir kontraindikacijos
Nors grybai laikomi vienu nekenksmingų grybų, verta prisiminti bendrus absoliučiai visų jų bruožus: draudžiama juos rinkti šalia užterštų ir triukšmingų kelių, įvairių įmonių, nes jie linkę absorbuoti toksiškas ir kenksmingas medžiagas.
Kai kurie patarimai, į kuriuos reikia atsižvelgti naudojant:
- Kenksmingų medžiagų poveikio pasekmės … Dėl lenkų grybų gebėjimo absorbuoti toksiškas medžiagas iš dirvožemio, nerekomenduojama jų rinkti šalia gamyklų ir užterštų kelių.
- Lėtina skrandžio ir žarnyno darbą … Daugelis žmonių žino, kad šių grybų niekada negalima valgyti žalių, tačiau verta prisiminti, kad šiek tiek nepakankamai virti ar virti grybai taip pat gali padaryti didžiulę žalą organizmui, ypač virškinimo traktui.
- Galimybė nuryti nuodus … Gana mažas grybų kiekis yra panašus į lenkišką, tačiau yra išimtis - šėtoniškas grybas. Norėdami išvengti šios problemos, jums tiesiog reikia žinoti tam tikras funkcijas. Pavyzdžiui, rudojo smagračio dangtelio spalva gali pasikeisti, priešingai nei kenksmingos rūšys.
- Mažas virškinamumas … Kaip ir visi grybai, jei lenkai vartojami dideliais kiekiais, reikės daug pastangų, kad skrandis juos suvirškintų. Piktnaudžiavimas gali sukelti netinkamą kūno funkcionavimą.
- Kenksmingų kirminų grybų įtaka … Jei radote peraugusį grybą, turėtumėte jį išmesti ir pamiršti, nes amžius neigiamai veikia: pluoštinę struktūrą ir dideles poras. Šie dalykai taip pat turi įtakos skoniui, jis tampa kartokas.
Tačiau apskritai kilnusis smagratis neturi griežtų kontraindikacijų, išskyrus, žinoma, individualų netoleravimą. Be to, nėra kenksmingų analogų. Todėl grybautojams tai gana patrauklu.
Lenkijos grybų receptai
Oleshekas yra labai panašus į kiaulienos grybą - ir estetinis, ir skonis. Jis gali būti priskiriamas vieno langelio produktams. Samaninis ratas puikiai tinka bet kokiam stalui, nes turi puikų skonį. Patiekalų sąrašas: nuo sriubų iki troškinių.
Štai keletas populiarių ir ypatingų receptų:
- Magiškas troškintuvas … Šiam paprastam ir skaniam patiekalui reikia išvirti lenkiškus grybus, tada apkepti su svogūnais. Tada įpilkite 100 g smulkintų skrebučių. Kepimo metu įpilkite grybų sultinio. Šis mišinys supilamas į formą, iš anksto apibarstytą duonos trupiniais. Po 30 minučių kepimo patiekalas yra paruoštas.
- Grybų sriuba … Net ir neturintis patirties virėjas gali paruošti tokį patiekalą. Supjaustytus lenkiškus grybus sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite. Po 15 minučių suberkite bulves ir prieskonius, smulkintas morkas, nuluptus pomidorus ir aitriąją papriką. Mes laukiame 10 minučių - ir sriuba yra paruošta. Mėgaukitės maloniu skoniu ir nepamirškite apie grietinę.
- Marinuoti grybai … Pirmiausia lenkiškus grybus reikia išvirti, o tada supakuoti į stiklainius. Per tą laiką paruoškite marinatą ir užpilkite. Tada susukame stiklainius ir išsiunčiame saugoti, o jūs galite pradžiuginti savo artimuosius šiuo nuostabiu skoniu.
- Naminis padažas … Sveikas ir sotus padažas, kuris papuoš ir praturtins bet kurį patiekalą. Smulkiai supjaustytus grybus ir svogūnus sudėkite į keptuvę su sviestu ir troškinkite. Likus minutei iki virimo, įpilkite įvairių prieskonių pagal skonį ir grietinėlę. Taip pat galite pridėti krapų. Tikra uogienė!
- "Polka" grietinėje … Šį receptą daugelis žmonių pažymi kaip neįprastą. Iš pradžių reikia kepti grybus ir sudėti į puodus, tada reikia apibarstyti miltais, pipirais, įpilti grietinės ir užpilti vynu. Po 25 minučių, kai jie buvo įdėti į orkaitę, išimkite ir pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pradėkite kepti 5 minutes. Šis patiekalas nepaliks abejingų.
- "Makaronai" … Lengvai paruošiamas ir ne per daug naudojamas receptas pradžiugins visas namų šeimininkes. Formą, suteptą sviestu ir apibarstytą džiūvėsėliais, su virtais makaronais ir išplaktu kiaušiniu, nusiųsti į orkaitę. Ten dedame apkeptą oleshki su svogūnais. Kitas sluoksnis vėl yra makaronai ir tarkuotas sūris. Nustatykite 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Džiaugiamės savimi ir artimaisiais karštu ir sultingu patiekalu.
- Grybų kvapas … Šis virimo būdas yra įdomus ne tiek dėl savo ingredientų, kiek dėl proceso. Kartu išvirkite bulves ir morkas. Šiuo metu mes paruošime įdarą: imame virtus grybus ir smulkintus svogūnus ir troškiname. Toliau, iškepus bulvėms su morkomis, gaminame bulvių košę. Laukiame, kol atvės, tada beriame miltus ir minkome tešlą. Prieskoniai pagal skonį. Iš jo gaminame nedidelius pyragėlius ir dedame 2 arbatinius šaukštelius įdaro. Žiupsime kaip koldūnas. Pabarstykite „zrazy“miltais ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite kiekvieną pusę 3 minutes. Puikus patiekalas tiek sotiems pietums, tiek gavėnios metu.
Įvairūs receptai nustebins jūsų šeimą. Skirtingai nuo kiaulienos grybų, smagratis yra mažiau problematiškas ir lengviau gaunamas. Ir skonis nenuvils.
Įdomūs faktai apie lenkiškus grybus
Yra daug faktų apie lenkų grybą: kilmės istorija, platinimo ypatybės, pavadinimų įvairovė. Jis gavo savo rusišką pavadinimą iš eksporto XVIII amžiuje, būtent iš Lenkijos į Europą. Lenkiškas pavadinimas yra pansky grybas. Dėl ypatingo smagračio ir kiaulienos grybų panašumo jie buvo supainioti. Šį faktą dažnai naudojo nesąžiningi prekybininkai.
Dažnai dėl gydomųjų ir vertingų savybių žmonės lenkišką grybą vadina „samanų karaliumi“.
Manoma, kad nenuostabu, kad elniai yra naudojami kaip maisto dažikliai, nepaisant iš pažiūros nepastebimos spalvos. Todėl jie dažnai tampa įdomūs gamintojams.
Lenkiškas grybas dažnai valgomas virtas arba keptas. Verta prisiminti, kad prieš naudodami jį turite kruopščiai paruošti: atlaisvinkite jį nuo žemės, pušų spyglių ir lapų, tada turėtumėte nuplauti ir išvalyti koją. Tačiau nerekomenduojama nuimti odos nuo dangtelio.
Daugelis grybautojų smagratį vertina pagal aukščiausius standartus, nes jį galima džiovinti, šaldyti, sūdyti ir marinuoti. Šis nuostabus grybas laikomas tiesiog delikatesu, prieinamu visiems. Jame yra daug maistinių medžiagų ir mineralų, taip pat vitaminų. Bet, deja, miškuose tai nėra dažnai. Oleshki yra paplitę Europoje ir Tolimuosiuose Rytuose spygliuočių srityse.
Tinkamai laikant, jie nepraranda savo naudingų savybių šešis mėnesius.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie lenkų grybą:
Dėl savo savybių, mineralų ir vitaminų kilnusis smagratis yra laikomas vertingu beveik kaip kiaulienos grybas. Jo ypatumas yra tas, kad jis neturi nuodingų analogų, kurie gali apsunkinti net profesionalaus grybautojo gyvenimą. Neįprasti receptai ir šimtmečių istorija daro jį patrauklų pirkėjui ir gurmanui.
