Namų stiliaus plovo su mėsa receptas. Tai labai paprastas ir prieinamas kiaulienos plovo receptas kiekvienai namų šeimininkei.
Šiek tiek apie plovo kilmės istoriją
Manoma, kad šis patiekalas datuojamas II-III a. NS. iš Artimųjų Rytų ir Indijos šalių, tai yra aktyvaus ryžių auginimo datos. Nepaisant to, kad ryžiai Kinijoje buvo auginami dar anksčiau, nacionalinėje virtuvėje nėra plovo receptų. Žinoma, plovas vis dar gaminamas iš indų virtuvės, kurioje buvo gausu panašių receptų, tačiau vegetariška, ir šis patiekalas buvo papildytas mėsa senovės Persijoje. Jie labai aktyviai pradėjo gaminti plovą Vidurinės Azijos šalyse: Tailande, Vietname ir kt. Būtent ten jo gaminimo būdas paįvairėjo ir išplito Vakarų Azijos šalyse (ypač Kaukaze) ir pas mus Europoje. Žodis „plovas“kilęs iš Persijos, o pirmieji jo paminėjimai buvo Aleksandro Didžiojo biografijoje. Jame rašoma, kad jis buvo pavaišintas šiuo patiekalu Bakrijoje, Persijos ir Samarkando provincijoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 196, 2 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Mėsa - 350–400 gramų (geriau kiauliena, galite turėti vištienos ar kitos mėsos)
- Ryžiai - 1, 5 puodeliai (ilgagrūdžiai „Basmati“)
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. (didelis)
- Morkos - 2 vnt. (didelis)
- Pomidoras - 1 vnt. (didelis)
- Kečupas arba pomidorų pasta - 3-4 šaukštai šaukštai.
- Kečupas arba pomidorų pasta - 3-4 šaukštai šaukštai.
- Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
- Krapai ir petražolės
- Juodasis pipiras
- Druska
Namų stiliaus kiaulienos plovas
1
Mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais. 2. Svogūną supjaustykite ketvirčiais ir smulkiai supjaustykite ketvirčiais. 3. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4
Į katilą supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus (plovas turi būti virtas tik katile) ir „beveik“užvirkite. Sudėkite smulkintą mėsą, svogūnus ir morkas. 5. Gausiai pagardinkite juodaisiais pipirais ir druska. 6. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
7
Kol mėsa kepa, reikia gerai nuplauti ryžius, kad plovas būtų trupinis. 8. Norint pasiekti šį skaidrų vandenį, ryžius reikia nuplauti iki 7 kartų (šaltu vandeniu). Po plovimo atidėkite jį į vandenį. 9. Dabar mes išvalome pomidorą nuo „plėvelės“. Puode pilame vandenį, kad užvirtų. Kol vanduo įkaista, mes padarome pomidorui supjaustytą Kristų.
10
Įdėkite pomidorą į verdantį vandenį 1-2 minutes. Kai tik pamatysite, kad oda pradėjo atsilikti pjūvio vietoje, išimame ir leidžiame šiek tiek atvėsti. 11. Rankenėlėmis nuimkite odelę nuo pomidoro. 12. Į gatavą mėsą sutarkuokite pomidorą ir įdėkite 3-4 šaukštus kečupo arba pomidorų pastos.
13
Pabarstykite džiovintais krapais ir petražolėmis (geriausia šviežiomis) ir gerai išmaišykite. 14. Įdėkite nuplautus ryžius ir užpilkite vandeniu taip, kad jie padengtų ryžius 0,5–0,8 centimetro. Tada nemaišydami užvirkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. 15. Tada išjunkite ugnį ir išmaišykite plovą, tada vėl uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių.
P. S. Aš viriau plovą rudenį, todėl pomidorai šiuo laikotarpiu yra šiltnamiai, ir jūs galite apsieiti be jų. Geriau juos pakeisti kečupu. O vasarą verta įdėti pomidorą: raudoną ir prinokusį.
Tai buvo paprasčiausias plovo receptas. Čia taip pat galite įdėti česnako (3 gvazdikėliai) - padėkite jį prieš ryžius, ciberžolę, aitriąją ar saldžiąją papriką, taip pat džiovintus abrikosus, razinas, svarainius.
