Daugelis žmonių mėgsta plovą su mėsa orkaitėje labiau nei virti ant viryklės. Išbandykite žemiau pateiktą žingsnis po žingsnio receptą su trupinio ir skanaus patiekalo nuotrauka. Video receptas.
Plovą orkaitėje lengva virti, jis pasirodo skanus ir su trupiniais nesmulkintais ryžiais. Tai užtrunka šiek tiek laiko, kol jis susinervina. Žodžiu, 45 minutės ir sotus sveikas patiekalas yra paruoštas, ir tai kartu su mėsos iškepimu. Panašiai virtas plovas yra daugelio namų šeimininkių dovana, nes orkaitėje troškinami ryžiai nedega ir nevirsta koše. Receptui galima naudoti bet kokios rūšies mėsą. Tradiciškai plovas kepamas orkaitėje su ėriena - tai idealus rytietiško patiekalo variantas nuolat užimtiems miestiečiams. Bet ne mažiau skanus kiaulienos plovas. Kiaulienos mėsa yra švelniausia ir sultingiausia, todėl nereikia ilgai kepti. Norėdami gauti liesesnę versiją, naudokite vištieną arba kalakutieną. Yra daugybė pilafo virimo galimybių. Bet pirmiausia, prieš pradėdamas gaminti maistą, priminsiu jums keletą gerai žinomų pilafo gaminimo taisyklių, kurios yra aktualios šiam receptui.
- Paimkite ilgus ryžius. Jis pasirodys trapus ir nevirs koše.
- Iš anksto nuplaukite ryžius keliuose vandenyse, kad nuplautumėte krakmolo perteklių, o tai paverčia klampią konsistenciją.
- Negailėkite morkų. Tai patiekalui suteiks sodraus skonio ir grožio.
- Visada supjaustykite morkas, netrinkite.
- Norite ryškesnio plovo? Įpilkite ciberžolės, bet ne daugiau kaip 20 g, kitaip skonis nukentės.
- Razinos, slyvos ir džiovinti abrikosai, kurie dažnai dedami į plovą virimo pabaigoje, patiekalui suteikia saldaus atspalvio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 175 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Mėsa (bet kokia) - 600 g
- Prieskoniai plovui - 1 šaukštelis (neprivaloma)
- Morkos - 1 vnt.
- Ciberžolė - 0,5 šaukštelio (neprivaloma)
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Ryžiai - 250 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 3 galvutės
Žingsnis po žingsnio virkite plovą su mėsa orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite morkas, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite 1 cm storio, 2-3 cm ilgio strypais, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų arba riebalus ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Plovui orkaitėje tinka karščiui atspari stiklo keptuvė, katilas ar keraminis puodas.
2. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir plėvele nupjaukite riebalų perteklių. Supjaustykite jį maždaug 5 cm dydžio gabalėliais. Plovui mėsos smulkiai nesupjaustykite. Nusiųskite jį į morkas, pašildykite iki vidutinės ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos. Receptas naudoja kiaulienos minkštimą. Tai puiki alternatyva klasikinei ėrienai. Su kiauliena plovas pasirodys ne mažiau kvepiantis, maistingas ir skanus.
3. Nuplaukite česnako galvutes ir nuimkite viršutinę lukštą. Česnaką sudėkite į dubenį su gruzdinta mėsa ir morkomis.
4. Pagardinkite maistą druska ir juodaisiais pipirais, plovo prieskoniais arba ciberžole.
5. Ryžius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Norėdami tai padaryti, pamerkite jį į vandenį 10 minučių, tada keletą kartų nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tuomet plovas bus gražus, trapus ir nepavirs į nemalonią slidžią košę. Ryžius tolygiai paskirstykite ant mėsos. Maišyti nereikia.
Plovui rinkitės ilgagrūdes veisles, tokias kaip Indijos Basmati, Tailando jazminas ar Amerikos auksinė Karolina. Mišiniai su laukiniais ryžiais yra tinkami, tačiau prieš tai būtinai juos pamirkykite.
6. Užpildykite mėsą geriamuoju vandeniu, kad ji padengtų ryžius 1, 5 pirštais aukščiau.
7. Uždarykite indą dangteliu ir nusiųskite į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 45 minutėms. Temperatūra orkaitėje pasiskirsto tolygiai, todėl mėsa minkšta, o javų dalis lieka trupinė.
8. Paruoštą plovą su mėsa orkaitėje išimkite iš orkaitės ir palikite pusvalandžiui užvirti po dangčiu. Tada švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte ryžių ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti plovą orkaitėje.
