Žingsnis po žingsnio šokoladinio pyrago „Misisipės purvas“receptas: būtinų ingredientų sąrašas ir šventinio deserto paruošimo technologija. Video receptai.
„Mississippi Mud“šokoladinis pyragas yra labai įdomus ir neįtikėtinai skanus desertas, kilęs iš Amerikos. Išradus receptą, šis patiekalas labai greitai išpopuliarėjo. Tam reikia paprastų ingredientų, o rezultatas - šokolado skonio sprogimas.
Delikatesas turi tankų pagrindą ir storą, bet švelnų vidurį. Kalbant apie sluoksnių struktūrą, jis yra panašus į sūrio pyragą, tačiau reikšmingas skirtumas yra tas, kad antroje versijoje grietinėlė yra varškė, o šokolado poroje - pieno varškė. Virimo technologija yra gana paprasta. Tačiau pats alaus gaminimo procesas reikalauja daug dėmesio, kad kremas nesudegtų ir būtų vienalytis, be nemalonių krešulių.
Norėdami paruošti pagrindą, naudojame sausainius, jie gerai sutrupėja ir lengvai pamirkomi svieste. Kad nepridėtumėte kakavos miltelių atskirai, galite naudoti šokolado traškučius. Skoniui pagerinti naudosime maltus riešutus.
Norėdami patiekalui suteikti šventinę išvaizdą, virėjo nuožiūra galite pasigaminti skanų dekorą.
Taigi, kviečiame susipažinti su šokoladinio pyrago receptu su viso virimo proceso nuotrauka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 334 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 40 minučių + 12 valandų sukietėjimui
Ingridientai:
- Sausainiai - 300 g (pagrindui)
- Sviestas - 100 g (pagrindui)
- Graikiniai riešutai - 50 g (pagrindui)
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas (dėl bazės)
- Pienas - 600 ml (užpildymui)
- Cukrus - 120 g (įdarui)
- Sviestas - 100 g (užpildymui)
- Šokoladas - 140 g (įdarui)
- Kukurūzų krakmolas - 40 g (įdarui)
- Kakava - 20 g (įdarui)
- Tryniai - 3 vnt. (Užpildymui)
- Plakta grietinėlė (papuošimui)
- Šokolado drožlės (dekoravimui)
- Riešutai (papuošimui)
- Slapukai - 1 vnt. (dekoravimui)
Žingsnis po žingsnio ruošiamas šokoladinis pyragas „Misisipės purvas“
1. Prieš ruošdami šokoladinį pyragą „Misisipės purvas“, padarykite pagrindą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite trintuvu nuluptus riešutus ir sausainius.
2. Kakavos miltelius persijokite į smulkų sietelį ir suberkite į sausą mišinį.
3. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Supilkite į kepenis ir išmaišykite iki vientisos masės. Sviestas turi būti tolygiai paskirstytas ant tešlos.
4. Mes paimame padalintą formą, kurios skersmuo yra 26-28 cm su aukštais šonais. Mes paskleidžiame masę ant dugno ir paskirstome 0,5–0,7 cm sluoksniu ant sienų iki viršaus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite biskvitinį pyragą 15-20 minučių. Išimame, padedame ant stalo ir visiškai atvėsiname. Po to galite atsargiai nuimti šonus ir pertvarkyti indo pagrindą.
5. Norėdami pilti, pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus - granuliuotą cukrų, kakavą ir krakmolą. Tada įpilkite trynių.
6. Įpilkite šiek tiek atvėsinto pieno: šiame etape pakanka tik 100 ml.
7. Šluotele kruopščiai išmaišykite, kad nesutrūktų visi gabalėliai.
8. Į puodą supilkite likusius 500 ml pieno ir pakaitinkite, neužvirdami. Tada plona srovele supilkite krakmolo mišinį, nuolat maišydami šluotele, kad nesusidarytų krešulių. Virkite ant silpnos ugnies, kol mišinys taps tolygiai tirštas.
9. Kitame metaliniame inde ištirpinkite sviestą su šokolado gabalėliais. Mes tai darome ant silpnos ugnies, taip pat maišydami. Kai masė taps vienalytė, nukelkite nuo viryklės.
10. Sumaišykite kremo su pieno kremu su šokolado-grietinėlės mišiniu. Svarbu, kad abi masės būtų karštos, tada gerai išmaišytų iki vientisos masės. Norėdami supaprastinti procesą, naudojame maišytuvą arba rankinį trintuvą.
vienuolika. Gautą kremą atvėsinkite iki kambario temperatūros, o tada supilkite į formą ant sausainių pyrago. Mes išlyginame paviršių silikonine mentele.
12. Palikite šokoladą 12 valandų vėsioje vietoje, kad sustingtų.
13. Žinoma, deserto išvaizda jau gana patraukli, tačiau visada galite padaryti jį dar gražesnį ir įdomesnį. Norėdami papuošti, užpilkite plakta grietinėle, pabarstykite šokolado drožlėmis, kapotais ar sveikais riešutais ir sausainių trupiniais. Po to leiskite dekorui maždaug valandai sustingti šaldytuve.
14. Skanus ir gražus šventinis šokoladinis pyragas „Misisipės purvas“yra paruoštas! Supjaustome ir patiekiame atšaldytą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Kaip padaryti šokoladinį pyragą
2. Šokoladinis pyragas
