Kaip namuose kepti jogurtinius bandeles su šokolado įdaru? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip paruošti skanėstą šventiniam ir kasdieniam stalui. Video receptas.
Ar norite nustebinti savo šeimą ir svečius? Iškepkite paprastą kefyro pyragą su šokoladu. Tai tikras skanus skanėstas, turintis malonią subtilią struktūrą, kuri pasiekiama atskirai sumaišius skystus ir sausus ingredientus. Tada jie jungiasi neplakdami. Taigi, kai kurie gabalėliai lieka tešloje, o tai duoda nuolat puikų rezultatą, o kepiniai šiek tiek pikantiški. Keksiukų gaminimo technologija yra paprasta ir neužima daug laiko.
Šiems mažiems apvaliems bandelėms gaminti naudojama „Nutella“šokolado užtepėlė. Bet jei jo neturite, pakeiskite jį šokolado sviesto mase. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 2/3 šokolado ir 1/3 sviesto vandens manoje, išmaišykite iki vientisos masės ir palikite sustingti iki klampios konsistencijos.
Šie kepiniai taip pat gali apimti įvairius kitus kreminius įdarus, tokius kaip kremas. Koks dar šio recepto grožis, kad vietoj šokolado pastos bandelės gali būti gaminamos su skirtingais įdarais: su obuoliais, razinomis, avietėmis, moliūgais, riešutais, bananais, apelsinais, persikais, braškėmis, cukatais. Arba galite tiesiog iškepti skanių bandelių be priedų. Pasiruošti tokius kepinius namuose nebus sunku, jei žinote receptą ir kai kurias technologinio proceso paslaptis. Apie tai kalbėsime toliau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 198 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kefyras arba rūgpienis - 150 g
- Miltai - 300 g
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Šokolado pasta
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Nutella - 100 g
Žingsnis po žingsnio kefyro bandelių paruošimas su šokolado įdaru, receptas su nuotrauka:
1. Šiame recepte naudojamas rūgpienis. Bet taip pat tešlą galima gaminti su kefyru. Svarbu, kad maistas būtų kambario temperatūros. Taigi, į maišymo dubenį supilkite kefyrą, įpilkite soda ir išmaišykite. Jei fermentuoti pieno produktai yra šiltos temperatūros, tada kefyras iškart pradės putoti ir ant paviršiaus atsiras oro burbuliukų. Jei jis yra kietas, teisingos reakcijos nebus.
2. Įpilkite kiaušinių ir augalinio aliejaus. Šie produktai taip pat turėtų būti kambario temperatūros, kad kefyras neatvėstų. Priešingu atveju kepimo soda nustos veikti, o pyragaičiai kepimo metu nepakils. Todėl iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie turėtų laiko įkaisti iki norimos temperatūros.
Jei mėgstate daugiau smėlio ir trapių bandelių, į tešlą įpilkite daugiau daržovių arba geresnio sviesto ir įdėkite mažiau kefyro.
3. Gerai išmaišykite maistą plaktuvu arba mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
4. Miltus persijokite per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi, todėl kepiniai taps švelnesni ir erdvesni. Tada sumaišykite su cukrumi, druska ir išmaišykite. Į skystus ingredientus įpilkite sauso mišinio.
5. Tešlą minkykite plaktuvu arba maišytuvu iki vientisos, lygios ir elastingos konsistencijos, kuri turėtų priminti tirštos grietinės tekstūrą.
6. Jei naudojate geležį, bandelių formeles sutepkite daržovių sluoksniu. Silikoniniai indai nereikalauja tepimo, o kepiniai prie jų nelimpa. Į kiekvieną formą įdėkite nedidelę tešlos dalį, apie 1,5–2 šaukštus.
7. Į kiekvieną bandelę įdėkite arbatinį šaukštelį „Nutella“šokolado pastos ar bet kurio kito jūsų pasirinkto įdaro.
8. Įdarą užpilkite kitu tešlos sluoksniu. Blynų formoje turi būti 2/3 viso tūrio. Kadangi kepiniai keps ir pakils kepimo metu.
Iki to laiko įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite bandeles kepti ant kefyro su šokolado įdaru 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Paruošimą patikrinkite mediniu pagaliuku, pradūrę jį pyrago viduryje. Jei jis išeina sausas, tada kepiniai yra paruošti. Jei yra gumulėlių, virkite dar 5 minutes ir vėl imkite mėginį.
Jei norite, paruoštus karštus bandeles stipriai pamirkykite spiritu ar sirupais, pavyzdžiui, romu. Arba apliekite juos marcipanu, balta glazūra, pabarstykite pikantiško skonio cukraus pudra.
Pasirodo, erdvūs kefyro pyragaičiai su šokolado įdaru, švelnūs ir erdvūs, kurie tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Patiekite desertą su pienu, kompotu, arbata, kava. Pagal šį receptą bandelės gali būti gaminamos žiedo arba stačiakampio pavidalu. Bet tada kepimo laikas padidės iki 30–40 minučių.
