TOP 5 neįprasti receptai iš arbūzų žievelių. Virimo uogienės, cukruotų vaisių, kompoto, marmelado ir marinuotų arbūzų žievelių ypatybės. Video receptai.
Ar nusipirkote sultingą ir aromatingą arbūzą? Supjaustėte jį namų ūkiams, kurie su malonumu valgė? Neskubėkite mesti plutos į šiukšliadėžę. Iš tokių, iš pirmo žvilgsnio, likučių gausite tikrų skanių skanėstų. Šioje apžvalgoje siūlomi įvairūs įdomūs arbūzų žievelių šalinimo receptai saldžių patiekalų pavidalu. Galų gale, tai yra visas naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis, padedantis organizmui susidoroti su įvairiomis ligomis.
Jiems atstovauja arbūzo žievelės, gana storas melionų ir moliūgų dangos sluoksnis. Augalinių medžiagų sudėtyje yra daug mikroelementų (kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo) ir vitaminų (A, C, B grupė, PP, beta karotinas). Juose yra didelis procentas amino rūgščių, chlorofilo ir lengvai virškinamų skaidulų. Taip pat skaidulos, kurios dalyvauja skrandžio ir žarnyno trakto normalizavime. Tuo pačiu metu plutose yra nereikšmingas cukraus ir vandens kiekis. Yra daug receptų arbūzų žievelėms gaminti, todėl šioje apžvalgoje siūlomos populiariausios ir įdomiausios jų galimybės.
Kaip paruošti arbūzų žieveles virimui
- Kruopščiai nuplaukite arbūzą po šaltu tekančiu vandeniu dantų šepetėliu ir skystu muilu. Tada gerai nuplaukite muiluotą vandenį.
- Uogą įprastu būdu supjaustykite patogiais gabalėliais, nuo kurių nupjaukite žalias žieveles.
- Jei jų nekepsite iš karto, įdėkite plutos į plastikinį indą ir keletą dienų laikykite šaldytuve.
- Prieš naudojimą peiliu ar specialiu daržovių skustuku nupjaukite tankią žalią odą, kad liktų tik balta dalis. Būtent iš jos ruošiami visi skanėstai.
- Plutos gali būti supjaustytos įvairiais būdais, priklausomai nuo recepto. Pavyzdžiui, maži šiaudeliai tinka konfiruoti, didesni gabalėliai uogienei, cukruoti vaisiai ir marmeladas - vidutinio dydžio kubeliai.
Arbūzų žievelės uogienė
Arbūzų žievelės, virtos sirupe, šiek tiek primena cukruotus vaisius: elastingos, gintaro skaidrumo, lengvo medaus skonio ir citrusinių vaisių aromato. Dėl įpylimo į karštą sirupą plutos yra prisotintos cukrumi ir puikiai išlaiko savo formą. Prieš ruošiant arbūzų žieveles, nebus nereikalinga išsiaiškinti kai kurias jų paruošimo paslaptis.
- Ruošiant uogienę iš arbūzų žievelių, naudojami papildomi ingredientai, kurie ruošiniui suteiks aromato ir skonio. Tai gali būti apelsinai, citrinos, mandarinai, laimai, cinamonas, imbieras, vanilinas, gvazdikėliai ir kiti priedai, kurie turi ryškų specifinį skonį ir daro uogienę pikantišką ir pikantišką.
- Galite paragauti uogienės, pagamintos iš arbūzo žievelių, praėjus vos kelioms dienoms po susiuvimo.
- Jie naudoja delikatesą su bandelėmis, blynais, sūrio pyragaičiais, sūrio pyragaičiais, kepalėliu … Taip pat marmeladinio arbūzo kubeliai naudojami kaip įdaras kepant pyragus, suktinukus, pyragus, bandeles, pufus …
- Apskaičiuokite cukraus kiekį savo nuožiūra. Jei mėgstate labai saldžią uogienę, galite įdėti daugiau cukraus. Tačiau optimaliausia proporcija: 1 kg arbūzo žievelių ir 1 kg cukraus.
- Skaniausia uogienė gaunama iš vėlai prinokusių arbūzų su stora oda. Ankstyvosios veislės turi daug nitratų ir gali būti nepakankamai saldžios.
- Iš kepimo sodos uogienės taps traškūs arbūzo gabaliukai, o be jo skanėstas bus minkštas. Soda į receptą priklauso nuo norimo rezultato, kurį norite gauti.
- Įpilant sodos, pluta iš anksto mirkoma sodos tirpale, po to nuplaunama tekančiu vandeniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 489 kcal.
- Porcijos - 1, 3 kg
- Virimo laikas - 24 valandos
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Citrinos žievelė - iš vieno vaisiaus
- Vanduo - 500 ml
- Cukrus - 1,5 kg
Arbūzo žievės uogienės ruošimas:
- Nulupkite arbūzo žievelę nuo žalios viršutinės odos ir atskirkite minkštimą nuo baltos žievės.
- Supjaustykite baltą plutą 2-3 cm gabalėliais, uždenkite karštu vandeniu ir virkite 10 minučių. Tada sulenkite plutą ant sieto ir atvėsinkite.
- Supilkite cukrų su vandeniu, išmaišykite ir užvirkite.
- Citriną nuplaukite, išdžiovinkite, sutarkuokite žievelę ant vidutinės trintuvės ir ištirpę cukrų įpilkite į keptuvę.
- Perkelkite arbūzo gabaliukus į saldų sirupą ir virkite pusvalandį. Tada nukelkite nuo ugnies ir palikite sirupe 3 valandas. Tada pakartokite tą pačią operaciją: virkite pusvalandį, palikite sirupe 3 valandas ir vėl virkite.
- Trečią kartą uždėkite uogienę ant silpnos ugnies ir virkite, kol suminkštės ir taps skaidri.
- Paruoštą karštą uogienę supilkite į stiklainius iškart po virimo. Tai patogu tai padaryti su samteliu, pirmiausia paėmus arbūzo gabaliukus, kurie vėliau užpilami sirupu.
- Uždarykite stiklainius švariais, sterilizuotais skardos dangteliais ir apverskite juos aukštyn kojomis.
- Uždenkite ruošinį šiltu antklode ir palikite lėtai atvėsti. Tai padės ruošinį ilgiau laikyti.
- Nebūtina uogienės laikyti šaltai, nes jis puikiai laikomas buto sąlygomis.
Cukruotos arbūzo žievelės
Namuose cukruotos žievelės iš arbūzų žievelių yra ne tik skanios, bet ir sveikas delikatesas, galintis visiškai pakeisti saldainius arbatai ar aromatinės kavos puodeliui. Todėl receptas tinka tikram smaližiui, norinčiam vartoti natūralius produktus. Jų paruošimo procesas yra paprastas, bet ilgas. Kadangi būtina, kad plutelės būtų visiškai prisotintos cukraus sirupu, likusios sveikos ir šiek tiek traškios. Tada reikia laiko, kol išdžius.
Paruoštos džiovintos saldžios arbūzo plutos - cukruotos, pabarstykite cukraus pudra arba cukrumi. Skanutė laikoma švariame inde po dangteliu arba popieriniame maišelyje sausoje vietoje. Pridėję cukruotų vaisių, galite gaminti saldžius pyragus, bandeles, bandeles, pyragus ir kitus konditerijos gaminius.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Cukrus - 1,2 kg
- Vanduo - 750 ml
- Cukraus pudra - 4 šaukštai už barstymą
Cukruotų žievelių ruošimas iš arbūzų žievelių:
- Nupjaukite arbūzo žievelės išorinę žalią žievelę ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Baltą minkštimą supjaustykite mažais kubeliais arba juostelėmis ir sudėkite į kepimo indą.
- Ant jų užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 10 minučių, periodiškai nugriebdami putas. Tada sulenkite žievelę ant sieto, kad skystis nutekėtų.
- Tuo tarpu paruoškite sirupą. Į puodą supilkite cukrų, įpilkite vandens, išmaišykite ir užvirkite.
- Įdėkite plutos į cukraus sirupą, išmaišykite ir palikite visiškai atvėsti maždaug 8-12 valandų.
- Uždėkite plutą ant ugnies, užvirkite ir virkite 15 minučių.
- Išjunkite šilumą ir leiskite pastovėti, kol visiškai atvės. Tada pakartokite procesą virinant (15 minučių) ir stovėdami.
- Pasukite gatavą saldžią plutą į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sirupas. Tada pabarstykite juos cukraus pudra ir lengvai išmaišykite, kad nesusmulkintų.
- Uždenkite vielinį stovą pergamentiniu popieriumi ir paskleiskite cukruotus vaisius, kad jie nesiliestų.
- Palikite cukruotas žieveles iš arbūzų žievelių, kol visiškai išdžius kambario temperatūroje 2–3 dienas, arba nusiųskite jas į įkaitintą iki 50 laipsnių orkaitę 3–4 valandoms pravėrus duris.
Arbūzų žievelės kompotas
Išbandykite naujus ar įdomius skonių derinius ir išvirkite arbūzo žievės kompotą. Gėrimas yra skanus ir įdomus. Jei ieškote neįprastų receptų, šis kompotas jums tikrai patiks. Jį galima virti tik iš arbūzo žievės arba papildyti bet kokiais vaisiais ir uogomis. Svarbu tik tai, kad pagal receptą imtumėte arbūzo žievelių, kad ant jų liktų šiek tiek arbūzo minkštimo.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 100 g
- Vanduo - 1 l
- Citrina - 0,3 vnt.
- Cukrus - 5 šaukštai
Kompoto gaminimas iš arbūzų žievelių:
- Nulupkite arbūzo žievelę nuo kietos žalios odos ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į puodą supilkite vandenį ir į jį įpilkite plutos.
- Nuplaukite citriną, išdžiovinkite, supjaustykite plonais apskritimais ir nusiųskite į puodą.
- Užvirkite maistą, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite uždengę 5-6 minutes.
- Tada į kompotą supilkite cukrų iš arbūzo žievelių, maišykite, kol jis visiškai ištirps, ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Palikite gėrimą po dangteliu, kad įsigertų ir atvėstų.
Marinuotų arbūzų žievelės
Puikus arbūzų žievelių derliaus nuėmimo žiemai receptas yra jų marinavimas. Jie yra švelnūs ir kvapnūs. Marinuotos arbūzo žievelės turi originalų pikantišką skonį, šiek tiek primena marinuotus agurkus. Todėl jie gali būti patiekiami ne tik kaip nepriklausomas užkandis. Saldūs ir sūrūs gabaliukai dera prie keptos ir keptos mėsos. Su jais galite gaminti bet kokias aštrias salotas ir užkandžius. Jie puikiai dera su mėsainiais ir dešrelėmis. O jei norite savo arbūzų žievėms suteikti ypatingo skonio, naudokite obuolių actą.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Vanduo - 1 l
- Stalo actas 9% - 100 ml
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sausos garstyčių sėklos - 1 šaukštelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Juodieji pipirai - 6 vnt.
- Cukrus - 2, 5 šaukštai
- Druska - 2 šaukštai
Marinuotų arbūzų odelių virimas:
- Nulupkite arbūzo žievelę nuo žalios odos ir supjaustykite plonais kubeliais.
- Įdėkite juos į puodą su šaltu vandeniu, įpilkite šiek tiek druskos ir virkite, kol suminkštės, apie 15 minučių.
- Marinatui į vandenį įpilkite druskos, cukraus, garstyčių sėklų, juodųjų pipirų, lauro lapų, acto, nuluptų ir susmulkintų česnako skiltelių.
- Išvirkite produktus ir sudėkite paruoštą plutą į marinatą.
- Toliau virkite iki skaidrumo maždaug 7 minutes ir atvėsinkite.
- Padažus sudėkite į švarius, sterilius stiklainius, užpilkite marinatu, uždenkite skardos dangčiu, apvyniokite šiltu antklode ir, lėtai atvėsus, laikykite vėsioje vietoje.
Arbūzų žievelės marmeladas
Arbūzų žievelės yra ne tik uogienė, cukruoti vaisiai, kompotas ir marinuotas užkandis. Iš jų galima pagaminti ne mažiau puikų desertą arbatai - marmeladą. Receptas yra labai malonus ir ekonomiškas, nes natūraliam saldumui paruošti naudojama tai, kas paprastai išmetama - arbūzo žievelės, kurios yra pagrindinis ingredientas. Ilgai užtruksite, kol pasimelsite su šiuo marmeladu, bet ne darbo sąnaudų požiūriu, o primygtinai reikalaujant sirupo. Bet rezultatas bus tikrai skanus skanėstas.
Kadangi arbūzo žievelės kaip kempinė sugeria visus aromatus, virimo pabaigoje į sirupą galite įdėti apelsinų ar citrinų žievelių, vanilinio cukraus, imbiero, kardamono, cinamono ir kitų skonių. Tada marmelado skonis bus intensyvesnis ir įdomesnis. Toks marmeladas patiekiamas kaip nepriklausomas desertas arba naudojamas bet kokiam kepimui kaip įdaras.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 1 l
- Soda - 1 šaukštelis
- Citrina - 0,5 vnt.
Marmelado gaminimas iš arbūzų žievelių:
- Nulupkite plutą nuo žalios žievelės, užpildykite vandeniu ir įpilkite soda. Palikite juos pastovėti 3-4 valandas kambario temperatūroje.
- Praėjus šiam laikui, nusausinkite vandenį ir nuplaukite plutą vandeniu.
- Į šį vandenį įpilkite pusę cukraus kiekio pagal receptą, sumaišykite ir nuleiskite plutą. Jei reikia, papildykite vandeniu, kad pluta būtų visiškai uždengta.
- Uždėkite puodą ant ugnies, užvirkite ir virkite 20 minučių.
- Nukelkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite plutoms 5-6 valandas sėdėti sirupe.
- Atlikite „virimo-atvėsinimo“procedūrą iš viso 3 kartus.
- 3 kartus įpilkite kitą pusę cukraus ir supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis.
- Vėl padėkite puodą ant viryklės ir virkite 20 minučių.
- Paruoštas arbūzo žieveles išmeskite ant sieto, kad nuvarvėtų sirupas, ir padėkite jas ant grotelių arba kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Palikite juos išdžiūti kambario temperatūroje, kol išdžius, tada apvoliokite cukruje.
Vaizdo įrašų receptai:
Kvapni uogienė iš arbūzų žievelių
Cukruotos arbūzo žievelės
Vaisių želė, pagaminta iš arbūzo žievelių
