Saldus skanėstas arbatai, pagamintas iš natūralių ingredientų. TOP 4 cukruotų apelsinų vaisių receptai. Kaip juos teisingai virti?
Stenkitės neperdžiūti cukruotų vaisių, kad galėtumėte saugiai juos įkąsti ir mėgautis šiuo nuostabiu kulinariniu šedevru. Paruoštą patiekalą sudėkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra. Gero apetito!
Cukruoti apelsinų vaisiai su žvaigždiniu anyžiu ir kvapniaisiais pipirais
Šis receptas puikiai tinka mėgstantiems aštrius patiekalus. Tokių cukruotų vaisių geriau neduoti vaikams, kad nekiltų virškinimo problemų. Ir ne kiekvienam vaikui patiks ši cukruotų apelsinų vaisių versija.
Ingridientai:
- Apelsinų žievelės (8-10 vidutinių vaisių) - 500 g
- Granuliuotas cukrus - 600 g
- Grynas vanduo - 400 ml
- Citrinų sultys - 4 šaukštai
- Vanilė - 1 ankštis
- Žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždė
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošti cukruotus apelsinų vaisius su žvaigždiniu anyžiu ir kvapniaisiais pipirais:
- Kruopščiai nuplaukite apelsinus. Kadangi šiame patiekale naudojama pluta, ją reikia kuo geriau nuplauti. Šiuo tikslu vaisiams ir daržovėms plauti naudokite specialią trintuvę.
- Susmulkinkite apelsinus, kartu su žievele suimkite apie 1 cm minkštimo. Nupjaukite vaisių galus ir išmeskite. Jie neturėtų būti įtraukti į indą.
- Į didelį puodą supilkite 3 litrus vandens ir padėkite ant ugnies.
- Tada užvirkite vandenį ir pridėkite plutos. Virkite juos 3-4 minutes. Ugnis turi būti silpna.
- Tada išjunkite ugnį ir sulenkite žievelę ant sieto. Nuplaukite jį po šaltu tekančiu vandeniu.
- Leiskite vandeniui visiškai nutekėti iš plutos. Ir dar kartą nuplaukite plutą. Pakartokite šią procedūrą 3-4 kartus.
- Į didelį puodą įpilkite 600 gramų cukraus ir 400 ml vandens.
- Čia siųskite citrinos sultis, vanilę, pipirus ir žvaigždinį anyžių. Tuo pačiu metu išilgai perpjaukite vanilės ankštį ir išgriebkite sėklas, viską palikite sirupe. Peiliu sutrinkite pipirų žirnelius.
- Virkite sirupą 5 minutes.
- Tada į cukraus sirupą įpilkite plutos ir užvirkite.
- Dabar sumažinkite ugnį ir troškinkite žievelę pusantros valandos.
- Praėjus šiam laikui, išjunkite ugnį ir palikite pluta visiškai atvėsti puode.
- Būsimus cukruotus vaisius perkelkite į kitą patiekalą ir padėkite į šaldytuvą. Tegul jie ten guli iki kitos dienos.
- Nulupkite žievelę atgal į kiaurasamtį ir leiskite likusiam sirupui nusausinti. Žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis arba kubeliais.
- Tada paimkite kepimo skardą ir uždenkite ją kepimo popieriumi.
- Padėkite cukruotus vaisius ant popieriaus ir nusiųskite į orkaitę. Džiovinkite juos 80 laipsnių temperatūroje mažiausiai 6 valandas, kol visiškai iškeps.
- Tada cukruotus vaisius išimkite į stiklinį indą ir laikykite po dangteliu, kad neišdžiūtų.
Jums nereikia džiovinti cukruotų vaisių, bet užpilkite juos sirupu ir laikykite šaldytuve stikliniame inde po dangčiu. Pasirinkite sau tinkamiausią saugojimo parinktį.
Greitas cukruotų apelsinų žievelių receptas
Jei tikrai norite cukruotų apelsinų vaisių, bet nėra laiko juos virti pagal klasikinį receptą, galite naudoti greitąjį metodą.
Ingridientai:
- Apelsinai - 4 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai.
- Cukraus pudra - pagal skonį
- Vanduo - 7,5 l
- Druska - 2 šaukšteliai
- Citrinos rūgštis - 2-3 g
Žingsnis po žingsnio cukruotų citrusinių vaisių paruošimas naudojant greitąjį metodą:
- Apelsinus ir citrinas kruopščiai nuplaukite ir nulupkite.
- Įdėkite plutą į puodą, užpilkite 2,5 litro vandens ir padėkite ant ugnies.
- Užvirkite plutą, tada sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių.
- Įdėkite plutą į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Vanduo turi būti kuo šaltesnis.
- Tada įdėkite žievelę atgal į puodą ir užpilkite 2,5 litro šalto vandens.
- Čia įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Tai būtina norint greitai pašalinti kartumą.
- Virkite plutą ant vidutinės ugnies 10 minučių.
- Žievelę mesti atgal į sietą, uždėti po tekančiu šaltu vandeniu, tada vėl sudėti į puodą ir užpilti 2,5 litro vandens su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.
- Dar kartą virkite plutą 10 minučių.
- Užvirus, išmeskite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite.
- Po to, kai vanduo nutekėjo, žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis. Jų plotis turėtų būti apie 0,5 cm.
- Dabar pradėkite ruošti cukraus sirupą. Paimkite puodą ir įpilkite į jį 1 stiklinę vandens. Padėkite puodą ant viryklės. Įpilkite 2 puodelius granuliuoto cukraus.
- Kai sirupas užvirs, įmerkite į jį žievelę.
- Virkite plutą ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Nuolat maišykite mišinį.
- Kai tik beveik visas skystis išgaruos ir pluta taps permatoma, išjunkite ugnį.
- Dabar į keptuvę įpilkite citrinos rūgšties ir viską gerai išmaišykite.
- Cukruotus vaisius sudėkite į kiaurasamtį ir nusausinkite likusį sirupą. Atvėsinkite ir apvoliokite cukraus pudroje.
- Tada kepimo skardą uždenkite pergamento lakštu ir paskleiskite ant jo cukruotus vaisius.
- Nusiųskite cukruotus vaisius į orkaitę, kad išdžiūtų. Temperatūra jame turėtų būti 80 laipsnių. Tęskite džiovinimą 6-7 valandas. Įsitikinkite, kad jie neišdžiūvo.
Cukruoti apelsinų vaisiai su sviestu
Tokiu būdu skanėstas paruošiamas paprastai ir greitai. Visas procesas trunka apie 4 valandas. Sutikite, palyginti su klasikine versija, tai greitas cukruotų apelsinų žievelių receptas. Sviestas kepimo metu neleis odelėms sudegti iki keptuvės dugno ir sukietės.
Ingridientai:
- Apelsinai - 5 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai.
- Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
- Sviestas - 1 šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruošti cukruotus apelsinų vaisius su sviestu:
- Apelsinus gerai nuplaukite, nulupkite. Tai patogu tai padaryti pjaunant vaisius skersai iš viršaus.
- Tada pluta supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Įdėkite plutą į puodą ir uždenkite vandeniu tiek, kad paslėptų.
- Uždėkite ugnį ir virkite 20 minučių.
- Nusausinkite, nuplaukite plutą ir pakartokite procesą 5 kartus. Tai pašalins kartumą nuo citrusinių vaisių žievės.
- Kai paskutinį kartą kepsite plutelę, į vandenį įberkite žiupsnelį druskos.
- Dabar pradėkite ruošti sirupą būsimiems cukruotiems vaisiams. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 puodelius cukraus su stikline vandens ir šaukštu sviesto. Viską gerai išmaišykite ir uždėkite ant ugnies.
- Supilkite apelsino žievelę į verdantį sirupą. Troškinkite žievelę ant silpnos ugnies, kol išgaruos beveik visas skystis. Tai užtruks maždaug 2 valandas. Nuolat maišykite mišinį.
- Cukruotus vaisius perkelkite į sietą ir leiskite likusiam sirupui nusausinti. Padėkite juos ant granuliuoto cukraus lėkštės.
- Švelniai apverskite cukruotus vaisius, kad jie visi būtų tolygiai padengti cukrumi.
- Džiovinkite juos ant šios lėkštės, tiesiai ant virtuvės stalo, kelias valandas. Štai jūsų skanėstas ir baigta!
Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti apelsinų žievelių. Tikimės, kad jums patiko mūsų receptai ir kad šis citrusinių vaisių skanėstas taps dažnu svečiu ant jūsų stalo. Gero apetito!
