Kaip pasigaminti arbūzo žievelės uogienę? TOP 5 paprasti receptai su maisto gaminimo namuose nuotraukomis. Maisto gaminimo patarimai ir vaizdo įrašų receptai.
Arbūzas yra skani sezoninė uoga, kuri gausiai parduodama jau rugpjūtį. Nepaisant įspūdingo arbūzo dydžio, kaip ir bet kurios kitos uogos, jį galima konservuoti. Pavyzdžiui, konservuokite, marinuokite arba virkite uogienę iš minkštimo ar plutos. Yra daug tokio konservavimo receptų. Šiandien mes išmoksime gaminti uogienę iš arbūzų žievelių. Sirupe virtos arbūzo žievelės savo skoniu ir išvaizda primena cukruotus vaisius. Ši uogienė patiekiama arbatai, naudojama desertams papuošti, pyragų įdarams ir kt.
Arbūzų žievelės uogienė - naudingi patarimai
- Kad uogienė būtų skani, reikėtų rinktis geros kokybės pradinį produktą, t.y. arbūzas. Pasirinkite vaisius, kurie yra prinokę ir nėra pernokę. Idealus vidutinio dydžio arbūzas yra 5–7 kilogramai. Labai stipriose uogose gali būti daug cheminių medžiagų, kuriomis jos tręšiamos.
- Rinkdamiesi arbūzą, atkreipkite dėmesį į geltoną (žemišką) dėmę, ant kurios subrendęs jis gulėjo ant žemės. Subrendusiame vaisiuje jis yra rusvai gelsvas arba oranžiškai geltonas, bet ne baltas.
- Nudžiūvusi uodega rodo, kad arbūzas yra visiškai subrendęs. Žalia ir šviežia uodega reiškia, kad vaisiai dar nėra prinokę.
- Prisirpęs arbūzas paliečia gana skambų garsą.
- Supjaustę prinokusį arbūzą, jis turėtų būti tamsiai raudonos spalvos. Nitratų arbūzų minkštimas yra lygus ir blizgus.
- Standartinis produktų rinkinys uogienei - pluta, cukrus, šiek tiek citrinos sulčių.
- Jūs negalite naudoti citrinos sulčių, bet tada uogienė bus cukruota ir nebus gražios spalvos. Rūgštis veikia kaip konservantas.
- Kadangi arbūzas, kaip ir moliūgai ir moliūgai, turi specifinį skonį, jo skonį galima užmaskuoti priedais. Paprasčiausias priedas yra citrusiniai (citrinų, apelsinų ar laimų). Vietoj citrusinių vaisių galite pridėti kitų prieskonių, tokių kaip vanilinas, gvazdikėliai, cinamonas ir kt.
- Kad uogienė būtų tikrai skani, naudokite tik šviežias arbūzo žieveles. Uogienė, pagaminta iš keletą dienų šaldytuve surinktų plutos, gali greitai fermentuotis ir surūgti.
Arbūzų žievelės uogienė su citrina
Aromatinga arbūzų uogienė su rūgščios citrinos aromatu ir skoniu patiks visiems namuose. Ryte arbatos puodelis ir tokia uogienė su duona jus nudžiugins.
- Kalorijų kiekis 100 g - 429 kcal.
- Porcijos - 2,5 kg
- Virimo laikas - 9 valandos
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Vanduo - 500 ml
- Cukrus - 1,5 kg
- Citrinos žievelė arba citrinos sultys - pagal skonį
Arbūzo žievelės uogienės su citrina paruošimas:
- Nulupkite arbūzo žievelę nuo žalios viršutinės odos ir atskirkite minkštimą nuo baltos žievės.
- Baltą žievelę supjaustykite 2-3 cm gabalėliais.
- Užpilkite plutą karštu vandeniu, virkite 5-10 minučių, sulenkite ant sieto ir atvėsinkite.
- Cukrų užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės ir maišykite, kol užvirs.
- Kai cukrus ištirps, įpilkite citrinos žievelės arba sulčių.
- Perkelkite arbūzo griežinėlius į sirupą ir virkite 20-30 minučių.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palikite arbūzą sirupe 2-3 valandas.
- Antrą kartą pakartokite virimo ir aušinimo operaciją.
- Tada trečią kartą uždėkite uogienę ant silpnos ugnies ir virkite, kol pluta bus minkšta ir skaidri.
- Paruoštą uogienę iš arbūzų žievelių supakuokite su citrina į švarius sterilius stiklainius ir laikykite sandėliuke.
Arbūzų žievelės uogienė su citrinos rūgštimi
Namuose paruošta arbūzo žievelės uogienė yra skani ir pikantiška, šiek tiek tamprios tekstūros ir puikiai tinka šeimos arbatoms.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 500 g
- Cukrus - 300-350 g
- Citrinos rūgštis - žiupsnelis
Arbūzo žievės uogienės su citrinos rūgštimi paruošimas:
- Nupjaukite kietą žalią arbūzo žievę, ant arbūzo žievės palikite nedidelį kiekį raudonos minkštimo.
- Žievelę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į puodą.
- Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Vietoj rūgšties galite naudoti šviežias laimų arba citrinų sultis (2–3 šaukštus).
- Išmaišykite maistą ir palikite preparatą cukrui 10-12 valandų.
- Kai masė „pradės sultis“, padėkite puodą ant viryklės, užvirkite ir 30–40 minučių troškinkite uogienę ant vidutinės ugnies.
- Kartkartėmis sumaišykite ingredientus, kad sirupas būtų lygus.
- Karštą uogienę supilkite į švarų stiklinį indelį ir užsukite dangteliais. Citrinos rūgšties arbūzo žievės uogienes laikykite namuose.
Arbūzo žievelės uogienė su soda
Subtilus, vidutiniškai saldus ir skanus uogienė iš arbūzų žievelių su soda. Gabalai įpilami į karštą sirupą, įmirkyti cukruje ir nepaprastai išlaiko savo formą.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Cukrus - 1,2 kg
- Vanduo - 1,25 l
- Soda - 1 šaukštelis su skaidrėle
Arbūzo žievės uogienės su soda paruošimas:
- Nupjaukite išorinę žalią žievelę nuo arbūzo žievės ir nuplaukite nuluptą žievelę.
- Baltą minkštimą supjaustykite mažais kubeliais, juostelėmis arba garbanotu peiliu.
- Karštame vandenyje ištirpinkite soda.
- Įdėkite plutos į puodą, įpilkite vandens ir soda ir įpilkite dar 5 šaukštus. vandens.
- Išmaišykite plutą ir palikite 4 valandas sodos vandenyje.
- Kepimo sodos žievelę gerai nusausinkite ir nuplaukite.
- Nuplautas plutos užpilkite švariu vandeniu ir palikite 30 minučių.
- Nusausinkite vandenį, nuplaukite plutą, vėl užpilkite vandeniu pusvalandį ir išleiskite vandenį.
- Išvirkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite pusę cukraus į didelį puodą, supilkite 3 šaukštus. vandens ir išmaišykite.
- Sirupą užvirinkite ir supilkite nuplautus arbūzo kubelius.
- Virkite maistą ant vidutinės ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Puodą nukelkite nuo ugnies ir palikite infuzuoti 8-12 valandų.
- Tada grąžinkite uogienę į ugnį, įpilkite likusio cukraus, išmaišykite, užvirkite ir virkite 20-30 minučių.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir palikite 8-12 valandų.
- Kitą dieną užvirus 20–30 minučių vėl užvirkite uogienę.
- Nuimkite uogienę nuo ugnies ir palikite infuzuoti 12 valandų.
- Įdėkite šaltą uogienę į švarius stiklainius. Įsitikinkite, kad arbūzo kubeliai yra visiškai padengti sirupu.
- Uždarykite stiklainius švariais dangteliais ir laikykite arbūzo žievelės uogienę ir soda vėsioje, tamsioje vietoje.
Arbūzų žievelės uogienė su citrina ir apelsinu
Virtos arbūzų plutos sirupe primena tikrus cukruotus vaisius … elastingos, gintaro spalvos, su lengvu citrusinių vaisių aromatu, medaus skoniu … Šis preparatas nepaliks abejingų.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 1 kg
- Oranžinė - 1 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Vanduo - 500 ml
- Cukrus - 1,5 kg
Arbūzo žievelės uogienės su citrina ir apelsinu ruošimas:
- Nupjaukite kietą žalią dalį nuo arbūzo žievės, nuplaukite ir supjaustykite bet kokios formos mažais gabalėliais.
- Arbūzų plutą užpilkite vandeniu, virkite 10 minučių ir nukoškite.
- Pašalinkite apelsino ir citrinos žievelę ir išspauskite sultis.
- Virkite sirupą iš vandens ir cukraus, kaitindami maistą, kol cukrus visiškai ištirps.
- Į sirupą įpilkite sulčių su žievele ir išsiųskite arbūzo plutos.
- Užvirkite maistą ir virkite 7 minutes.
- Palikite uogienę visiškai atvėsti ir vėl užvirkite.
- Virkite 15 minučių ir vėl atvėsinkite.
- Trečią kartą užvirkite uogienę ir virkite 10 minučių.
- Karštą uogienę iš arbūzų žievelių su citrina ir apelsinu supilkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite ir laikykite kambario temperatūroje.
Arbūzų plutos uogienė lėtoje viryklėje
Gamindami uogienę lėtoje viryklėje, atrasite naują arbūzo pusę! Konservavimas turi subtilų skonį ir subtilų aromatą. Pridedant citrusinių vaisių sulčių, jūs gaunate naują, šviežią ruošinio atspalvį.
Ingridientai:
- Arbūzo žievelės - 0,5 kg
- Cukrus - 0,5 kg
- Soda - 1 šaukštelis
Uogienės ruošimas iš arbūzų žievelių lėtoje viryklėje:
- Arbūzo žievelę nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
- Soda ištirpinama vandenyje, išmaišoma ir užpilama pluta.
- Uždėkite juos pusvalandį, tada nuplaukite plutą tekančiu vandeniu.
- Įdėkite plutą į daugialypės terpės dubenį, įpilkite cukraus ir išmaišykite.
- 1 valandą nustatykite daugialypę viryklę į „troškinimo“režimą ir virimo metu keletą kartų maišykite.
- Supilkite gatavą karštą uogienę iš arbūzų žievelių, virtų lėtoje viryklėje, į stiklainius, uždarykite dangčius ir laikykite šaldytuve.
