Kaip pasigaminti skanią aviečių uogienę? Paruošimo ypatybės, TOP-9 geriausi paruošimo receptai. Video receptai.
Aviečių uogienė yra populiarus ruošinys, kurį daugelis namų šeimininkių gamina žiemai. Gautas produktas yra ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių: jis padeda susidoroti su peršalimu, stiprina imuninę sistemą ir sumažina kraujo krešulių tikimybę. Aviečių uogienė yra nuostabus desertas, galintis papuošti bet kokį stalą.
Aviečių uogienės gaminimo ypatybės
Kad aviečių uogienė žiemai pasirodytų tikrai skani, turtinga ir nesugestų laikymo metu, būtina atsižvelgti į tam tikras uogų derliaus nuėmimo ir perdirbimo ypatybes. Skanesnė aviečių uogienė gaunama iš uogų, surinktų miške, nei iš pirktų turguje ar prekybos centre.
Avietes būtina skalauti tik kiaurasamtyje. Plaunant rankomis uogas galima sutraiškyti, todėl virimo metu neišsiskirs sultys.
Norėdami atsikratyti klaidų ir išlaikyti uogų vientisumą, turite paruošti druskos tirpalą. Į 1 litrą vandens reikia įpilti 1 šaukštą. l. druskos, o tada supilkite pačias uogas. Vabalo lervos plūdės aukštyn. Vanduo turi būti nusausintas, o avietes reikia nuplauti dideliu kiekiu švaraus vandens.
Svarbu žinoti, kad prieš pat verdant aviečių uogienę uogas reikia išdžiovinti rankšluosčiu, šiuo tikslu galima naudoti ir įprastas popierines servetėles. Priešingu atveju produktas bus per skystas.
Kad gautas produktas vienu metu įgautų tamsiai raudoną spalvą, reikia išvirti ne daugiau kaip 2 kg uogų. Spalva išliks nepakitusi, jei primygtinai prašysite aviečių, arba pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba įpilkite citrinos rūgšties.
Norint nustatyti kompozicijos pasirengimą, būtina atlikti paprastą manipuliaciją. Kepimo proceso pradžioje lėkštę įdėkite į šaldiklį. Tada į lėkštę įpilkite nedidelį kiekį sirupo ir vėl įdėkite į šaldiklį (pakanka pastovėti 5 minutes). Norint įvertinti kompoziciją, reikia paimti mėginį, jei produktas neplinta, jis yra paruoštas.
Pastaba! Geriausia ruošinio laikymo vieta yra vėsi, geriausia be šviesos. Šio metodo dėka uogienė nepelės ir nesuges.
TOP 9 aviečių uogienės gaminimo receptai
Yra keletas skirtingų aviečių uogienės gaminimo būdų. Viskas priklauso nuo cukraus kiekio, paruoštų uogų ir jų konsistencijos.
Aviečių uogienė-penkios minutės
Lengviausias aviečių uogienės receptas žiemai, su kuriuo gali susitvarkyti bet kuri namų šeimininkė.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 500 g
Žingsnis po žingsnio aviečių uogienės virimas-penkios minutės:
- Likus kelioms valandoms iki virimo pradžios (pakanka 3–4), įmerkite gaminį į dubenį (geriau imti emaliuotą), tada įpilkite cukraus.
- Praėjus šiam laikui, kai tik išsiskiria sultys, jas reikia uždėti ant ugnies ir užvirti.
- Sirupas kurį laiką virinamas, nuolat maišant, tai padės išvengti degimo.
- Prieš gamindami aviečių uogienę, turite pasiimti indą. Jis turi būti gerai sterilizuotas.
- Supilkite produktą į anksčiau paruoštą ir išdžiovintą indą, sandariai uždarykite, palaukite, kol atvės.
Aviečių uogienė be virimo
„Žalias“produktas iš aviečių yra optimalus deserto variantas. Procedūra nereikalauja daug laiko, o paruošimas yra šviežių uogų skonis. Taip yra dėl to, kad produktas nėra termiškai apdorojamas, todėl išsaugomos jo savybės.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 1,5 kg
Žingsnis po žingsnio paruoškite aviečių uogienę be virimo:
- Nulupkite uogas, surūšiuokite, išdžiovinkite medvilniniu rankšluosčiu. Rekomenduojama tai padaryti likus kelioms valandoms iki virimo pradžios.
- Perkelkite produktą į paruoštą indą (dubenį) ir įpilkite cukraus. Kuo daugiau jo dedama, tuo ilgiau iškepta uogienė laikoma.
- Į avietes įpilkite cukraus ir sumalkite rankomis, šiems tikslams naudokite medinį trupintuvą. Kuo daugiau laiko reikės malti, tuo uogienė bus tolygesnė. Be to, būdamas indelyje produktas nesusilips. Šiems tikslams nepatartina naudoti mėsmalės ar trintuvo.
- Kai uogos su pridėtu cukrumi virsta vienalytėmis košėmis, pagal nuoseklų aviečių uogienės receptą jas reikia sudėti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, atsitraukiant nuo kaklo apie 2 cm.
- Ant kiekvieno stiklainio reikia uždėti centimetro sluoksnį cukraus. Po kurio laiko jis sukietės ir taps saldžia plutele. Tai padės ilgiau išsaugoti gaminį.
- Uždarykite indą plastikiniais dangteliais, galite susieti jį su pergamentiniu popieriumi.
Stora aviečių uogienė
Stora aviečių uogienė yra sveikas desertas. Produktas yra saldus, sodraus skonio ir labai lengvai paruošiamas.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 1,5 kg
Žingsnis po žingsnio paruoškite tirštą aviečių uogienę:
- Sumaišykite uogas su cukrumi taip, kad sluoksniai kaitaliotųsi. Pirma, pilama šiek tiek aviečių, tada stiklinė cukraus ir vėl avietės. Būtina daryti pakaitą, kol bus paruošti visi paruošti produktai.
- Dubenį su cukruotomis uogomis palikite 3–4 valandoms, kad iš jų išsiskirtų pakankamai sulčių.
- Kai tik sultys gaunamos, jas reikia nukošti į gilų puodą, uždėti ant ugnies ir užvirti. Tai turėtų būti daroma 10-15 minučių. Taip uogienė nebus labai skysta.
- Kai sirupas užvirs, į jį reikia supilti cukruotas uogas ir sumaišyti. Palaukite, kol užvirs, pašalinkite susidariusias putas. Svarbu, kiek išvirė aviečių uogienė. Šiame recepte virimo laikas yra apie 15 minučių.
- Švelniai supilkite paruoštą produktą į stiklainius, tada susukite.
Aviečių uogienė
Aviečių uogienės receptas skiriasi tuo, kad virimo laikas yra šiek tiek ilgesnis. Gautas džemas turi subtilų ir saldų skonį.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
Žingsnis po žingsnio paruoškite aviečių uogienę:
- Atskirkite kotelį, nuplaukite ir išdžiovinkite uogas.
- Įpilkite pusę paruošto cukraus. Norėdami išspausti sultis, būsimą uogienę turite įdėti į šaldytuvą. Geriau palikti infuzuoti per naktį.
- Avietes atskirkite nuo atskirtų sulčių ir įpilkite cukraus.
- Sumaišykite, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Uogas supilkite į karštą skystį ir palikite virti pusvalandį. Tokiu atveju būsimą uogienę reikia išmaišyti, o atsiradusias putas pašalinti.
- Po 30 minučių turite patikrinti, ar produktas yra paruoštas. Norėdami tai padaryti, uždėkite nedidelį kiekį uogienės ant plokščios lėkštės ir palaukite, kol atvės. Tada laikykite šaukštu ar švariu pirštu ir pažiūrėkite, ar jis neplinta, jo pasirengimas patvirtinamas.
- Paruoškite desertą į paruoštą indą ir susukite.
Aviečių uogienė be sėklų
Prieš ruošdami aviečių uogienę be sėklų žingsnis po žingsnio, turite gauti sietą ar marlę, jie bus reikalingi mažoms sėkloms pašalinti.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 1,5 kg
- Išgrynintas vanduo - 1/2 puodelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite aviečių uogienę be kauliukų:
- Uogos turi būti išrūšiuotos, nuplaunamos ir gerai išdžiovinamos.
- Supilkite į gilų indą, užpilkite maždaug puse stiklinės vandens, užvirkite ir virkite 15 minučių.
- Kai produktas šiek tiek atvės, turite pašalinti kaulus, naudodami smulkų sietelį arba sterilų marlę, iš anksto sulankstytą 2-4 kartus.
- Išleistas sultis reikia supilti į paruoštą indą, įpilti cukraus.
- Virkite sirupą ir palikite dar 1 valandą ant viryklės. Virimo metu produktas turi būti nuolat maišomas ir pašalintos susidariusios putos.
- Supilkite gatavą uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius, susukite juos ir nuleiskite dangčius. Stiklainius geriau uždengti rankšluosčiu ir leisti atvėsti.
Greita aviečių uogienė
Šis greitas aviečių saldumynų receptas puikiai tinka greitam receptui. Procesas užtruks minimalų laiką.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti greitą aviečių uogienę:
- Uoga turi būti rūšiuojama, nuplaunama ir išdžiovinama.
- Supilkite į maišytuvo indą, įpilkite cukraus, šiek tiek išmaišykite ir tada sumalkite, kad gautumėte vienalytę košę.
- Supilkite gautą mišinį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.
- Užvirkite, pašalinkite atsiradusias putas ir palikite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
- Praėjus šiam laikui, supilkite gatavą saldumą į stiklainius, susukite ir atvėsinkite. Patartina palikti infuzuoti keletą dienų.
Aviečių uogienė ant fruktozės
Ši parinktis tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kurie netoleruoja gliukozės. Be to, fruktozė yra daug saldesnė už cukrų, tačiau mažiau kaloringa, todėl jos reikia vartoti mažiau.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Fruktozė - 700 g
- Vanduo - 1/2 l
Žingsnis po žingsnio paruoškite aviečių uogienę ant fruktozės:
- Kruopščiai surūšiuokite produktą, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Sumaišykite vandenį su fruktoze, kad gautumėte vienalytį sirupą.
- Paruoštą saldumą supilkite į gilų puodą, suberkite uogas ir 7 minutes padėkite ant silpnos ugnies, nuolat maišykite ir pašalinkite putas.
- Kai tik fruktozės uogienė bus paruošta, ji turi būti supakuota į stiklainius ir susukta.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti šaldytas avietes su cukrumi.
Aviečių košė sirupe
Tai vienas iš paprasčiausių būdų pasigaminti natūralaus saldumo. Pačių uogų nereikia virti, o baigtas saldumas bus vienodiausios konsistencijos.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus -1,2 kg
- Vanduo - 1 stiklinė
Žingsnis po žingsnio paruoškite trintas avietes sirupe:
- Iš anksto surūšiuotas, nuplautas ir išdžiovintas uogas supilkite į kiaurasamtį ir sutarkuokite šaukštu.
- Toliau reikia paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į paruoštą indą (pavyzdžiui, į dubenį, puodą), įpilkite į jį cukraus, išmaišykite, padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite 7 minutes.
- Paruoštas produktas turi būti filtruojamas; šiems tikslams tinka kelis kartus sulankstyta marlė ir vėl užvirinama ant ugnies.
- Sutarkuotos uogos dedamos į filtruotą sirupą ir sumaišomos.
- Nors desertas neatvėso, jis turi būti supiltas į kraštus į švarius, iš anksto pašildytus stiklainius. Uždenkite juos puodeliais popieriaus, suvilgytu alkoholyje, uždarykite steriliais dangteliais. Susuktus bankus nereikia apversti.
Aviečių uogienė mikrobangų krosnelėje
Virimo būdas tinka toms namų šeimininkėms, kurios nuolat neturi pakankamai laiko ir turi vienu metu atlikti kelis darbus.
Ingridientai:
- Avietės - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
- Vanduo - 1 stiklinė
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
Aviečių uogienė mikrobangų krosnelėje žingsnis po žingsnio:
- Išdžiovinkite uogas.
- Į vidutinį indą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, gerai išmaišykite ir įdėkite indus į mikrobangų krosnelę.
- Sirupas turi būti virinamas maksimalia galia maždaug 15 minučių. Retkarčiais sustabdykite mikrobangų krosnelę ir išmaišykite skystį.
- Be aviečių, į gatavą sirupą taip pat reikia įpilti citrinos rūgšties (ją galite pakeisti citrinos sultimis), gerai išmaišyti ir įdėti į mikrobangų krosnelę 15-20 minučių. Svarbu nuolat maišyti.
- Produktas turi būti supakuotas į sterilius stiklainius, uždarytas dangteliais, apverstas ir suvyniotas į šiltą antklodę.
Video aviečių uogienės receptai
Aviečių uogienė yra skanus desertas. Jį galima paruošti įvairiais būdais, nepraleidžiant daug laiko ir pastangų, o žiemą galite mėgautis šiuo saldžiu natūraliu ir sveiku produktu.
