Ruošinio paruošimo ypatybės. TOP 7 geriausių žingsnis po žingsnio gervuogių uogienės receptų, vaizdo įrašų receptų.
Gervuogių uogienė - skanėstas, išpopuliarėjęs ne taip seniai. Jis yra toks pat skanus kaip ir jo avietės ir turi tas pačias naudingas savybes. Virimas trunka neilgai, tuo tarpu išsaugomos visos šviežių laukinių uogų nauda ir skonis. Desertas gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas arba dedamas į įvairius kepinius.
Gervuogių uogienės gaminimo ypatybės
Gervuogės yra nepretenzinga uoga, tačiau ruošdami uogienę turite atsižvelgti į kai kuriuos niuansus:
- Uogas skinkite sausu oru, geriausia sausu sezonu. Priešingu atveju jie bus per daug vandeningi, o uogienė pasirodys su daugybe sirupo, kurį reikės nusausinti.
- Renkantis uogas, sutelkite dėmesį tik į prinokusius, tankius, tvirtus vaisius. Pernokęs ir minkštas netinka, nes uogienė pasirodys per skysta. Ir iš nesubrendusio - per rūgštus delikatesas.
- Prieš gaminant gervuogių uogienę, uogas reikia kruopščiai paruošti. Juos reikia rūšiuoti, pašalinti šiukšles, tokias kaip lapai ir šakelės, ir nuplauti. Kad vaisiai nesusmulkintų, pamirkykite juos dubenyje su vėsiu vandeniu apie 20 minučių. Per tą laiką visos dulkės ir nešvarumai turėtų nusistovėti, o mažos nuolaužos ir vabzdžiai turėtų plaukti į paviršių.
- Norėdami paruošti skanėstus iš sveikų uogų, turite pasirinkti tokio paties dydžio vaisius, kad kai kurie iš jų nebūtų pervirti ar perkepti.
- Jei ketinate paruošti skanėstą iš šaldytų uogų, pirmiausia turėsite jį atšildyti kambario temperatūroje 30–60 minučių, pabarstyti cukrumi ir išmaišyti. Bendras kepimo laikas turėtų būti padidintas 5-10 minučių, palyginti su šviežiomis gervuogėmis.
- Norėdami gauti gervuogių uogienės be sėklų, pirmiausia turite 3 minutes laikyti uogas karštame vandenyje, o paskui patrinti per sietelį ar marlę. Taigi, visi kaulai liks ant sieto, o masę galima naudoti kepimui.
- Gaminti uogienę iš sveikų uogų yra gana sunku, nes jos yra labai minkštos ir deformuojamos dėl menkiausio spaudimo. Todėl nepageidautina juos plauti prieš gaminant maistą ir neturėtų būti trukdoma virimo procesui. Visas uogas reikia laikyti ir virti didelėje, plačioje talpykloje mažomis porcijomis (iki 1 kg), kad jos nebūtų pažeistos savo svorio. Geriau juos sluoksniais apibarstyti cukrumi, kad vėliau nereikėtų maišyti.
- Jei gervuogių uogienė gaminama iš laukinių uogų, o ne iš sodo uogų, idealus receptas yra tas, kuriame yra vandens. Taip yra todėl, kad laukinės uogos yra mažiau sultingos, nors ir labiau kvepiančios nei jos auginamos rūšys.
- Naudodami neprinokusius vaisius, stenkitės padidinti cukraus kiekį pagal originalų receptą, kad desertas nepasirodytų per rūgštus.
- Indas (puodas, troškintuvas, katilas ar dubuo), kuriame gaminys bus virinamas, turi būti pagamintas iš nerūdijančio plieno, vario arba keramikos. Nepageidautina naudoti aliuminį, nes ilgai sąveikaujant su uogose esančiomis rūgštimis, atsiranda oksidacinė reakcija, kuri gali neigiamai paveikti galutinio produkto skonį. O emaliuotuose induose uogienė gali degti.
- Prieš ruošdami gervuogių uogienę, turite pasirūpinti, kad būtų paruoštas indas, kuriame jis bus laikomas. Jei delikatesas nevalgomas tą pačią dieną, tada indai turėtų būti stiklainiai, kurie turi būti sterilizuoti. To nereikėtų pamiršti, net jei uogienė nėra konservuota žiemai. Sterilizavimas padeda produktui ilgai neoksiduoti, išlaikant visą jo skonį ir naudą.
- Verdant uogas, turite nuolat pašalinti susidariusias putas, nes jose yra įvairių šiukšlių ir dulkių, gali sutrumpėti gatavo produkto galiojimo laikas ir jo skonis.
- Cukrus gervuogių uogienės receptuose visada galima pakeisti medumi. Šis produktas idealiai tinka skoniui su juodomis uogomis, taip pat yra sveikesnis ir skanesnis nei granuliuotas cukrus.
- Jei norite gauti tirštą uogienę nepadidindami virimo laiko, paimkite šiek tiek daugiau cukraus, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties arba naudokite želatinančias medžiagas, tokias kaip želė ir kt.
- Desertą galima paįvairinti įvairiais prieskoniais. Gvazdikėliai, kardamonas, vanilė, cinamonas, mėtos dera prie gervuogių. Taip pat galite pridėti kitų uogų, pavyzdžiui, aviečių ar serbentų - žiemos derliaus skonis bus tik naudingas.
TOP 7 gervuogių uogienės gaminimo receptai
Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti gervuogių uogienę. Rinkdamiesi vieną iš jų, vadovaukitės savo skoniu ir savo namų skoniu. Pavyzdžiui, vaikams ir pagyvenusiems žmonėms geriau gaminti desertą be sėklų, kažkas mėgsta skystą uogienę, kuri labiau primena sirupą, o kažkas mėgsta tirštą, virtą uogienę. Taip pat tirštas delikatesas labiau tinka kaip pyragų ir blynų įdaras.
Klasikinis gervuogių uogienė
Tai yra paprasčiausias gervuogių uogienės receptas. Jį sudaro tik 2 ingredientai, ir kiekvienas gali lengvai prisiminti proporcijas. Net žmogus, kuris toli gražu nėra maisto gaminimo, gali susidoroti su tokiu paprastu receptu. Bendras virimo laikas yra ne daugiau kaip 1 valanda.
Taip pat žiūrėkite TOP-6 receptus, kaip paruošti gervuogę žiemai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 204 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Gervuogės - 1 kg
- Cukrus - 1 kg
Žingsnis po žingsnio gervuogių uogienės paruošimas pagal klasikinį receptą:
- Plauname uogas iki skaidrumo, pašaliname šiukšles, nusausiname vandens perteklių.
- Mes perkeliame juos į puodą storu dugnu ir pabarstome cukrumi. Mes pašaliname pusvalandį, kad išsiskirtų sultys.
- Gervuoges dedame ant dujų ir verdame minimalioje temperatūroje apie pusvalandį. Šio laiko turėtų pakakti, kad masė sutirštėtų.
- Supilkite gatavą gervuogių uogienę į stiklainius ir uždarykite dangčius. Po aušinimo jį reikia laikyti vėsioje vietoje.
Dėmesio! Norėdami pagerinti konservavimo skonį, virimo metu galite pridėti šiek tiek apelsino ar citrinos žievelės.
Gervuogių uogienė penkias minutes
Tokia uogienė paruošiama greitai ir lengvai ir išlaiko visas naudingas medžiagas. Norint greitai užvirti, uogos paliekamos su cukrumi šaltai 8 ar 12 valandų, kad susidarytų daug sulčių, taip pat pridedama citrinos rūgšties, kuri taip pat yra geras konservantas.
Ingridientai:
- Gervuogės - 1 kg
- Cukrus - 800 g
- Citrinos rūgštis - 3 g
Žingsnis po žingsnio gervuogių uogienės paruošimas penkias minutes:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite uogas. Perkelkite juos į didelį indą ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Įdėkite į šaldytuvą, kad užpiltų per naktį.
- Ryte uogų masę padėkite ant viryklės, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes. Pabaigoje įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.
- Paruoštą gervuogių uogienę karštą penkias minutes sudėkite į sterilizuotą stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.
Dėmesio! Šiame recepte esančią citrinos rūgštį galima pakeisti 1 valg. l. šviežiai spaustos citrinos sultys.
Kiti receptai:
Kepti pomidorai, įdaryti mėsa
Liesų burokėlių salotos su marinuotais grybais
Kaip virti avižinių dribsnių kotletus su vištiena: TOP-4 receptai
Kaip pašalinti poodinius riebalus?
Stiltono sūris: receptai, kaip virti, kas naudinga
Kaip išlaikyti plaukų spalvą po dažymo: kosmetikos ir liaudies gynimo priemonės
Ramunėlių naudojimas veido ir kūno odai
Plaukų šalinimo tipai Komentarai (0): Komentaro pridėjimas Visi komentarai yra moderuojami: nerašykite šlamšto, nuorodų į tekstą. Visi įžeidimai ir komentarai necenzūrine kalba bus pašalinti.
Dėmesio: mes niekuo neprekiaujame, nesame internetinė parduotuvė
Nerašykite komentarų dėl užsakymo atšaukimo, klausimų dėl apmokėjimo ir kitų skundų - mes nieko neparduodame ir nebendradarbiaujame su niekuo dėl pardavimo!
| Vardas:* | |
| El. Paštas: | |
| Komentaras: | |
| Jei nesate robotas, patvirtinkite tai: * |
Papildyti
