Kaip pasigaminti skanios cukinijų uogienės? 6 geriausių žingsnis po žingsnio receptų. Virimo ypatybės, vaizdo įrašų receptai.
Cukinijų uogienė yra delikatesas, kuriam gaminti nereikia daug pinigų ir pastangų, tačiau tuo pačiu jis savo skoniu gali nustebinti net įmantrų gurmaną. Cukinijų uogienės receptai, nors ir nėra plačiai paplitę, tačiau populiarėja gana greitai. Be to, kad ši daržovė sugeba sugerti kitų produktų kvapus ir skonį, ji taip pat yra natūralus tirštiklis, nes jame yra daug pektino. Todėl saldžių patiekalų ruošimas iš jo yra labai pateisinamas.
Cukinijų uogienės virimo ypatybės
Skanios cukinijų uogienės paslaptis ta, kad ši vandeninga, akyta daržovė iš Moliūgų šeimos turi neutralų skonį, todėl yra ideali kandidatė į pagrindinį ne tik sūrių patiekalų, bet ir saldžių desertų ingredientą. Pakanka pridėti vieną ar kelis vaisius ar uogas, ir žiemos delikateso skonis jau bus neatpažįstamai transformuotas. Keisdami ingredientus ir kurdami skirtingus derinius su cukinijomis, į uogienę galite pridėti įvairių skonių, pavyzdžiui, ananasų ar citrinos.
Štai keletas naudingų rekomendacijų, kaip namuose pasigaminti cukinijų uogienę
- Nepriklausomai nuo to, iš kokios daržovės ruošite uogienę, visada turite nulupti ir išimti sėklų dėžutę.
- Nepamirškite apie vaisių kokybę. Uogienei reikalingi tik sveiki ir švieži vaisiai, be akivaizdžių trūkumų ir įlenkimų.
- Kad desertas būtų kuo švelnesnis, rekomenduojama naudoti jaunus, tik prinokusius vaisius. Verta paminėti, kad jiems taip pat taikoma sėklų ir odos pašalinimo procedūra.
- Tačiau uogienei iš cukinijų gabalėliais geriau pasirinkti senus, tankius vaisius, nes juose yra mažiau sulčių nei jaunose daržovėse ir jie geriau išlaikys savo formą.
- Geriausia cukinijų partija uogienėje būtų stipraus aromato vaisiai, pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai. Tiks bet kuris šios kultūros atstovas: greipfrutas, pomelo, citrina, laimas, apelsinas ir kt.
- Kad cukinijos būtų geriau prisotintos sirupu ir skoniu pradėtų priminti cukruotus vaisius, verta pasirinkti cukinijų uogienės receptą, kuris apima ilgą virimą. Tai sumažins produkto maistinę vertę, tačiau desertas bus tikrai tirštas, sodrus ir lygus.
- Kad citrusinių patiekalų skonis nebūtų kartokas, pirmiausia turite užpilti verdančiu vandeniu. Yra keletas kitų veiksmingų būdų, pavyzdžiui, pašalinti kartoko skonio žievelę, sėklas, gyslas ir plėveles. Tokiu atveju žievelę reikia sutarkuoti ir įpilti į patiekalą, nes pastarajam jis suteikia skanų aromatą.
- Venkite naudoti aliuminio uogienes. Puikiai tinka nerūdijančio plieno puodas.
- Kad ruošinys būtų laikomas ilgiau, stiklainius ir dangčius reikia sterilizuoti. Tai galima padaryti bet kokiu patogiu būdu - orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, garuose arba verdant.
- Ruošinį rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje - sandėliuke, rūsyje, šaldytuve, lodžijoje ir kt.
Pastaba! Kuo ilgiau ūsų uogienė bus virta žiemai, tuo ji bus tirštesnė.
Taip pat žiūrėkite uogienės iš viburnum gaminimo ypatybes
TOP-6 receptas, kaip paruošti čiulpų uogienę
Originalus desertas padės paįvairinti kasdienį meniu. Žemiau pateikiamos skanios moliūgų uogienės gaminimo galimybės.
Cukinijų ir citrinų uogienė
Paprasčiausias ir populiariausias cukinijų uogienės su citrina receptas, kurį lengva prisiminti. Norėdami jį paruošti, jums reikės jaunų cukinijų, o vandens nereikėtų įpilti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 196 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Citrina - 1 vnt.
- Cukrus - 800 g
Žingsnis po žingsnio virkite cukinijas ir citrinų uogienę:
- Daržoves reikia nuplauti, nulupti, nulupti. Jei vaisiai vis dar nesubrendę ir juose nėra sėklų, galite pereiti prie kito žingsnio, kitaip sėklos turėtų būti gautos.
- Daržovę supjaustykite kubeliais ir apibarstykite cukrumi. Palikite mirkyti kelias valandas - nuo 5 iki 12.
- Citrusinius vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite žievelę, pašalinkite sėklas ir gyslas. Supjaustykite taip pat, kaip ir ankstesniu atveju.
- Puodą su cukinijomis pastatykite ant viryklės ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
- Įpilkite citrinos ir virkite tą patį kiekį.
- Paruoštą karštą moliūgų uogienę su citrina supilkite į stiklinį indą, palaukite, kol stiklainiai atvės, ir padėkite į vėsią vietą.
Patarimas! Cinamono milteliai ir šviežiai tarkuotas imbieras puikiai tinka kartu su šiais ingredientais.
Cukinijų uogienė su džiovintais abrikosais ir laimais
Šis neįprastas cukinijų uogienės receptas su džiovintais abrikosais ir kalkėmis leidžia gauti labai kvepiantį desertą, kurio pabaigoje gausu skonio ir spalvos. Šie 3 produktai puikiai dera tarpusavyje ir sukuria nuostabią skonių puokštę. Skanutė pasirodo labai švelni, kaip uogienė. Pagal receptą jums reikia mėsmalės.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Džiovinti abrikosai - 1 stiklinė
- Cukrus - 1 kg
- Kalkės - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio cukinijų uogienės virimas su džiovintais abrikosais:
- Paruoškite ingredientus skalbdami, lupdami ir džiovindami.
- Moliūgą supjaustykite kubeliais, tą patį padarykite su kalkėmis.
- Visus ingredientus, išskyrus cukrų, slinkite mėsmale.
- Į gautą košę supilkite cukrų ir gerai išmaišykite.
- Ant ugnies uždėkite storasienį indą su mase, užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite mišinį apie 45 minutes, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami.
- Kai uogienė bus paruošta, sudėkite ją į švarius, sausus stiklainius ir susukite. Palaukite, kol atvės, įdėkite į rūsį saugojimui.
Patarimas! Receptą galite paįvairinti pridėję keletą mėtų lapelių.
Cukinijų uogienė su apelsinais
Ši cukinijų uogienė su apelsinu ruošiama keliais etapais. Dėl ilgo mirkymo apelsinų sirupe daržovių gabaliukai įgauna skanų skonį ir aromatą. Skonis tampa storas be ilgo terminio apdorojimo, o tai reiškia, kad išsaugomos naudingos medžiagos ir graži deserto vaisių forma.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 kg
- Cukrus - 850 g
- Apelsinai - 2 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite cukinijų uogienę su apelsinais:
- Nuplaukite daržoves ir vaisius. Nulupkite abu.
- Supjaustykite išilgai, pašalinkite kauliukus. Supjaustykite kubeliais.
- Viską sumaišykite dideliame dubenyje su cukrumi, išmaišykite ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos 6-8 valandoms.
- Praėjus nurodytam laikui, viską perkelkite į metalinį indą ir padėkite ant viryklės. Virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes.
- Nuimkite indus nuo ugnies ir atvėsinkite. Tai užtruks apie 5 valandas.
- Pakartokite aukščiau aprašytus veiksmus dar du kartus. Tai yra, virkite 5 minutes, atvėsinkite 5 valandas.
- Paskutiniame etape karštą uogienę supilkite į stiklainius, atvėsinkite kambario temperatūroje ir prieš naudojimą atšaldykite.
Cukinijų uogienė su ananasais
Ši cukinijų uogienė yra tokia sėkminga, kad bus labai sunku atskirti, kur yra cukinijos, o kur - ananasai. Čia taip pat naudojamas daugiapakopis virimas, dėl kurio cukinijos tampa traškios ir tankios, kaip cukruoti vaisiai, skonio nesiskiriančios nuo ananasų. Išeiga bus apie 1, 3 kg ruošinio.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1,5 kg
- Cukrus - 1,2 kg
- Konservuoti ananasai - 300 ml
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio virti cukinijų uogienę su ananasais:
- Cukinijas nuplaukite, nulupkite, pašalinkite minkštą dalį, supjaustykite mažais kubeliais.
- Skystį iš ananasų supilkite į puodą, įpilkite cukraus ir užvirinkite sirupą. Šiuo sirupu nedelsdami supilkite daržoves, įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
- Saldžiosios cukinijos turi būti pašalintos šaltai, kad mirkytų 1, 5 valandas.
- Kai moliūgas išleis savo sultis, jas reikia nusausinti, vėl pašildyti ir supilti cukinijas, palikti 1 valandai.
- Laikui bėgant ananasus supjaustykite taip pat, kaip cukinijas, sumaišykite su pastarosiomis ir viską supilkite į didelį karščiui atsparų indą storu dugnu. Padėkite ant viryklės ir užvirkite.
- Tada reikia keletą valandų atvėsinti indo turinį.
- Šildymo ir aušinimo procedūrą atlikite dar du kartus.
- Dar kartą pašildykite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
- Karštą desertą supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite.
Cukinijų uogienė su uogomis
Kitas burnoje tirpstantis paprastos cukinijų uogienės variantas. Delikatesas pagal šį receptą pasirodo kvepiantis ir spalvingas, šiek tiek rūgštus. Recepte išvardytos uogos yra universalios - jas galima dėti į beveik bet kokius vaisių ir net daržovių augalus, kad paįvairintų patiekalo skonį.
Ingridientai
- Cukinijos - 1 kg
- Serbentai - 300 g
- Mėlynės - 300 g
- Cukrus - 1,5 kg
Žingsnis po žingsnio virkite cukinijų uogienę su uogomis:
- Pirmiausia paruošime uogas. Juos reikia kruopščiai nuplauti, leisti jiems nutekėti, pašalinti auginius ir pašalinti sugadintus mėginius.
- Dabar pasirūpinkime cukinijomis - nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus ir padėkite į šaldytuvą nakčiai arba 6-12 valandų.
- Viską sudėkite į puodą, dubenį ar puodą, pašildykite ant ugnies.
- Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite mišinį 10 minučių.
- Atvėsinkite uogienę keletą valandų.
- Mes kartojame virimo ir aušinimo procedūrą. Paskutinį kartą virkite apie 15-20 minučių.
- Mes padedame skanėstą ant sterilizuoto stiklo indo, susukame.
- Apverčiame skardines aukštyn kojomis, uždengiame rankšluosčiu ir laukiame, kol jos atvės.
- Desertą perkeliame į tamsią, vėsią vietą.
Cukinijų uogienė su obuoliais ir šaltalankiais
Pasirodo, jis yra vidutiniškai saldus, ne cukrus, o labai aromatingas, tirštas ir švelnus. Šiame recepte vanduo nenaudojamas - vietoj jo naudojamos šaltalankių sultys. Naudokite šį maisto gaminimo būdą, jei neturite ką veikti su turtingu vasaros ir rudens derliumi arba jei jums nuobodu monotoniški skanėstai ir norite sukurti kažką ypatingo.
Ingridientai:
- Cukinijos - 500 g
- Cukrus - 1150 g
- Obuoliai - 500 g
- Šaltalankis - 400 g
Žingsnis po žingsnio cukinijų uogienės virimas su obuoliais ir šaltalankiais:
- Išrūšiuokime šaltalankį, gerai nuplaukite, padėkite ant sieto, kad vanduo būtų stiklinis. Nereikia nukirpti arklio uodegų - jos netrukdys. Bet kokiu būdu išspausime sultis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sulčiaspaudę, maišytuvą ar stūmiklį. Tortą naudojame kitiems tikslams; jis nebus reikalingas žingsnis po žingsnio cukinijų uogienės recepte.
- Cukinijas reikia nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite į 4 dalis, išimkite sėklų dėžutę. Supjaustykite mažais kubeliais arba bet kokia kita patogia forma, pavyzdžiui, plonais griežinėliais. Pastarasis variantas yra ypač naudingas, jei obuoliai yra maži.
- Sumaišykite visus ingredientus giliame inde. Sumaišykite, uždenkite folija ir palikite šioje būsenoje valandą.
- Dubenį su uogiene uždėkite ant ugnies, užvirkite ir toliau virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Nepamirškite pašalinti putų, kurios susidarys gaminimo metu.
- Išjunkite dujas ir leiskite indui atvėsti 1 valandą.
- Vėl uždėkite masę ant viryklės ir virkite dar 20 minučių.
- Stiklainiuose išdėstome tirštą uogienę, kuri jau turėtų būti sterilizuota. Susukame tuos pačius sterilius dangčius.
