Kaip namuose pasigaminti skanią kiaulpienių uogienę? TOP 6 receptai su nuotraukomis. Kulinarijos patarimai ir paslaptys. Video receptai.
Kiaulpienės yra nuostabiai mielos gėlės, pavasarį dosniai užpildančios žalias pievas. Tai ne tik gražus augalas, bet ir stebėtinai naudingas. Todėl daugelis namų šeimininkių iš geltonų žiedlapių gamina nepaprastą kiaulpienių uogienę. Šis gintaro delikatesas yra tikras vitaminų sandėlis organizmui. Jis stiprina imuninę sistemą, yra naudingas sergant kepenų, tulžies pūslės, šlapimo takų ligomis, plaučių ligomis ir mažakraujyste. Tačiau jis turi būti tinkamai paruoštas, kad būtų išsaugotos naudingos medžiagos. Siūlome TOP-6 receptus su nuotraukomis, kaip tinkamai išvirti kiaulpienių uogienę.
Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės
- Surinkite kiaulpienes saulėtą dieną, vidurdienį, kai pumpurai yra visiškai atviri. Kolekcijos išvakarėse oras turėtų būti sausas, be lietaus. Šiose gėlėse yra daugiausiai nektaro. Po lietaus su juo bus nuplautas visas nektaras.
- Surinkite augalą toli nuo kelių ir greitkelių, pievose ar miško plynose vietose. Neskinkite gėlių šalia kelių ar augalų. Net miesto parkas netinka. Priešingu atveju uogienė išeis su kenksmingomis cheminėmis medžiagomis.
- Nuplėškite žiedynus po pačiais lapeliais be kojų. Nors kai kurių rūšių uogienėms renkami tik geltoni žiedlapiai.
- Geriau rinkti suaugusius augalus, jie turi storą koją ir tankų žiedyną. Jaunos su plonu stiebu, mažomis gėlėmis, turi mažai maistinių medžiagų ir sulčių.
- Supilkite uogienę į švarius, sterilius stiklainius ir uždenkite sandariais ir patvariais dangteliais.
- Ruošinį laikykite vėsioje vietoje: šaldytuve arba rūsyje. Nelaikykite jo ilgiau kaip 3 metus. su kiekvienais vėlesniais metais nauda bus prarasta.
Uogienė su žiedlapiais
Tikrai gražus, gydomųjų savybių turintis patiekalas - nepaprasta kiaulpienių uogienė su žiedlapiais. Pusryčiams valgyti sveika, tačiau paruošti lengviau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 269 kcal.
- Porcijos - 2 l
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Kiaulpienės - 400 g
- Vanduo - 1 l
- Cukrus - 1,2 kg
- Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio
Žiedlapių kiaulpienių uogienės ruošimas:
- Atskirkite geltonas gėles nuo stiebų. Tada nuplaukite nešvarumus arba kurį laiką mirkykite vandenyje.
- Švarias gėles perkelkite į emaliuotą puodą, uždenkite vandeniu ir užvirkite.
- Troškinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių ir įpilkite citrinos rūgšties.
- Po 25 minučių naudokite sietelį ar kiaurasamtį, kad pašalintumėte pusę žiedų, kad jie būtų gražūs.
- Tada įpilkite cukraus ir virkite 40 minučių. Uogienės tankis priklauso nuo virimo laiko. Todėl nuoseklumą reguliuokite patys.
Mėtų uogienė
Saulėgrąžų uogienė yra sveika ir skani, o skonis primena medaus konsistenciją. Paruoškite kiaulpienių ir mėtų uogienę žiemai, o aromatinga preparato variacija sužibės naujais skonio atspalviais.
Ingridientai:
- Kiaulpienės gėlės - 400 vnt.
- Šviežios mėtos - 50 šakelių su lapais
- Citrinos - 2 vnt.
- Cukrus - 1,5 kg
- Vanduo - 1 l
Kiaulpienių mėtų uogienės ruošimas:
- Į puodą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir užvirinkite sirupą.
- Nuplaukite citrinas nesupjaustydami žievelės, supjaustykite skiltelėmis ir pašalinkite sėklas, nes jie prideda kartumo. Pamerkite juos į sirupą.
- Įpilkite nuplautų mėtų šakelių ir kiaulpienių žiedlapių be žalių pumpurų.
- Keptuvės turinį užvirkite ir palikite infuzuoti per naktį.
- Kitą dieną uogienę vėl užvirkite ir virkite 30 minučių.
- Tada karštą kiaulpienių ir mėtų uogienę supilkite į švarius ir sausus stiklainius. Sandariai uždarykite juos dangteliu ir palikite laikyti. Ruošinį galite laikyti kambario temperatūroje.
Kiaulpienė ir imbiero medus be cukraus
Kiaulpienių be cukraus cukrus arba kiaulpienių medus pasižymi puikiu skoniu ir gydomosiomis savybėmis. Pakeisdamas cukrų bičių medumi, ruošinys įgyja dvigubai daugiau maistinių medžiagų.
Ingridientai:
- Kiaulpienių žiedai - 200 vnt.
- Natūralus skystas medus - 0,5 l
- Šviežia imbiero šaknis (nelupta) - 2 cm
- Citrinos žievelė - iš 1 citrinos
- Citrinų sultys - nuo 0,5 citrinos
Kiaulpienių medaus gaminimas be cukraus:
- Ant popieriaus paskleiskite šviežių kiaulpienių žiedų ir palikite 2 valandoms, kad išeitų vabzdžiai. Tada laisvai sulenkite juos į stiklainį, kad liktų vietos medui.
- Į stiklainį įpilkite citrinos žievelės ir sulčių bei smulkiai supjaustyto nelupto imbiero. Kuo daugiau imbiero pridėsite, tuo pikantiškesnis bus ruošinys.
- Tada į stiklainį supilkite natūralų medų, kad jis visiškai padengtų produktus. Uždarykite indą dangčiu ir palikite parai, periodiškai purtykite, kad viskas gerai susimaišytų.
- Palikite stiklainį infuzuoti 3 savaites. Tada medų nusausinkite per storą sietą ir perkelkite į kitą laikymo indą.
- Kiaulpienių medų be cukraus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Uogienė su medumi ir citrina
Skanią ir natūralią saulėtą kiaulpienių uogienę ant medaus namuose paruošite greitai. Jis kvepiantis ir skanus, labai sveikas, o žiemą sušildys kūną ir sielą.
Ingridientai:
- Kiaulpienių žiedai - 350 vnt.
- Citrina - 1 vnt.
- Vanduo - 750 ml
- Medus - 500 g
Medaus ir citrinos uogienės ruošimas:
- Kiaulpienių gėles be stiebų nuplaukite, uždenkite vandeniu ir palikite infuzuoti 4 valandas.
- Išspauskite sultis iš citrinos.
- Likusią citrinos minkštimą su žievele smulkiai supjaustykite ir suberkite į kiaulpienes.
- Uždėkite citriną ir kiaulpienes ant ugnies, užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
- Tada perkoškite juos per sietelį ir išspauskite žiedus su citrina.
- Užvirkite sultinį, įpilkite medaus ir citrinos sulčių.
- Užvirus, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite uogienę į sausus, sterilizuotus stiklainius.
- Susukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir visiškai atvėsinkite.
- Kiaulpienių medaus uogienę laikykite vėsioje tamsioje vietoje.
Uogienė su citrina
Skani kiaulpienių uogienė su citrina yra skani ir sveika. Jis palaikys geros formos imuninę sistemą ir nugalės raumenų skausmą. Jis gali būti naudojamas ruošiant gėrimus, mirkant bandeles ir pyrago sluoksnius.
Ingridientai:
- Kiaulpienių žiedai (be stiebų) - 500 vnt.
- Cukrus - 2 kg
- Citrina - 1-2 vnt.
- Vanduo - 4-5 šaukštai.
Kiaulpienių citrinų uogienės gaminimas:
- Kiaulpienių žiedus nuplaukite ir sudėkite į puodą.
- Nuplaukite citriną, supjaustykite gabalėliais kartu su žievele ir suberkite į keptuvę prie kiaulpienių.
- Maistą užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5-10 minučių. Palikite infuzuoti 1 valandą. Po to turinį perkoškite per sietelį.
- Į gautą kiaulpienių skystį supilkite cukrų ir virkite 1 valandą ant silpnos ugnies. Galite virti ilgiau, kol gausite norimą uogienės tirštumą.
- Paruoštą kiaulpienių ir citrinų uogienę supilkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
Uogienė su citrinos rūgštimi ir apelsinais
Kvapni jaunų kiaulpienių lapų uogienė su citrinos rūgštimi. Švieži augalo lapai neturi kartumo, todėl jie išmoksta ne tik sveiko maisto produkto, bet ir labai skanaus.
Ingridientai:
- Kiaulpienės - 200 gėlių
- Vanduo - 0,5 l
- Cukrus - 600 g
- Citrinos rūgštis - 0,4 šaukštelio
- Apelsinai - 1 vnt.
Kiaulpienių uogienės su citrinos rūgštimi ir apelsinais ruošimas:
- Atskirkite geltonas kiaulpienių gėles nuo žalių lapelių.
- Iš apelsinų išspauskite sultis ir sutarkuokite žievelę.
- Sulenkite gėles į emaliuotą arba nerūdijančio plieno indą, įpilkite apelsinų sulčių ir žievelės.
- Viską užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 10 minučių.
- Į verdantį sultinį įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies 25 minutes.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir nukoškite sultinį.
- Į sultinį įpilkite cukraus, išmaišykite ir vėl įkaitinkite.
- Sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių. Kuo ilgiau gaminsite, tuo tirštesnė bus uogienė.
- Citrinos rūgšties ir apelsinų kiaulpienių uogienę supilkite į stiklinius indelius ir uždenkite plastikiniais dangteliais.
