Kaip pasigaminti liesą pyragą namuose? TOP 4 skanūs ir paprasti receptai su nuotraukomis. Video receptai.
Taip, liesi pyragaičiai nebus sodrūs, tačiau tokių receptų yra daug. Pavyzdžiui, galite gaminti sveikus liesus pyragus, bandeles ar sausainius. Svarbiausia yra pagaminti liesą tešlą, o tada jūs galite praturtinti skonį, naudoti vaisių ir uogų įdarus, naudoti karamelę, uogienę, riešutus, kokosus ir tt Šiame straipsnyje mes sužinosime, kaip namuose gaminti liesą pyragą. Nepaisant to, kad iš pirmo žvilgsnio atrodo, jog tai labai sunku, norime paneigti šią nuomonę, nes iškepti liesą pyragą yra labai paprasta.
Kepimo patarimai ir paslaptys
- Sunkiausia gaminant liesą naminį pyragą yra plutos tešlos gaminimas. Tačiau liesas pyragas bus skanus net nenaudojant kiaušinių, pieno ar sviesto.
- Lieso pyrago pagrindas yra aukščiausios kokybės miltai arba pilno grūdo miltai. Svarbu kelis kartus išsijoti miltus per smulkų sietelį, kad jie būtų praturtinti deguonimi, o pyragai būtų orūs.
- Paprastai pyragaičiai paruošiami nerauginti arba dribsniai. Nerauginta tešla minkoma švariame vandenyje, pūsta - gazuotame vandenyje.
- Pyragui su šviežiais vaisiais ar uogomis geriau virti kremo tešlą. Jis gerai atlaiko drėgną sluoksnį.
- Tešloje esantį sviestą pakeiskite augaliniu arba margarinu, kuriame yra tik augalinių riebalų.
- Mineralinis vanduo, grynas vanduo arba stipriai užvirinta arbata taps pieno pakaitalu.
- Kiaušinius galima sėkmingai pakeisti bulvių ar kukurūzų krakmolu.
- Labai greitai minkykite bet kokią liesą tešlą. Ilgas minkymas užkemša tešlą, ir pyragai bus kieti. Ir prieš dėdami tešlą į orkaitę, leiskite jai pailsėti pusvalandį. Tada kepiniai bus minkšti ir erdvūs.
- Liesą pyrago kremą virkite ne karvės piene, o sojoje, kokosuose ar migdoluose.
- Pyragų sluoksniui, kad pyragas būtų švelnus ir neišdžiūtų, galite naudoti uogienę, medų, vaisių uogienę.
- Paruoškite varškę pyragams mirkyti manų kruopų pagrindu.
- Norėdami iškepti kepinius, patepkite juos ne kiaušinio baltymu, o arbatos lapais.
- Papuoškite tirpintu šokoladu, susmulkintais riešutais, saldžiais sirupais, šviežiomis uogomis ir vaisiais.
- Verta paminėti, kad produktai be kepimo greitai pasensta ir iškepa daug greičiau. Todėl nesiblaškykite dėl kitų dalykų.
Napoleono tortas
Kai gimtadienis ar bet kuri kita ypatinga šventė patenka į pasninko dienas, visiškai įmanoma pavaišinti svečius nuostabiai gardžiu gavėnios Napoleono pyragu. Su tokiais kepiniais teks ilgai krapštytis, bet tai bus verta.
- Kalorijų kiekis 100 g - 329 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 250 g tešlai, 50 g grietinėlės
- Druska - žiupsnelis
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 140 ml tešlai, 300 ml grietinėlės
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Kokosų pienas - 400 ml
- Rudasis cukrus - 6 šaukštai
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Vanilinas - žiupsnelis
Lieso Napoleono pyrago gaminimas:
- Kremui į puodą supilkite kokosų pieną ir vandenį, įpilkite cukraus ir vanilės. Išmaišykite ir užvirkite maistą.
- Į kitą indą supilkite miltus ir nuolat maišydami supilkite pieno mišinį. Mišinį užvirkite ir kol sutirštės. Uždenkite gatavą kremą maistine plėvele ir palikite atvėsti.
- Pyragams sumaišykite persijotus miltus, druską ir soda. Į sausą mišinį supilkite aliejų ir maistą susmulkinkite į trupinius. Įpilkite vandens, acto ir minkykite tešlą. Apvyniokite jį plastiku ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Atvėsintą tešlą iškočiokite į 12 plonų lygių sluoksnių ir kepkite kiekvieną atskirai 5-7 minutes 180 ° C temperatūroje, kol tešlos paviršius paruduos.
- Atvėsinkite pyragus ir surinkite pyragą, aptepdami juos kremu. Taip pat padenkite šonus ir papuoškite pyragą iš visų pusių, apibarstydami smulkintomis trupiniais iš torto sluoksnių likučių.
- Palikite „Napoleon Lean Cake“mirkyti 4 valandas kambario temperatūroje, tada atvėsinkite šaldytuve.
Morkų pyragas su riešutais ir apelsinų kremu
Skanus skanėstas - liesas morkų pyragas - gaminamas iš produktų, kurių visada yra virtuvėje. Su šiek tiek pastangų ir laiko, morkų skanėstas bus maloni staigmena šeimai.
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Druska - žiupsnelis
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- Morkos - 300 g
- Cukrus - 120 g
- Augalinis aliejus - 100 ml
- Vanduo - 50 ml tešlos ir kiek tai užtruks grietinėlės
- Graikiniai riešutai - 100 g papuošimui
- Apelsinai - 1 vnt.
- Manų kruopos - 60 g
- Cukrus - 50 g
Lieso morkų pyrago gaminimas su riešutais ir apelsinų kremu:
- Miltus, druską ir kepimo miltelius išsijokite per smulkų sietelį.
- Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Į morkų drožles įpilkite cukraus, aliejaus, vandens ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Į morkų masę dalimis supilkite miltus ir išmaišykite.
- Riešutus pakepinkite švarioje ir sausoje keptuvėje, supjaustykite peiliu ir suberkite į tešlą.
- Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir išklokite pusę tešlos. Išlyginkite ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 20-25 minutėms. Tada iškepkite antrą plutą. Taip pat galite iš karto iškepti visą tešlą ir tada supjaustyti ją į 2 dalis. Tada kepimo laikas padidės iki 40-50 minučių.
- Nuplaukite apelsiną ir iš jo sutarkuokite žievelę smulkia tarka, išspauskite visas vaisių sultis ir užpilkite tokiu pat kiekiu vandens, kad skystis būtų 500 ml tūrio. Į gautą skystį supilkite žievelę ir išmaišykite.
- Į puodą supilkite manų kruopas su cukrumi ir užpilkite citrusinių vaisių vandeniu. Virkite grietinėlę ant vidutinės ugnies, maišydami, atneškite grietinėlės iki tirštumo ir virkite 3 minutes. Dar truputį šiltą grietinėlę suplakite su maišytuvu ir visiškai atvėsinkite.
- Atvėsusius pyragus aptepkite grietinėle, o desertą papuoškite smulkiais riešutais ant kraštų.
- Liestą morkų pyragą su riešutais ir apelsinų kremu įdėkite į šaldytuvą 1–2 valandoms, kad įsigertų.
Šokoladinis pyragas
Gavėnios šokoladinis pyragas papuoš bet kurį šventinį stalą. Jis paruošiamas greitai ir paprastai, o ne turtingi kolegos. Tuo pačiu metu desertas pasirodys ne tik skanus. Jame yra labai mažai kalorijų. O pyragui papuošti naudokite šviežias uogas, šviežių vaisių gabaliukus, riešutus ir kt.
Ingridientai:
- Raudoni lęšiai - 150 g
- Miltai - 300 g
- Augalinis aliejus - 150 g
- Cukrus - 170 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Vanduo - 1 šaukštelis
- Šokoladas - 100 g
- Obuolių uogienė - 500 g
Šokoladinio pyrago paruošimas:
- Nuplaukite ir nusausinkite raudonuosius lęšius švarioje, sausoje keptuvėje. Tada sumalkite jį kavos malūnėlyje iki miltų būklės.
- Sumaišykite maltus lęšius su miltais ir soda.
- Į keptuvę supilkite cukrų, įpilkite vandens ir kaitinkite karamelę, kol cukrus ištirps.
- Į dubenį su sausais ingredientais supilkite cukraus sirupą, augalinį aliejų ir minkykite tešlą. Uždenkite jį plastikine plėvele ir palikite per naktį.
- Atvėsusią tešlą padalinkite į 5 dalis ir iškočiokite 5 mm storio pyragus. Kepimo metu jie pakils iki 9 mm aukščio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite pyragus kepti 15 minučių.
- Susmulkinkite šokoladą į gabalus ir ištirpinkite vandens vonelėje. Neužvirinkite, kitaip jis įgis kartumo, nuo kurio bus neįmanoma atsikratyti.
- Atvėsusius pyragus aptepkite obuolių uogiene ir apliekite pyragą ištirpintu šokoladu.
Apelsinų pyragas
Padarykite liesą apelsinų pyragą pagal siūlomą receptą ir įsitikinkite, kad desertas pranoksta visas daugelio įprastų saldžių patiekalų skonio savybes. Šį skanėstą ypač įvertins taupiausios ir taupiausios šeimininkės.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 210 g
- Oranžinė - 2 vnt.
- Cukrus - 250 g
- Saulėgrąžų aliejus - 70 ml
- Obuolių sidro actas - 30 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Vanduo - 2 šaukštai
- Manų kruopos - 2 šaukštai.
- Vyšnių kompotas - 300 ml
Apelsinų pyrago virimas:
- Išspauskite sultis iš dviejų apelsinų į gilų dubenį, supilkite augalinį aliejų ir įpilkite 150 g cukraus. Plakite produktus mikseriu iki vientisos masės.
- Tada įpilkite obuolių sidro acto ir vėl išplakite.
- Į gautą mišinį supilkite persijotus miltus, gesintą soda su actu ir vėl viską išmaišykite mikseriu.
- Supilkite tešlą į formą, išklotą kepimo popieriumi, ir dėkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 40-45 minutėms. Ant orkaitės dugno uždėkite indą su vandeniu, kad biskvitas tolygiai pakiltų.
- Sausainio pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku. Paruoštą biskvitą 15 minučių palikite karštoje orkaitėje. Tada nuimkite ir visiškai atvėsinkite.
- Supilkite vyšnių kompotą į puodą, įpilkite cukraus ir manų kruopų. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami, mišinį sutirštinkite ir leiskite kremui visiškai atvėsti. Tada plakite mikseriu iki purumo.
- Biskvitą perpjaukite išilgai per pusę į du pyragus ir aptepkite kremu. Surinktą liesą apelsinų pyragą apibarstykite likusiais sausainių trupiniais arba susmulkintais riešutais.
