Kaip iškepti skanius cukinijų blynus? TOP 7 paprasti receptai su nuotraukomis namuose. Paslaptys ir maisto gaminimo patarimai. Video receptas.
Vienas iš labiausiai paplitusių cukinijų paruošimo būdų yra cukinijų blynai. Nepaisant to, kad tai paprastas patiekalas, jis gali nustebinti savo rafinuotumu ir skonių įvairove. Paprasčiausiam patiekalo variantui užtenka sutarkuoti cukiniją, sumaišyti su miltais, kiaušiniais, druska ir kepti keptuvėje. Sudėtingesni receptai yra sūris, česnakai, žolelės, malta mėsa, manų kruopos ir tt Mes siūlome naudoti pagrindinius klasikinius ir neįprastus cukinijų blynų receptus, taip pat išmokti keletą patarimų, kurie padarys juos skanius.
Cukinijų blynų kepimo paslaptys
- Cukinijų blynai ypač geri iš jaunų vaisių, jie yra švelnūs, aromatingi ir skanūs. Jie turi ploną odą ir mažas sėklas. Jei vaisiai prinokę, nulupkite juos iš kietos ir kietos odelės ir pašalinkite dideles sėklas. Be to, kuo senesnės cukinijos, tuo storesnė jos žievė. Nors šiek tiek prinokusios cukinijos turi geriausią skonį, jose yra daug naudingų vitaminų ir elementų.
- Norėdami paruošti cukinijų traškučius, vaisius sutarkuokite ant rupios trintuvės, nes daržovė yra vandeninga ir labai skysta. Nors jei cukiniją sutarkuosite labai smulkia tarka, blynai bus vienodesni.
- Kad cukinijos drožlės išleistų dalį sulčių, pasūdykite ir leiskite nusistovėti 10 minučių. Prieš maišydami sutarkuotą masę su kitais produktais, šiek tiek išspauskite sultis, uždėkite ant sieto. Tada tešla nesusilieja, o baigtas patiekalas turės apetitą ir traškumą.
- Jei norite, kvietinių miltų kiekį galima pakeisti manų kruopomis. Be to, manų kruopos pakeis vištienos kiaušinius, nes jis gerai sulaiko maistą.
- Įdėkite tešlą į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kaip ant silpnos liepsnos jie sugers daug aliejaus, o ant stiprios liepsnos degs ir nekeps.
- Blynus galima kepti orkaitėje, padėjus tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jie kepami 170–210 ° C temperatūroje apie 10-15 minučių iš vienos pusės ir 5-7 minutes ant nugaros.
Klasikinis moliūgų blynų keptuvėje receptas
Pagrindinį skvošo blynų gaminimo receptą galima rasti bet kurioje kulinarijos knygoje. Tai paprastas patiekalas, kurį skrandis lengvai virškina.
- Kalorijų kiekis 100 g - 155 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis be skaidrės
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 3 šaukštai
Cukinijos blynų kepimas keptuvėje pagal klasikinį receptą:
- Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Drožles sudėkite į sietelį, pasūdykite, išmaišykite ir palikite 15 minučių. Tada nusausinkite sultis, kurios išeis iš daržovių.
- Į cukiniją įpilkite miltų, kiaušinių, juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite.
- Šaukštu į šaukštą supilkite tešlą į karštą keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Cukinijų blynai su sūriu
Į tešlą įdėti sūrio traškučiai padės pagaminti ne tik gražius daržovių blynus, bet ir pikantiškus. Patiekti tokius blynus ant stalo ypač skanu su grietine.
Ingridientai:
- Cukinijos - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g
- Miltai - 2 šaukštai
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Cukinijos blynų kepimas su sūriu:
- Cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į skvošo traškučius įmuškite kiaušinius, miltus, maltus juodus pipirus ir minkykite tešlą.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite su česnaku ir druska, perleista per spaudą.
- Varškę sumaišykite su moliūgų tešla.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu išsukite tešlą.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Cukinijos blynai su česnaku
Į tešlą įdėjus česnako, blynams visai nesuteikiamas nemalonus aromatas. Todėl šį patiekalą galima patiekti kaip maistingus pusryčius ir kaip lengvą vakarienę visai šeimai.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Žalumynai (krapai arba petražolės) - 1 krūva
- Miltai - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska - 0,5 šaukštelio
Cukinijos blynų kepimas su česnaku:
- Žalumynus nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Sulaužykite kiaušinius ir supilkite turinį į dubenį. Pabarstykite juos pipirais ir lengvai suplakite šakute.
- Į kiaušinių masę įpilkite žolelių, česnako ir išmaišykite.
- Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į kiaušinių masę įmaišykite tarkuotas cukinijas ir išmaišykite.
- Toliau supilkite miltus, prieš kepdami išmaišykite ir pasūdykite moliūgą.
- Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi nedidelėmis porcijomis paskirstykite cukinijų masę.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 1-2 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Tada apverskite, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir virkite dar 3-4 minutes, kol apatinė dalis paruduos.
Cukinijų blynai su malta mėsa orkaitėje
Orkaitėje kepti cukinijų blynai su malta mėsa yra labai paprasti ir lengvai pagaminami. Maltos mėsos kiekį galima koreguoti, tačiau jo nereikia dėti per daug, kitaip gausite ne cukininių blynų su malta mėsa, o mėsos paplotėlių su cukinija.
Ingridientai:
- Cukinijos - 600 g
- Malta mėsa - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 4 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus - kepimui
Cukinijų blynų kepimas su malta mėsa orkaitėje:
- Nuplautas cukinijas sutarkuokite ant rupios trintuvės. Jei iš jų išeina daug sulčių, nusausinkite.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Įdėkite maltą mėsą ir svogūnus su cukinija ir išmaišykite.
- Gautą masę pasūdykite, pabarstykite pipirais ir įmuškite kiaušinius.
- Sumaišykite mišinį ir suberkite per smulkų sietelį persijotus miltus. Dar kartą išmaišykite tešlą.
- Kepimo skardą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir šaukštu ištepkite tešlą.
- Cukinijų blynus su malta mėsa nusiųskite kepti 10 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Tada apverskite juos į kitą pusę ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių.
Cukinijų blynai ant kefyro su varške
Varškė, cukinijos ir kefyras yra sveikų produktų rinkinys, iš kurio gaminamas skanus patiekalas - blynai. Šis originalus patiekalas ypač patiks pikantiškų sūrio pyragų mėgėjams.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Kefyras - 200 g
- Varškės sūris - 200 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 8 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Cukinijų blynų virimas kefyre su varške:
- Plakite plaktuvu kiaušinius, suberkite varškę, kefyrą, druską, miltus ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
- Cukinijas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, suberkite į tešlą ir išmaišykite.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, gerai įkaitinkite ir išdėliokite cukinijos tešlą.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Cukinijų blynai be kiaušinių
Cukinijų blynai yra skanūs ir aromatingi net nepridedant kiaušinių. Jie puikiai tinka liesiems ir vegetariškiems patiekalams. Tokius blynus galima patiekti su grietine, duona arba su šviežiais pomidorais.
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Manų kruopos - 3 šaukštai
- Svogūnai - 0,5 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
Moliūgų blynų kepimas be kiaušinių:
- Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Supilkite drožles į dubenį, pabarstykite druska ir palikite mišinį 15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada gerai išspauskite.
- Nulupkite česnaką ir svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite arba padėkite į maišytuvą.
- Sumaišykite cukinijas su svogūnais ir česnaku.
- Į daržoves supilkite manų kruopas, sumaišykite ir palikite pusvalandžiui, kad javai išbrinktų ir padidėtų.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
- Šaukštu iškočiokite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pasirodys raudonėlis.
Dietiniai moliūgų blynai be miltų
Pagal siūlomą kulinarinį receptą nenaudojami miltai, iš kurių blynai yra tokie švelnūs, kad tiesiog tirpsta burnoje!
Ingridientai:
- Cukinijos - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Žalieji pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Dietinių moliūgų blynų kepimas be miltų:
- Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Nulupkite ir nuplaukite morkas, svogūnus ir česnaką. Sutarkuokite morkas, česnaką permeskite per spaudą ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Giliame dubenyje sumaišykite visas daržoves.
- Daržovių sulčių perteklių iš masės gerai išspauskite ir įmuškite kiaušinius.
- Įmaišykite daržovių mišinį ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir šaukštu išimkite daržovių masę.
- Kepkite blynus ant vidutinės ugnies 5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
