Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose gaminti šparagų troškinį su liežuviu ir morkomis. Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Šparagai nėra tik sveikas augalas, iš jo gaminami burnoje tirpstantys ir skanūs patiekalai. Ir iš jo galite pagaminti kulinarinį šedevrą per minimalų laiką. Žaliosios pupelės puikiai dera su daugeliu produktų. Tai ypač gerai dera su kalba, šalutinis produktas, ne mažiau naudingas ir vertingas mūsų organizmui. Įmonėje šie produktai sukuria patiekalą, kuris gali tarnauti kaip garnyras arba būti nepriklausomas užkandis. Šioje apžvalgoje dalinuosi žingsnis po žingsnio sveiko, skanaus ir maistingo patiekalo-šparagų troškinio su liežuviu ir morkomis-receptu. Jį paruošti nėra sunku, tereikia žinoti kai kurias subtilybes ir gudrybes.
Kaip išsirinkti šparagus
Prieš pirkdami šparagus, prisiminkite šiuos paprastus patarimus, kurie padės įsigyti šviežią ir sveiką produktą. Pirmiausia apžiūrėkite šparagus. Atkreipkite dėmesį į patarimus: jie turėtų būti švieži, o ne sausi. Pajuskite stiebus ir įsitikinkite, kad jie yra tvirti ir nėra minkšti. Švieži šparagai yra bekvapiai, todėl drąsiai uostykite.
Kaip pasirinkti kalbą
Recepte naudojamas jautienos liežuvis, tačiau vietoje jo galima naudoti kiaulienos liežuvį. Jautienos liežuvio vidutinis svoris yra apie 1 kg. Tai jauno gyvūno liežuvis, o tai reiškia, kad jis bus minkštesnis ir švelnesnis. Jei subproduktai yra sunkesni, gyvūnas yra vyresnis ir produktas gali būti kietas. Pirkdami liežuvį, atkreipkite dėmesį į jo paviršių, kuriame neturėtų būti dėmių. Šviežio produkto kvapas malonus, o paviršius nelipnus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 92 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Šparaginės pupelės - 300 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Morkos - 1 vnt.
- Prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį
- Petražolės - maža krūva
- Virta jautienos liežuvis - 300 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bazilikas - maža krūva
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite šparagų troškinį su liežuviu ir morkomis, receptas su nuotrauka:
1. Paimkite morkas ir svogūnus ir nulupkite. Tada nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad kepimo metu skystis nepatektų į karštą aliejų.
Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūnus - plonais ketvirčio žiedais.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų, gerai pašildykite ir nusiųskite į ją svogūnus.
3. Toliau dėkite paruoštas morkas.
4. Įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite daržoves, maišydami iki auksinės rudos spalvos. Morkos labai mėgsta sugerti aliejų, todėl jei daržovės dega, įpilkite šiek tiek aliejaus.
5. Kol daržovės kepa, tuo pat metu išvirkite šparagines pupeles. Supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirkite. Šparagus nuplaukite ir sudėkite į puodą. Druska ir užvirus virkite 5 minutes, ne ilgiau. Priešingu atveju ankštys praras naudingas savybes. Kuo greičiau jie iškeps, tuo geriau. Iš esmės laikas priklauso nuo stiebų storio. Pagerina šparagų skonį, į virimo vandenį įpilant citrinos sulčių.
Kai šparagai iškeps, pamirkykite juos šaltame vandenyje, kad išlaikytų spalvą ir taptų traškūs. Tada apverskite ant sieto ir išleiskite vandenį, palikite 5 minutes, kad nuvarvėtų visas skystis. Perkelkite ankštis į lentą, nupjaukite galus iš abiejų pusių ir supjaustykite į 2-3 dalis. Optimalus ankšties ilgis yra 2-3 cm.
6. Į keptuvę su keptomis daržovėmis išsiųskite virtas ir smulkintas šparagų ankštis.
7. Keptuvėje išmaišykite maistą ir kaitinkite 2-3 minutes.
8. Receptas numato liežuvio naudojimą. Todėl supjaustykite tik juostelėmis. Kaip paruošti liežuvį, perskaitysite išsamiame žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka šioje svetainėje. Norėdami tai padaryti, paieškos juostoje įveskite norimą recepto pavadinimą. Bet trumpai, aš jums pasakysiu, kaip paruošti šalutinį produktą, sveriantį 1 kg. Nuplaukite liežuvį, virkite 15 minučių, pakeiskite vandenį, druską, pagardinkite prieskoniais ir virkite 2 valandas ant silpnos ugnies po dangčiu. Tada įdėkite jį į šaltą vandenį ir nulupkite viršutinę balsvą plėvelę. Atvėsinkite subproduktus, kad nesudegtumėte, ir supjaustykite. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad jo negalima virškinti, kitaip jis bus labai minkštas.
9. Nusiųskite paruoštą liežuvį į keptuvę su daržovėmis. Patiekalą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, bet kokiais prieskoniais ir žolelėmis.
Bazilikus ir petražoles nuplaukite, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę su visais produktais.
10. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite 10 minučių po dangčiu. Dėl papildomo skonio galite įpilti acto, vyno, citrinos sulčių, padažų …
Šparagų troškinys su liežuviu ir morkomis bus sotūs pietūs ar vakarienė visai šeimai kaip garnyras. Tai nereikalauja jokių papildymų, nes yra mėsos ir daržovių. Jei esate sveikos mitybos pasekėjas, atkreipkite dėmesį į šį receptą.
