Daržovių manti (liesos) su moliūgais, bulvėmis, svogūnais ir aitriosiomis paprikomis receptas.
Sultingas daržovių manti su moliūgais, bulvėmis, svogūnais, saldžiaisiais pipirais įvertins ne tik vegetarai, bet ir aistringi mėsos valgytojai. Pridėję įdarą specialių prieskonių (džiovintų kalendrų, paprikos, česnako, kmynų, raudonųjų ir juodųjų pipirų, petražolių ir rozmarinų mišinio), nustebsite, kad suprasite, kad liesi manti labai primena aromatinius uzbekiškus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 149 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 250-300 g
- Daržovių aliejus
- Druska - 1/3 šaukštelio
- Cukrus - pusė šaukštelio
- Svogūnai
- Bulvė
- Moliūgas
- Aitriosios paprikos
Daržovių manti virimas:
1. Minkykite elastingą tešlą su alyvuogių aliejumi. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 250–300 gramų miltų su 4-5 šaukštais aliejaus, stikline vandens, kuriame pirmiausia praskiedžiame trečdalį šaukštelio druskos ir pusę šaukštelio cukraus. Į įdarą smulkiai supjaustykite svogūną, moliūgą, bulves ir paprikas. Galite pridėti morkų ir cukinijų. Daržoves sumaišykite su 5-6 šaukštais augalinio aliejaus, pabarstykite prieskoniais, druska. Vietoj augalinio aliejaus galite naudoti ghee kaip EVET. Patogu jį pridėti prie kiekvienos mantijos atskirai mažu gabalėliu. 3. Įpilame vandens. 4. Plonai iškočiokite tortilijas, išdėliokite įdarą ir greitai uždarykite, kad sūrus įdaras neduotų sulčių ir nesušlaptų tešla. Sutepkite mantiją (arba dvigubą katilą) aliejumi, paskleiskite mantiją. Virimas 35-40 minučių.
Patiekite manti su sojos arba liesu majonezu. Galite juos užpilti sezamo aliejumi.
