Kaip namuose pasigaminti grybų sriubą be angliavandenių, liesos ir nekaloringos? Maistinė vertė ir kalorijų kiekis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Grybų sriuba yra puikus mėsos sultinių pakaitalas. O jei grybai taip pat marinuoti, tai vis tiek aštru ir labai skanu. Šiandien turiu švelnią ir lengvą liesą sriubą be angliavandenių su marinuotais grybais. Taip, be angliavandenių, bet liesa ir, žinoma, mažai kaloringa … Tai reiškia, kad sriuba tinka ne tik tiems, kurie pasninkauja arba yra vegetarai. Patiekalas patiks tiems, kurie nori numesti papildomų kilogramų ir įgauti figūrą. Siūlomas sriubos su marinuotais grybais receptas tuo pačiu yra puikus pasirinkimas skaniam, liesam, sveikam ir dietiniam pietums.
Tuo pačiu metu sriuba pasirodo turtinga, ir net be mėsos ji gerai prisotina ir suteikia kūnui energijos. O įprasti grietinėlės nebuvimas grybų sultinyje leis mėgautis grynu džiovintų kiaulienos grybų skoniu. Juk pieno produktai išlygina grybų skonį. Bet jei norite, sotumo dėlei receptą galima papildyti bulvėmis ar makaronais.
Namuose paruošti šį mažo kaloringumo burnoje tirpstantį pirmąjį karštą patiekalą yra paprasta. Svarbiausia žinoti keletą mažų maisto gaminimo paslapčių, apie kurias papasakosiu žemiau. Tada jūsų bute pajusite nuostabų miško ir žalumos aromatą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 82 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Marinuoti grybai - 200-250 g
- Morkos - 1 vnt.
- Prieskoniai ir žolelės - pagal skonį ir pagal pageidavimą
- Žiediniai kopūstai - 0,5 kopūstų galvos
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Adžika (turiu naminį) - 1 valgomasis šaukštas.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite liesą sriubą su marinuotais grybais:
1. Iš marinuotų grybų nusausinkite sūrymą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite didelius individus, o mažus palikite nepažeistus. Įmerkite juos į virimo indą.
Vietoj marinuotų grybų galite naudoti pievagrybius ar kitus šviežius, valgomus grybus, tokius kaip voveraitės, baravykai, lietpalčiai, grybai, russula, triufeliai ir daugelis kitų.
2. Užpildykite grybus vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Jei turite daržovių sultinį, virkite sriubą su juo, jis bus skanesnis.
3. Užvirus, nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus, jei susidaro. Sumažinkite ugnį ir troškinkite grybus, uždengtus 10-15 minučių, kad gautumėte lengvą, sodrų sultinį.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 5-7 mm storio juostelėmis ar žiedais. Jei jums labiau patinka tarkuotos morkos, tada jas sutarkuokite.
Aš recepte nenaudoju kepimo, nes tikslas yra gauti dietinį ir nekaloringą maistą. Galite iš anksto kepti grybus su morkomis keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
5. Iš žiedinių kopūstų išimkite žalius lapus ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Rekomenduoju jį iš anksto pamirkyti dubenyje šalto pasūdyto vandens (apie 5 minutes), kad ten besislepiančios klaidos išplauktų į paviršių.
Išardykite tankią kopūstų galvą į žiedynus, nukirpkite gėlių šepečių kojas kuo arčiau kamieno. Tada supjaustykite dideles rozetes į mažesnius gabalėlius ir nusiųskite į verdantį sultinį.
Tada iš karto įpilkite adžikos, druskos ir pipirų. Įpilkite norimų prieskonių ir prieskonių: lauro lapų, juodųjų ar kvapiųjų pipirų žirnelių, grybų prieskonių, pikantiškų, šalavijų, citrinžolių, kario, raudonųjų pipirų ir kt. Pridėti prieskoniai sultiniui suteiks papildomo skonio ir praturtins aromatą.
6. Pirmą patiekalą virkite dar kartą užvirus 10 minučių, kol daržovės iškeps. Jie turėtų būti minkšti, bet šiek tiek traškūs. Virimo pabaigoje paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druska ar pipirais. Išjunkite viryklę ir leiskite karštam maistui stovėti po dangčiu.
Paruoštą liesą sriubą su marinuotais grybais supilkite į dubenėlius ir patiekite su šviežiomis žolelėmis. Šaukštą sriubos ir mėgaukitės skaniu ir subtiliu patiekalo skoniu bei aromatu. Kaip garnyrą prie tokio karšto patiekalo geriausia patiekti aštrius skrebučius ar kokią nors skrudintą kvietinę duoną.
