Kaip namuose paruošti skanų ir sotų patiekalą - vištienos troškinį su imbieru ir cinamonu? Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Vištiena yra lengviausia ir greičiausiai paruošiama mėsa. Jei jums nusibodo sugalvoti pietų ir vakarienės receptus, siūlau pasigaminti skanių ir ryškių patiekalų, siūlomų šioje medžiagoje. Kepta vištiena keptuvėje su imbieru ir cinamonu patiks ir vaikui, ir suaugusiam. Paukštis troškinamas su savo sultimis, pridedant aromatinių ir pikantiškų prieskonių. Dėl to gaunamas skanus, sultingas, aromatingas, subtilus ir prisotintas priedų aromatu. Tokią vištieną, troškintą padaže, galite patiekti su bet kokiu garnyru. Puikiai dera su bulvėmis, makaronais, ryžiais, dribsniais. Paukštiena puikiai dera su daržovėmis ir šviežiomis salotomis.
Siūlomą receptą šioje apžvalgoje galima priskirti pagrindiniam. O norint ją paįvairinti, vištieną galima troškinti ne tik savo sultyse, bet ir įdėjus grietinės ar grietinėlės, kuri suteiks jai minkštą ir kreminį skonį. Virėjo vaizduotės riboms nėra jokių ribų. Išbandykite vištienos troškinio variantus su grybais, razinomis, slyvomis, obuoliais ir kitais šviežiais vaisiais. Visi šie priedai suteiks originalų poskonį. Pagrindinis receptas yra pasirinkti kokybišką paukštieną. Ir kaip skanu ir paprasta virti vištieną, kad ji taptų sultinga ir minkšta, aš jums pasakysiu visas šio recepto paslaptis su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 189 kcal 4 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Vištiena (bet kurios dalys) - 0,7-1 kg
- Augalinis aliejus - kepimui
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Maltas cinamonas - 2/3 šaukštelio
- Malti imbiero milteliai - 2/3 šaukštelio
- Pipirai žirniai - 3-4 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite troškintą vištieną su imbieru ir cinamonu, receptas su nuotrauka:
1. Kepimui paimkite bet kurią skerdenos dalį. Jei jums reikia dietinio produkto, įsigykite išrūšiuotą filė. Pirkdami rinkitės jauną jaunesnę nei 1 metų vištą. Šios vištienos mėsa yra maloniai šviesiai rausvos spalvos ir gaivaus kvapo. Ypač skani bus troškinta naminė vištiena. Dvejų metų paukštis ar sušalęs paukštis gali būti sunkus. Jei yra tik šaldytas maistas, atšildykite jį palaipsniui, apatinėje šaldytuvo lentynoje.
Pirmiausia paukštį nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite vidinius riebalus ir supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais. Mano vištiena jau buvo supjaustyta. Neišimkite vištienos odelės, ji tikrai pridės kalorijų prie patiekalo, tačiau kartu su papildomomis 40 kalorijų gausite minkštesnę ir sultingesnę mėsą. Žievelė sulaiko drėgmę ir skonį mėsos viduje, o jūs galite ją pašalinti, kai vištiena bus paruošta. Jei naudojate vištienos filė, aštriu peiliu supjaustykite ją per grūdus. Tai suplėšys kietus raumenų pluoštus ir mėsa nebus guminė. Taip pat rekomenduojama pirmiausia vištienos krūtinėles nuplauti kulinariniu plaktuku, nes jų storis nevienodas, o plonas kraštas dažnai būna sausas, o storas lieka drėgnas.
Kai paukštiena bus paruošta, padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Vietoj augalinio aliejaus kepimui galite naudoti vidinius paukštienos riebalus, kurie buvo pašalinti. Taigi patiekalai bus dar skanesni ir sodresni. Kai riebalai ištirps, išimkite juos iš keptuvės ir išmeskite. Troškinimui rinkitės storasienį katilą, gaidį ar gilią dugną. Juose produktai palaipsniui kaitinami, tolygiai verda ir nedega.
Kai aliejus gerai įšyla, įdėkite paukštį į vieną sluoksnį į keptuvę, kad jis nebūtų perkrautas. Patartina, kad gabalai būtų išdėstyti nedideliu atstumu vienas nuo kito, kad būtų gerai apkepti. O jei keptuvėje yra daug mėsos, ji bus ne kepta, o iškart troškinama. Iš kurių vištiena nebus rožinė ir neteks daug sulčių.
2. Paukštieną kepkite ant stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad įgautų auksinį atspalvį iš visų pusių. Tada pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, maltu imbieru ir cinamonu. Įdėkite lauro lapą ir kvapiuosius žirnelius.
Jei norite, papildykite jį bet kokiomis daržovėmis. Iš produktų bus išleistos daržovių ir vištienos sultys, kurios susigers viena į kitą, todėl jos taps aromatingesnės ir skanesnės.
3. Į keptuvę supilkite šiek tiek geriamojo vandens, kad vištienos gabaliukai būtų pusiau uždengti. Užvirkite ant stiprios ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu su garo išleidimo anga ir sumažinkite temperatūrą iki minimumo.
4. Virkite vištieną su imbieru ir cinamonu ant viryklės 1,5 valandos. Taip pat galima kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 1,5 valandos. Bet tada kepimo metu bent porą kartų pasukite mėsą. Kaip ir ilgo kepimo metu, visos sultys kaupiasi apatinėje dalyje, o patiekalas gali kepti ne tolygiai. Taip pat galite troškinti vištieną multivarke „troškinimo“režimu.
Padėkite gatavą patiekalą ant serviravimo lėkštės, papuoškite smulkintomis aštriomis žolelėmis, suberkite smulkintas daržoves ir patiekite.
